Лечо из кабачков

автор Кокшарова Зоя Кокшарова Зоя

Рецепт лечо из кабачков

На фото лечо из кабачков

  • Общее время: 25 мин
  • Рецепт на 10 порций
  1. 10 отзывов

Калорий: 76 ккал

Кухня: Русская

Сложность: Несложный рецепт

Приготовить лечо из кабачков по этому рецепту под силу даже начинающей хозяйке. Зимой у вас всегда будет вкусный и полезный салат из помидоров и кабачков. Вдохновлялась рецептом лечо, очань нравится готовить лечо.

Подборка рецептов: несложный рецепт лечо,  рецепты на ужин.

Ингредиенты:

  • 3 кг кабачков
  • 2 кг помидоров
  • 0,5 кг моркови
  • 0,5 кг болгарского перца
  • 0,5 кг репчатого лука
  • 350-400 мл растительного масла
  • 200 г сахара
  • 100 мл уксуса 9%
  • 2 ст.л. соли
  • полч-ч.л. черного молотого перца

Способ приготовления:

На плите

Повод приготовления:

Обед, Ужин, Пост

Как приготовить

  1. Болгарский перец вымыть и очистить от семян, порезать мякоть соломкой. Морковь очистить от кожуры и натереть на крупной терке. Лук очистить и порезать небольшими кубиками. Помидоры вымыть и пропустить через мясорубку. Кабачки очистить от кожуры и порезать маленькими кубиками.

  2. В глубокую сковороду или сотейник влить растительное масло и поставить на огонь. В разогретое масло сложить измельченный лук и жарить его около 5 минут на умеренном огне. Затем добавить в сковороду тертую морковь и обжаривать ее вместе с луком около 5-7 минут.

  3. Спустя указанное время добавить к зажарке помидорное пюре, кабачки, болгарский перец и перемешать. Всыпать сахар, соль и тщательно перемешать. Готовить лечо из кабачков в течение часа при слабом кипении, периодически помешивая.

  4. Тем временем подготовить банки и крышки для консервации на зиму: банки можно простерилизовать в духовке, на пару или в микроволновке, а крышки прокипятить в течение 5-10 минут.

  5. Спустя час влить в лечо уксус и перемешать. Прокипятить массу в течение 5 минут и снять кастрюлю с огня. Разложить кабачковое лечо по банкам, закатать их крышками и перевернуть вверх дном. Накрыть банки одеялом и оставить в таком положении до полного остывания.

  6. Хранить лечо из кабачков в темном прохладном месте около 1-2 лет.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить лечо из помидоров. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
Александра Тиунова

Делала лечо из кабачков только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!

Вика Ажинова

В общем, супер!!!
Кокшарова-волшебница!!!

edisidout

Спасибо за рецептик!!!
Муж был в восторге.
Ему вообще нравится как я готовлю.
Но лечо из кабачков, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

Танечка Марынова

Буду смело готовить лечо из кабачков на праздники!

tustoro

Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))

hederenge

Лечо с фасолью на зиму recipemaster.ru/zagotovki/lecho/lecho-s-fasolyu-na-zimu готовила, а вот лечо из кабачков - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.

isangor

Приготовила лечо из кабачков…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

nueyd1974

Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!

asofres

Спасибо, Кокшарова!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

nofedera1998

Кокшарова, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!

Лечо из болгарского перца на зиму Пальчики оближешь

Мы привыкли, что лечо это закуска из помидоров и болгарского перца, но оказывается, что это гарнир и состоит не только из этих двух овощей, но и из лука, моркови и даже иногда из баклажанов....

80 мин

Домашнее лечо из болгарского перца и помидор

Данный рецепт проверенный годами, получается лечо сладким. Такое понравится и детям....

1 мин

Лечо с фасолью на зиму

Помидор - 1,5 кг; Болгарский перец (мясистый) - 700 г; Фасоль (сухая) - 150 г; Сахар - 70-90 г; Соль - 20 г; Растительное масло (рафинированное) - 75 г; Уксус 9% - 50 мл...

50 мин

Лечо в мультиварке

Перец болгарский 1 кг; Помидоры 1 кг; Баклажаны 0,5 кг; Лук репчатый 3 шт.; Чеснок 2 гол; Масло растительное 5 ст. л; Соль по вкусу; Сахар 2 ст. л; Зелень 3 веточки; Лавровый лист 1 шт....

1 мин

Лечо из баклажанов

Лечо из баклажанов и сладкого перца приготовлено на зиму:...

50 мин

Лечо по-домашнему

Традиционный рецепт всеми любимой закуски на зиму. Лечо по-домашнему прекрасно подойдет к любому блюду....

35 мин

Лечо с морковью

На сайте много салатов лечо, да и у каждой хозяйки он свой. Тот, который любит кушать ее семья. По этому рецепту лечо делает моя мама, от себя я добавила яблочный уксус и гвоздику....

40 мин