Name: картофельная запеканка по-монастырски
Total time: 1 h
Yield: 4 порции
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: грибы свежие - 400 г; растительное масло - 3 ст.л.; чеснок - 1 зубчик; сливочное масло - 2 ст.л.; перец душистый молотый - по вкусу; кориандр молотый - по вкусу; сухари панировочные - 1 ст.л.; лук белый - 1 шт.; картофель - 500 г

Ингредиенты:

грибы свежие - 400 г
растительное масло - 3 ст.л.
чеснок - 1 зубчик
сливочное масло - 2 ст.л.
перец душистый молотый - по вкусу
кориандр молотый - по вкусу
сухари панировочные - 1 ст.л.
лук белый - 1 шт.
картофель - 500 г

Как приготовить

Грибочки (у меня шампиньоны) поменьше нарезать на пластиночки с ножками и слегка обжарить в смеси растительного и сливочного масел. Форму для запекания натереть разрезанным вдоль зубчиком чеснока и смазать сливочным маслом.
Этими грибочками выложить стеночки формы. Луковицу нарезать полукольцами и потушить.
Остальные грибы также нарезать пластинками и выложить к луку. Посолить, поперчить, добавить кориандр. Вы знаете, что шампиньоны не имеют ярко выраженного грибного аромата, как лесные грибы. На этот случай у меня есть порошок из сушеных лесных грибов, которыми снабжает меня сестричка. Я часть измельчаю в кофемолке и добавляю к овощам или мясу, или к магазинным мороженым грибам. В этом рецепте я добавила 1 чайную ложку молотых лесных грибов.
Картофель нарезать как можно тоньше. У меня с этим отлично справляется терка. Часть картофеля выложить на дно формы. Его можно не солить, ведь сверху будут грибы.
Выложить часть грибов с луком. Затем опять картофель. И так чередовать. Верхний слой картофель.
Духовку разогреть до 190-200 C. Верхний слой картофеля можно посолить и поперчить немного. Выложить кусочки сливочного масла и посыпать сухарями. Выпекать 40-45 минут. Гарнир не требуется.

Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить картофельную запеканку с яичницей. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5

Рейтинг рецепта

Клещукевич Виолетта

Обязательно приготовлю!
yarastucu, спасибо!

Молоткова Олеся

Я тоже очень люблю ваш сайт.
подробнее и доступнее просто не придумать)))
мне кажется даже человек никогда не готовивший раньше -сможет без проблем освоиться по вашему сайту с кулинарией!)))

Плюшка Томара

Какая вкусняшка!

gutsalyuk_71

Картофельная запеканка по-монастырски вкуснятина!
Моей семье так понравился, что просят еще приготовить:)

elintow

Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!

Пашина София

Заприметила новый рецепт запеканки из брокколи, но вот еще руки не дошли.

sareerd1991

Yarastucu, огромное спасибо!
Я давно ищу именно этот вариант картофельной запеканки по-монастырски.
Мне он нравится больше других.

dasha71

Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)

othofotor

Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!