Домашняя заготовка подберезовиков на зиму

автор Маша Васильева Маша Васильева

Рецепт домашней заготовки подберезовиков на зиму

На фото домашней заготовки подберезовиков на зиму

  • Общее время: 30 мин
  • Рецепт на 8 порций
  1. 14 отзывов

Калорий: 28 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Самый простой способ заготовить подберезовики на зиму - это приготовить из них вкусную домашнюю икру. Достоинство этого рецепта заключается в его универсальности: ингредиенты можно добавлять и варьировать по своему вкусу, а готовую грибную икру из подберезовиков можно будет как закатать в банки на зиму, так и сразу же поставить на стол. Вдохновлялась рецептом яблочном соке на зиму, очань нравится готовить заготовки.

Подборка рецептов: простой рецепт заготовок,  домашние рецепты,  рецепты на зиму.

Ингредиенты:

  • Подберезовики 0.5 кг
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковка 1 шт.
  • Сладкий болгарский перец 1 шт.
  • Жгучий перец 1 шт.
  • Чеснок 5 зуб
  • Томатная паста 2 ст.л.
  • Соль и перец

Как приготовить

  1. Перво-наперво необходимо будет отварить подберезовики для будущей заготовки на зиму и взвесить получившееся количество грибов. Указанные выше ингредиенты даны именно из расчета на вес уже отваренных подберезовиков. Если грибов получилось больше, то и количество остальных ингредиентов придется, соответственно, увеличить.

  2. Прочие ингредиенты для грибной икры также необходимо будет подготовить. Репчатый лук - мелко нарезать и обжарить на подсолнечном масле до золотистого цвета, перец почистить от семян и порезать небольшими полосками, очистить чеснок и морковку.

    домашняя заготовка подберезовиков на зиму
  3. Все подготовленные ингредиенты - и грибы в том числе - пропускаем через мясорубку. Конечно, для измельчения составляющих грибной заготовки на зиму можно воспользоваться и более современными кухонными агрегатами. Чем мельче будут ингредиенты икры, тем нежнее она получится.

    домашняя заготовка подберезовиков на зиму
  4. Все измельченные ингредиенты выкладываем в кастрюлю с толстым дном или глубокую сковороду, добавляем томатную пасту и специи, а затем приступаем к самому главному - термической обработке. Будущую заготовку из подберезовиков нужно будет хорошенько протушить в течение часа, причем помешивать ее придется очень часто, чтобы икра не подгорела.

    домашняя заготовка подберезовиков на зиму
  5. Ну а теперь остается лишь разложить еще горячую икру в заранее стерилизованные баночки и тщательно закатать на зиму. При желании же эту домашнюю заготовку из подберезовиков можно сразу же подать к столу.

    домашняя заготовка подберезовиков на зиму
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить заготовку помидорную кобра. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
lyuda83

Сделала домашнюю заготовку подберезовиков на зиму впервые, получилось.
Спасибо вам Большое за подробный рецепт!!!

Роза Симонян

Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.

Горай Таня

Очень вкусно! Люблю домашнюю заготовку подберезовиков на зиму!

asino2001

Маша, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила домашнюю заготовку подберезовиков на зиму!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

arouraled1974

Очень красиво! Кстати, я встречала такой рецепт домашней квашеной капусты с морковью, тоже очень понравилось.

yana74

Спасибо большое за рецепт, Маша.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

slepova_75

Маша, рецепт домашней заготовки подберезовиков на зиму замечательный!
Спасибо!

zoya92

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Ковалькова Галя

Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.

terenina_74

Я слабо разбираюсь в домашней заготовке подберезовиков на зиму, но с этим рецептом вышло очень здорово!

rita

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

nyuta95

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

redele

Вчера приготовила.
Получилось вкусно.
Спасибо за рецепт!

tonispise
tonispise

Буду готовить, спасибо за отличный рецепт

Домашняя квашеная капуста с морковью

#капуста 2-2,3 кг; лавровый лист 3-4 шт.; морковь 2 шт.; перец черный горошком; для рассола:; вода 1.5 л; сахар 2 ст.л.; соль 2 ст.л....

35 мин

Заготовка из баклажанов на зиму

Заготовка из баклажанов на зиму с перцем и чесноком. Очень вкусный салат, который не успевает пережить зиму....

1 ч 20 мин

Заготовка редьки на зиму

Универсальная вкусная заготовка. Хороша и сама по себе, и в салате.Легкость приготовленияПредлагаю вашему вниманию интересный способ заготовки редьки на зиму....

30 мин

Зеленые помидоры на зиму

Невероятно вкусные зеленые помидоры на зиму, приготовленные по этому грузинскому рецепту, разнообразят ваш праздничный стол. В результате вы получите пикантную и ароматную закуску....

30 мин

Лук с морковкой на зиму

Универсальная заготовка морковки с луком на зиму. Попробуй!Всегда на зиму заготавливаю несколько баночек по этому рецепту. Рецепт этот универсальный - морковка с луком годится к употреблению как самостоятельное блюдо и как дополнение к салатам или пассеровке....

2 ч

Тыквенный сок на зиму

Тыквенный сок на зиму это отличный натуральный напиток, который в холодное время года будет насыщать организм витаминами и поднимать настроение. Существует много рецептов приготовления тыквенного сока в домашних условиях, но наиболее универсальным все-таки считается сок с добавлением лимона. Попробуйте...

40 мин

Зеленый лук на зиму

Заготовка зеленого лука на зиму стала уже традиционной. В этом году я решил заготовить не только лук, но и другую зелень. Очень удобно заготавливать зелень заранее, ведь зимой она на вес золота!...

30 мин