-
Готовить торт легко, если разбить приготовление по дням. Сегодня готовим крем, а завтра - коржи. Крем за сутки успеет "созреть" и загустеть. Итак, крем. Желтки соединить с 200 г сахара.
-
Растереть добела.
-
Добавить муку (примерно 4 ст. л.).
-
Молоко соединить с другими 200г сахара, довести до кипения.
-
Горячее сладкое молоко аккуратно влить в яичную смесь, по чуть-чуть, примерно половину порции, тщательно размешивая.
-
Эту смесь вылить к общему количеству молока, постоянно помешивая и проварить до готовности (до состояния жидкой сметаны). Дать крему полностью остыть!
-
Добавить к крему размягченное сливочное масло, взбить.
-
Добавить кокосовую стружку, перемешать. Если готовите для взрослых, можно добавить кокосового ликера. Крем убрать в холодильник, идеально - до следующего дня.
-
Готовим коржи. Подготовить ингредиенты. При готовке коржей миксер не понадобится, только венчик и руки!
-
Сода и пряничные специи.
-
Соединить яйца, сахар, мед и размягченный маргарин. Смесь поставить на огонь. Постоянно помешивая, нагреть до растворения сахара.
-
Добавить соду и довести до закипания, снять с огня.
-
Добавить пряничные специи.
-
Тщательно перемешать. Получится масса красивого карамельного цвета. Дать смеси полностью остыть (лучше переложить в плоскую емкость для скорейшего остывания).
-
Муку просеять.
-
Соединить остывшую массу с просеянной мукой, добавляя муку партиями и вымешивая после каждого раза. Может потребоваться больше или меньше муки! Замесить тесто. Положить тесто в пакет в теплое место минут на 30-40.
-
Тесто разделить на 15-16 кусочков. Раскатать каждую часть в круг 21см (очень удобно делать это сразу на антипригарном листе).
-
Выпекать при 200 С до готовности (у меня по 2-3 минуты, но ориентируйтесь на свою духовку!)
-
Из всех обрезков обычно получается еще 1-2 коржа. Последними выпекать обрезки от последнего коржа - необязательно в виде круга, из них будет приготовлен верхний слой-посыпка.
-
Сборка торта. Промазать каждый корж 2-3 ложками крема.
-
Верх торта присыпать крошкой из выпеченных обрезков.
-
Дать торту настояться в холодильнике - сутки! Украсить в зависимости от торжества! Младшая дочь смотрит анимационный сериал про Пчелку Майю (это, конечно, не тот мультик, который мы смотрели в детстве, а современный мультфильм, сделанный с помощью компьютерных технологий), и я попыталась (только несильно смейтесь) вылепить пчелу.
-
В разрезе...
Очень многими вашими рецептами пользуюсь, все в восторге.
Спасибо вам большое edinsoure1991!!!