В источниках о лимоне Мейера написано, что это гибрид апельсина с лимоном. В нем меньше кислоты в мякоти и больше сахара. Мне по вкусу и по виду полностью напоминает лимон, лишь корочка отличается немного вкусом. Лимоны Мейера считаются одними из лучших заменителей настоящих. Если у вас нет в продаже этого сорта, можно использовать обычные лимоны. У меня кол-во сделано из 4-х лимонов. Кол-во шампанского и сахара сокращала соответственно. Вдохновлялась рецептом цитрусовом джеме, очань нравится готовить джем.
Джем из лимонов мейера с шампанским
автор houdat1982 
На фото джема из лимонов мейера с шампанским
- Общее время: 1 ч 30 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 712 ккал
Кухня: Американская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- лимоны - 8 шт.
- шампанское - 1 шт.
- сок - ½ ст.л.
- сахар - 6 г
Как приготовить
-
Тонко порезать пластинками лимоны. Снять все косточки, срезать лишнее.
-
Выложить лимоны в посуду, не реактивную (без содержания меди и алюминия). Не реактивная - это эмаль, пластик, стекло, глина и нержавейка. Залить полностью водой и поставить на медленный огонь на 10 мин Слить воду и повторить снова.
-
Дать немного остыть, выложить все в фудпроцессор с ножами и порубить в несколько пульсаций, но не в пюре. Затем выложить на весы, проверить вес и вновь вернуть в кастрюлю, где они варились. Добавить столько же сахара по весу, я на 100 г добавила больше, т. к. корочку не соскребала у лимона.
-
Добавить к лимонам и сахару также лимонный сок. А затем шампанское, довести до кипения.
-
Теперь с высокого и среднего огня переводим в положение медленного. По рецепту написано это займет 10-15 мин, но с учетом уваривания, если нет правильной консистенции. Я делала ровно час. Помешивать обязательно. Жидкость должна уварится намного и лимон стать как бы засахаренным, но не цукатом. Проверяйте ложкой, если стекает как вода без тяжести, варим дальше. Для тех, кто имеет градусник для конфет домашних, проверяем тем-ру, должна быть примерно 220 г
-
Готовый джем разложим в баночки и можно держать в холодильнике до 2-х месяцев. Наслаждаемся утром на завтрак с булочкой или хлебом. Я люблю с коктейльным ржаным хлебом.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить джем клубничный. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.6 / 5
Рейтинг рецепта
Спасибо огромное за рецепт, houdat1982!
джем из лимонов мейера с шампанским просто супер.
Все мои подруги делают теперь джем из лимонов мейера с шампанским по этому рецепту— с различными вариациями.
Благо, что рецепт очень простой и быстрый, а результат — ошеломительный!
Еще раз большое спасибо!
Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)
Очень вкусно и главное просто.
джем из лимонов мейера с шампанским получается ням-ням.
Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что джем из лимонов мейера с шампанским не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту джем из лимонов мейера с шампанским, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!
Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!
Вот еще ссылочка на брусничный джем.
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит джем из лимонов мейера с шампанским
спасибо за рецепт…
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Брависсимо!
Так все аппетитненько выглядит, нашла здесь рецепты как делать джем из лимонов мейера с шампанским, купила все продукты, думаю получится, а нет...
Но мы решили, что "первый блин комом", но кушать можно было. :D:D
У меня джем из лимонов мейера с шампанским прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
houdat1982, спасибо за рецептик джем из лимонов мейера с шампанским!!!
А у меня почему-то не получилось.
Я так старалась..
Жаль..
Очень люблю джем из лимонов мейера с шампанским, но ранее покупала в магазине, так как думала, что стоит долгих приготовлений.
Увидела Ваш рецепт, решила попробовать.
В общем все получилось просто отлично, вкус, внешний вид, время на готовку, только положительные впечатления.
А самое главное радует, что свое домашнее, с магазинным не идет ни в какое сравнение!
Спасибо, будем тренироваться:)
Джем из шиповника очень полезный. Его принимают при простудных и вирусных заболеваниях, для укрепления иммунитета, для повышения работоспособности и оздоровления организма. Так же джем полезен при плохом кровообращении, в комплексной терапии почечных болезней, а также как лечебное средство при болезнях...
1 ч
Абрикос-удивительный яркий плод, наполнен летним жарким солнцем и витаминами. Из него можно приготовить много разных блюд: десерты, выпечку, заготовки. Я хочу поделится рецептом приготовления джема....
20 мин
Брусника - невероятно полезная ягода, однако есть ее сырой может не каждый. Поэтому рекомендую брусничный джем - отличная, наполненная витаминами заготовка на зиму. Брусничный джем любят даже дети....
30 мин
Обнаружила у себя в морозилке скучающую клубнику, долго думала, как же ее развеселить, и решила сделать джем. Клубничный джем это отличное дополнение к завтраку, его можно подать к блинам, панкейкам, творогу или просто намазать на вкусный домашний хлебушек. Для этого рецепта мне бы пригодился мерный...
30 мин
Красивый густой джем с благородным вкусом!Джем из черешни, пожалуй, сделает любое утро изысканным и элегантным. Что может быть вкуснее хрустящей свежей булочки с нежным сливочным маслом и небольшой порцией черешневого джема? Черешня отличается по вкусу от вишни, обладая более глубокой своеобразной ноткой...
4 ч
имбирь свежий 60 г; сахар 125 г; вода 200 г; орех мускатный по вкусу; шафран порошковый по вкусу...
20 мин
Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))