автор sisoucati 
На фото домашней квашеной капусты с морковью
Калорий: 64 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 35 мин. По рецепту получиться, примерно, 4. Готовое блюдо содержит около 64 ккал. Вдохновлялась рецептом квашеной капусте классической, очань нравится готовить заготовки.
Подборка рецептов: простой рецепт заготовок, домашние рецепты.
Приготовленная по данному рецепту квашеная капуста получается хрустящей, безумно вкусной и очень быстро готовится. Заквашивается в рассоле, поэтому руками мять не нужно. Очень легкий рецепт, который проверен годами.
Приготовить рассол: растворить сахар и соль в теплой воде. Очистить капусту от первых листьев, разрезать пополам, нашинковать на терке, в комбайне или с помощью ножа. Крупно потереть морковь. Переложить морковь в капусту.
Переложить смесь в банку, чуть-чуть утрамбовать. В середине положить пару лавровых листов и перец горошком. Вылить в баночку рассол, чтобы он полностью покрыл капусту. Уйдет от 1,2 до 1,5 литров рассола, в зависимости от того, как порезана капуста.
Неплотно закрыть банку крышкой или накрыть бинтиком, сложенным в два раза. Поставить в глубокую емкость, потому что при брожении рассол будет подниматься и выливаться через край. Оставить приблизительно на трое суток.
Следить, чтобы вся капуста была в рассоле. Если его мало, то утрамбовать овощи вилкой. Если в помещении высокая температура, то через 48 часов капуста будет готова. После чего квашеную капусту с морковью нужно отправить в холодильник.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить домашнюю заготовку подберезовикова ну зиму. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Я делала почти так же, было очень вкусно.
Спасибо, получилось — пальчики оближешь, не та чушь, что в магазинах продается)
Прикольно получилось класс!!!
Спасибо. Рецепт на высшем уровне.
Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с домашней квашеной капустой с морковью много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.
Не пробовала, но обязательно сделаем с внучкой.
Она у меня очень любит домашнюю квашеную капусту с морковью.
Большое тебе спасибо, sisoucati, за такие простые, но аппетитные блюда.
В выходные сделала http://recipemaster.ru/zagotovki/kapusta-kvashenaya по рецепту. Было страшно, но получилось так здорово!
Очень круто получилось!
Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.
Это шедевр.
Очень красиво и я уверена что очень вкусно.
А что вы нашли в домашней квашеной капусте с морковью??? Мне, например, не очень понравилось:(
Полезный, яркий, насыщенный сок с нежной мякотью!Так приятно открыть зимой баночку сока, и порадовать своих близких. Помимо приятного вкуса, в соке содержится очень много витаминов и минералов. Заготавливай сок на зиму и укрепляй здоровье и иммунитет!...
2 ч 40 мин
Быстрое блюдо на гарнир или как начинка в пироги.Жаренная с луком квашеная капуста - отличная начинка в пирожки или дополнение к сложному гарниру....
20 мин
капуста белокочанная 1,5 кг; морковь 500 г; лавровый лист 3-4 шт.; перец черный (горошком) 5-7 шт.; укроп (семена) 1 ст.л.; перец красный (острый) 1 стручок; вода 1 л; соль (крупная) 1 ст.л.; сахар 1 ст.л....
13 д 1 ч 50 мин
Вашему вниманию - простой рецепт капусты квашеной классической, и я вам с удовольствием расскажу, как это блюдо приготовить. Сложностей никаких нет: просто порезать, залить маринадом и настоять!...
3420 мин
Квашеная капуста (мамина) Изучила на форуме несколько рецептов соленья капусты, этот рецепт чем-то похож на рецепт Лены, но разница имеетсякапуста получается тоже хрустящая и ароматная засчет перца горошком и лаврового листа (мужики просто тащатся от этой капустки)...
1 ч 20 мин
Запасаясь огурцами, помидорами, баклажанами и кабачками, мало кто вспомнил о том, что можно закрыть на зиму еще и всеми любимую капусту. И, к счастью, еще не поздно закупить зеленых кочанов и сделать заготовок по нашему рецепту на полгода вперед. Согласны? Тогда начнем.Какой должна быть квашеная капуста?...
40 мин
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!