Баклажаны огонек на зиму

автор handenon1972 handenon1972

Рецепт баклажанов огонек на зиму

На фото баклажанов огонек на зиму

  • Общее время: 01 ч 00 мин
  • Рецепт на 22 порции
  1. 7 отзывов

Калорий: 44 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Баклажаны Огонек, это острая закуска из баклажанов с томатной заливкой, специально для любителей остренького. Вдохновлялась рецептом квашеных баклажанах с морковкой, очань нравится готовить заготовки.

Подборка рецептов: простой рецепт заготовок,  рецепты на зиму.

Ингредиенты:

  • Баклажан — 1 кг
  • Помидор — 1 кг
  • Болгарский перец — 1 кг
  • Острый перец — 2-3 шт.
  • Головка чеснока — 1 шт.
  • Соль — 1 ст.л.
  • Уксус 9% (на три 0,5 банки) — 3 ч.л.
  • Масло для жарки — 5-7 ст.л.

Как приготовить

  1. Баклажаны промыть и обсушить.

  2. Нарезать баклажаны кружочками.

    баклажаны огонек на зиму
  3. Обжарить на растительном масле с двух сторон.

    баклажаны огонек на зиму
  4. Болгарские перцы промыть и очистить, помидоры и острый перец промыть, чеснок очистить.

    баклажаны огонек на зиму
  5. В начале пропустить сладкий перец и помидоры через мясорубку. Затем острый перец и чеснок.

    баклажаны огонек на зиму
  6. Добавить соль.

    баклажаны огонек на зиму
  7. Слоями в чистые банки укладывать кружочки баклажан с заливкой.

    баклажаны огонек на зиму
  8. Сверху банок полить заливкой. Добавить по 1 чайной ложке уксуса.

    баклажаны огонек на зиму
  9. Прикрыть крышками и стерилизовать 10 минут (0,5 литровые банки после закипания).

    баклажаны огонек на зиму
  10. Закатать крышками и убрать в тепло на ночь.

    баклажаны огонек на зиму
  11. Баклажаны Огонек на зиму готовы. Готовую закуску хранить в погребе.

    баклажаны огонек на зиму
  12. Приятного аппетита! Вкусной зимы!

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить яблочный сок на зиму. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
elintow

Очень приятный вкус!!!
Делала все по рецепту — все получилось.
Спасибо большое за рецепт!!!

edadr

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

Тата Казеева

Невозможно пройти мимо такого простого и аппетитнейшего рецепта

svetlana72

Как же хочется баклажанов огонек на зиму!!!

galya96

Сделала баклажаны огонек на зиму, очень переживала, что не получится…
получилось ОБАЛДЕННО!
Спасибо!

yella90

Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.

nowacoo

А я рискнула приготовить перец на зиму recipemaster.ru/zagotovki/perets-na-zimu для гостей, было страшновато, но эксперимент удался)

Баклажаны по-армянски на зиму

Идеальная закуска на праздничный стол - это баклажаны по-армянски. Готовятся быстро, хранятся долго, съедаются с удовольствием. Имеют приятный остренький вкус и непревзойденный аромат....

5700 мин

Жареный лук на зиму в банке

Делюсь классическим рецептом жареного лука на зиму в банке. Получается универсальная зажарка для супов и каш. Кроме того, ее можно брать с собой в походы - незаменимая вещь! Да еще и готовится просто!...

60 мин

Заливная капуста на зиму

Простой и легкий рецепт превосходной закуски!Такая заливная капуста подавалась в доме моих хороших знакомых....

20 мин

Лук с морковкой на зиму

Универсальная заготовка морковки с луком на зиму. Попробуй!Всегда на зиму заготавливаю несколько баночек по этому рецепту. Рецепт этот универсальный - морковка с луком годится к употреблению как самостоятельное блюдо и как дополнение к салатам или пассеровке....

2 ч

Желе из кизила на зиму

Из порции кизила можно приготовить сразу два лакомства желе и мармелад. Сегодня я расскажу как приготовить желе из кизила на зиму. Такое желе готовится на соке, вернее сказать на наваре из ягод....

2 ч

Тыквенный сок на зиму

Тыквенный сок на зиму это отличный натуральный напиток, который в холодное время года будет насыщать организм витаминами и поднимать настроение. Существует много рецептов приготовления тыквенного сока в домашних условиях, но наиболее универсальным все-таки считается сок с добавлением лимона. Попробуйте...

40 мин

Зеленый лук на зиму

Заготовка зеленого лука на зиму стала уже традиционной. В этом году я решил заготовить не только лук, но и другую зелень. Очень удобно заготавливать зелень заранее, ведь зимой она на вес золота!...

30 мин