Дрожжевое тесто на кефире

автор Лиза Поля Лиза Поля

Рецепт дрожжевого теста на кефире

На фото дрожжевого теста на кефире

  • Общее время: 2 ч
  • Рецепт на 4 порции
  1. 15 отзывов

Калорий: 256 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 2 ч. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 256 ккал. Вдохновлялась рецептом тесте пирожковом дрожжевом безопарном просто, очань нравится готовить тесто.

Ингредиенты:

Для опары:

  • Кефир - 500 мл
  • Дрожжи свежие - 40 г
  • Сахар - 1,5 ст.л.
  • Мука пшеничная - 5 ст.л.

Для основного замеса:

  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Масло растительное - 80 мл
  • Сахар - 2,5 ст.л.
  • Мука пшеничная - 800 г
  • Соль - 2 щепотки

Как приготовить

  1. Хочу познакомить вас с очень классным дрожжевым тестом, на кефире. Тесто приятное в работе, выпечка из него особенно пышная, рецепт экономный и "не жирный"- здесь всего лишь немного растительного масла и одно яйцо! Тесто это универсального назначения, его можно использовать для чего угодно: рогалики, рулеты, булочки и пироги, сладкие и не сладкие начинки в таком тесте будут чувствовать себя одинаково хорошо:) Теста по этому рецепту получилось 1 кг 650 грамм (для ориентировки: на два вида выпечки, к примеру, на две плетенки или два противня булочек в начинкой).

  2. Подготовьте кефир, свежие дрожжи, сахар, пшеничную муку, яйцо, растительное масло, соль. В теплый, градусов 36-40, кефир раскрошите свежие дрожжи, всыпьте сахар, перемешайте, чтобы дрожжи растворились. Всыпьте немного муки, перемешайте и оставьте опару на 15 минут под полотенечком постоять, запузыриться:)

  3. В готовую опару вбейте яйцо, всыпьте еще сахар, соль, влейте растительное масло, перемешайте.

    дрожжевое тесто на кефире
  4. А теперь по ложке всыпайте муку, вымешивая каждый раз.

    дрожжевое тесто на кефире
  5. Муку подсыпайте обдумано, смотрите на тесто. Мне понадобилось 800 грамм муки.

    дрожжевое тесто на кефире
  6. Готовое к расстойке тесто должно быть не плотным, не забитым, оно все еще будет липнуть к рукам.

    дрожжевое тесто на кефире
  7. Тесто разделите на две части, поместите в две разные миски, так как его много, накройте их и оставьте для подъема на 50-60 минут.

    дрожжевое тесто на кефире
  8. Вот так выросло тесто через час:

    дрожжевое тесто на кефире
  9. Тесто обомните и еще минут на 20-30 оставьте, для второго подъема.

    дрожжевое тесто на кефире
  10. Дрожжевое тесто на кефире готово.

    дрожжевое тесто на кефире
  11. Приятного вам аппетита.

Смотрите и пробуйте приготовить дрожжевое тесто на кефире

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
Кира Сирман
Кира Сирман

Я пошла делать как у вас!!!

lonoun
lonoun

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

marianna82
marianna82

Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.

nadezhda95
nadezhda95

Спасибо, замечательный рецептик, дрожжевое тесто на кефире класс!

anutot1985
anutot1985

Девочки случайно попала на этот сайт, я просто в восторге!!! читаю уже второй день.Спасибо всем за ценные советы.

entisto
entisto

Забрала в закладки слоеное дрожжевое тесто с большой радостью!!!! Спасибо!!!!

marianna78
marianna78

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

koulida1972
koulida1972

Фантастика!!!
Спасибо огромное за дрожжевое тесто на кефире!

nastasya91
nastasya91

Сегодня первый раз готовила дрожжевое тесто на кефире.
Даже волновалась немножко. :D
Но оказалось - проще простого.

diana84
diana84

Спасибо за рецепт
очень люблю дрожжевое тесто на кефире

Ничипорук Ангелина
Ничипорук Ангелина

Вкуснятина

eddoctoup
eddoctoup

Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.

varya80
varya80

Ой...как вкусно!!! Обожаю дрожжевое тесто на кефире!!!!

olya
olya

Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!

Панюкова Полина
Панюкова Полина

Все очень подробно написано и с фото!;))
супер)
спасибо!;)

Дрожжевое тесто для яблочного штруделя

Отличное дрожжевое тесто! Готовь с удовольствием!Если хочется вкусной выпечки с обилием начинки, можно приготовить штрудель! Предлагаю пошаговый рецепт чудесного дрожжевого теста, с которым ваш штрудель будет буквально таять во рту....

2 ч 20 мин

Дрожжевое тесто для пирожков на кефире

Предлагаю приготовить тесто на кефире с дрожжами для пирожков. Жирность кефира может быть любой, также можно взять кислое молоко....

2 ч

Тесто дрожжевое сдобное для пирожков

Пирожки получаются воздушными, пышными, пальчики оближешьТесто подойдет для пирожков с любой начинкой. Не удивляйтесь тому, что в рецепте 40 г дрожжей, с меньшим количеством тесто не будет таким воздушным....

3 ч 30 мин

Быстрое дрожжевое тесто на кефире

Приготовить быстрое дрожжевое тесто на кефире можно за 40 минут. Такое тесто отлично подойдет для пирожков и пирогов. Использую его с одинаковым успехом и для сладкой выпечки, и для несладкой....

60 мин

Дрожжевое тесто в микроволновке

Хочу открыть вам небольшой секрет, как приготовить дрожжевое тесто в микроволновке, если у вас нет времени ждать, пока тесто поднимется само. Тут-то и приходит на помощь СВЧ-печка....

15 мин

Дрожжевое тесто за 15 минут

Простой рецепт дрожжевого теста для любителей домашней сдобной выпечки. Смотрите и записывайте как приготовить дрожжевое тесто за 15 минут в свою кулинарную книгу!...

15 мин

Дрожжевое тесто для пиццы

Существует много разных вариантов теста для пиццы, но классическим считается именно дрожжевое. Такое тесто легко раскатывается в тонкий пласт, что очень важно при приготовлении вкусной пиццы....

20 мин