Зеленые помидоры на зиму

автор ace2ace2001 ace2ace2001

Рецепт зеленых помидоров на зиму

На фото зеленых помидоров на зиму

  • Общее время: 30 мин
  • Рецепт на 10 порций
  1. 16 отзывов

Калорий: 69 ккал

Кухня: Грузинская

Сложность: Несложный рецепт

Невероятно вкусные зеленые помидоры на зиму, приготовленные по этому грузинскому рецепту, разнообразят ваш праздничный стол. В результате вы получите пикантную и ароматную закуску. Вдохновлялась рецептом сушеных помидорах, очань нравится готовить заготовки.

Подборка рецептов: несложный рецепт заготовок,  рецепты на ужин,  рецепты на зиму.

Ингредиенты:

  • #2 кг зеленых помидор
  • 7-8 перцев пепперони (2 из них можно заменить чили)
  • 1 головка чеснока (около 10 зубчиков)
  • пучок укропа и петрушки
  • пучок зелени сельдерея (черешкового)
  • пучок кинзы
  • соль по вкусу (около 3-5 ст.л.)

Маринад для зеленых помидор:

  • 1 л чистой воды
  • 200 г сахара
  • 1 ст.л. с горкой соли
  • 120 мл уксуса 9%

Способ приготовления:

На плите

Повод приготовления:

Обед, Перекус, Ужин, Банкет, Пост

Как приготовить

  1. Все ингредиенты (кроме чеснока) вымыть и просушить. Зеленые помидоры разрезать почти до конца, смазать изнутри солью и сложить разрезом вверх на блюдо. Оставить их на время приготовления остальных ингредиентов, должен образоваться сок.

  2. Перец очистить от ножек, семян и очень мелко порезать (можно натереть на терке). Чеснок очистить и раздавить в чеснокодавилке, смешать с перцем. Всю зелень очень мелко нашинковать, добавить к перцу с чесноком и перемешать.

  3. В разрез каждого помидора положить примерно по ложке зеленой начинки. Сложить зеленые помидоры в стерилизованные банки или другую емкость, слегка придавить гнетом, накрыть емкость крышкой.

  4. Оставить помидоры в темном, прохладном месте приблизительно от недели до 10 дней. Периодичеки перебирать помидоры, менять местами нижние с верхними, чтобы все равномерно пропитались соком.

  5. Такие помидоры могут храниться до месяца без маринада. Если вы хотите приготовить зеленые помидоры на зиму, необходимо после наполнения разрезов начинкой залить их горячим маринадом.

  6. Чтобы приготовить заливку, нужно в только что закипевшей воде растворить сахар, соль и уксус. Сложить начиннные помидоры в стерилизованные банки и залить их горячей жидкостью. Закатать банки крышками и отправить зеленые помидоры на хранение к остальным заготовкам на зиму.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить вяленые помидоры на зиму. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
entupe
entupe

Спасибо большое за рецепт зеленых помидоров на зиму, ace2ace2001.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

Плюшка Томара
Плюшка Томара

Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)

Метелькова Танечка
Метелькова Танечка

Как вкусно! Приходится считать калории...

Евгения Присяжнюк
Евгения Присяжнюк

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

verbushkina_91
verbushkina_91

На сайте нашла http://recipemaster.ru/zagotovki/kvashenye-zelenye-pomidory-na-zimu-v-bankakh просто ли приготовить?

Надежда Торлопова
Надежда Торлопова

Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!

anted
anted

Рецепты супер, спасибо огромное!

endedouto
endedouto

Делаю зеленые помидоры на зиму уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо ace2ace2001 громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

Конник Надя
Конник Надя

Не перестаю удивляться! Класс!

София Муромская
София Муромская

Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.

valya70
valya70

После обнаружения сайта готовлю только по Вашим, ace2ace2001, рецептам.

asya
asya

Огромное спасибо за вкусный рецепт!
Опробую на следующих выходных:)

toissut
toissut

Отличный рецепт, просто, быстро и вкусно.

vita74
vita74

Спасибо большое за рецепт, ace2ace2001.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

edenger2001
edenger2001

В общем, супер!!!
ace2ace2001-волшебница!!!

galya80
galya80

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт зеленых помидоров на зиму!

Зеленые помидоры пальчики оближешь с петрушкой на зиму

Необычно и очень вкусно! Готовь и удивляй гостей!Всегда с мужем любили такие помидоры, но раньше я их покупала по возможности на ярмарке. А в прошлом году решила приготовить это лакомство сама - все получилось. Так что для тех, у кого нет своего огорода, главное - раздобыть зеленых помидоров, а готовить...

1 ч 25 мин

Квашеные зеленые помидоры на зиму в банках

Пикантные помидоры удивят вас своим вкусом!Квашенные зеленые помидоры - деликатес, который я обожаю с детства. Бабушка ежегодно заготавливала такие помидоры, их вкус полюбился мне навсегда! Рецепт мамин, бабушкин оригинал к сожалению не сохранился. Предоставленное количество ингредиентов всего на одну...

5 д 30 мин

Фаршированные зеленые помидоры на зиму

Хочу предложить попробовать сделать на зиму еще одну замечательную заготовку - фаршированные зеленые помидоры на зиму. Помидорчики получаются очень ароматные, слегка островатые. Зимой такая баночка помидоров будет очень кстати, как для ужина, так и для праздничного стола. Для этой заготовки подходят...

1 д 12 ч

Зеленые помидоры по-корейски на зиму

Очень вкусная заготовка из зеленых помидор!Корейская кухня покорила меня пару лет назад. Очень люблю острые салаты, а теперь и заготовки на зиму делаю по корейски...

10 ч 30 мин

Красные помидоры по-корейски на зиму

Яркая заготовка из помидор на зиму! Очень вкусно!Помидоры по этому рецепту я мариную уже три года, всегда получается очень вкусно, заготовки отлично хранятся в погребе) Попробуйте, не пожалеете!...

1 ч 20 мин

Вяленые помидоры с базиликом

помидоры (мясистые среднего размера) 1,5 кг; базилик (лимонный) 2 веточки; соль щепотка; чеснок 2-3 зубчика; масло оливковое 2/3 стак.; бальзамический уксус 1 ч.л....

2 ч 50 мин

Помидоры дольками на зиму

Для тех, кто любит простые и легкие рецепты, предлагаю закатать помидоры дольками на зиму. Здесь мы не будем использовать уксус, только соль и воду, так что помидоры будут, как в собственном соку....

90 мин