Огурцы под капроновой крышкой на зиму

автор Евгения Логанина Евгения Логанина

Рецепт огурцов под капроновой крышкой на зиму

На фото огурцов под капроновой крышкой на зиму

  • Общее время: 20 мин
  • Рецепт на 25 порций
  1. 14 отзывов

Калорий: 34 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт заготовки хрустящих маринованных огурцов под капроновой крышкой на зиму без стерилизации. Вдохновлялась рецептом яблочном соке на зиму, очань нравится готовить заготовки.

Подборка рецептов: простой рецепт заготовок,  рецепты на зиму.

Ингредиенты:

  • Огурцы - 1-1,2 кг
  • Соль (на 1 л воды) - 2 ст.л.
  • Сахар (на 1 л воды) - 3 ст.л.
  • Уксус 70-% - 1 ч.л.
  • Листья хрена, вишни, малины, смородины - по вкусу
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Перец чёрный (горошек) - 7-10 шт.
  • Перец душистый (горошек) - 3-4 шт.
  • Гвоздика - 3-4 шт.
  • Укроп (зонтики) - 1-2 шт.

Как приготовить

  1. Кто не любит хрустящие маринованные огурчики? Ну вот, так и знала - нет таких! Как же приятно открыть баночку с огурцами зимой, да подать огурчики к мясу, к котлеткам, да с картофельным пюре! У каждой хозяйки свой любимый рецепт огурчиков, ну вот и я решила поделиться своим.

  2. Конечно, удобно закатывать баночки ключом или завинчивать металлическими крышками, но! Ничего нет надежнее капроновых "толстых" крышек! Уж тут ни на микрон крышка не отойдет от банки, проверено. Мама моя много лет закрывала заготовки такими крышками, а теперь и я следую ее примеру. Попробуйте и вы, это просто и очень надежно.

  3. Для приготовления огурцов под капроновой крышкой на зиму берем огурчики, чеснок, листья хрена, малины, смородины, вишни. Можно добавить корень хрена, острый перчик по вкусу. Я люблю добавлять черный и душистый перец горошком, гвоздику, зонтик укропа.

  4. Прожариваем банки над паром (или стерилизуем их другим удобным для вас способом), укладываем на дно листья, чеснок и специи.

    огурцы под капроновой крышкой на зиму
  5. Плотно уложим огурчики в банку, сверху можно положить и листики, и перец, и чеснок, руководствуйтесь своим вкусом.

    огурцы под капроновой крышкой на зиму
  6. Отступлю от рецепта и предложу вам добавить к огурчикам помидоры черри, это будет не только красиво, но и вкусно!

    огурцы под капроновой крышкой на зиму
  7. Я использую много лет вот такие капроновые крышки.

    огурцы под капроновой крышкой на зиму
  8. Заполнив баночки, заливаем их кипятком, оставляем на 10 минут, прикрыв крышками.

    огурцы под капроновой крышкой на зиму
  9. Сливаем воду в чайник или кастрюльку, добавляем соль и сахар, доводим до кипения. Снова заливаем баночки. Крышки нужно подержать в кипятке 15 секунд, аккуратно достать и с помощью полотенца (чтобы не обжечься), закрыть ими банки, предварительно капнув на них 70-% уксусом.

    огурцы под капроновой крышкой на зиму
  10. Крышки, остывая, очень плотно прилегают к банкам, это исключает проникновение воздуха в заготовки. Зимой не всем под силу снять эти крышки, но есть простой способ: нагрейте небольшую кастрюльку с водой, проложите полотенце, поставьте горячую кастрюльку на крышку. Через минуту вы легко снимете капроновую крышку с банки. А пока переверните баночки на крышки и укутайте до остывания.

    огурцы под капроновой крышкой на зиму
  11. Заготовленные на зиму огурцы под капроновыми крышками получаются хрустящими, нежными, очень вкусными! Попробуйте, и вы не разочаруетесь!

    огурцы под капроновой крышкой на зиму
  12. Приятно аппетита!

    огурцы под капроновой крышкой на зиму
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить огурцы в томатном соке на зиму. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить огурцы под капроновой крышкой на зиму

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
eransi

Ох и красота!!!
И ведь ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Теперь мой муж считает меня суперженщиной, суперповаром и супервсеми вообще)))
А ведь оказалось так просто, но это наш женский секрет)))
Спасибо вам!

zoya92

Спасибо за рецептик огурцов под капроновой крышкой на зиму!!!
Муж был в восторге.
огурцов под капроновой крышкой на зиму, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

Серафима Бобылева

ДА!!! Евгения, огромное спасибо, за рецепт огурцов под капроновой крышкой на зиму.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.

edisidout

Если любишь огурцы под капроновой крышкой на зиму, посмотри еще перец на зиму recipemaster.ru/zagotovki/perets-na-zimu.

tkachenko_94

Приготовила огурцы под капроновой крышкой на зиму.
Обалденно вкусно!

utane

Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.

koulida1972

Спасибо за вкусный и красивый рецепт огурцов под капроновой крышкой на зиму!

tomara76

Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать огурцы под капроновой крышкой на зиму к домашнему празднику.

ongendi

ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!
Получилось, как огурцы под капроновой крышкой на зиму у вас на картинке!
Я просто в шоке была, что и я так смогла.
Семья была в восторге!

erond1986

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

burmistrova_95

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

Зарудко Кристина

Спасибо за рецепт…вкуснятина)))

asuncofou1997

Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!

Юлия Крестина
Юлия Крестина

Это, реально, вкуснотища.

Огурцы по-корейски на зиму пальчики оближешь

Огурцы по-корейски на зиму - и вкусно, и просто!Добралась я и до огурцов) И мариновала, и солила, и салаты делала! А сейчас делюсь одним из рецептов салата по-корейски - вам понравится, это точно!...

1 д 11 ч 10 мин

Патиссоны без стерилизации на зиму

Хрустящие маринованные патиссоны - лучшая закуска на праздничный стол!Нравится этот рецепт маринованных патиссонов тем, что можно обойтись без стерилизации. Готовятся очень просто и неизменно получаются хрустящими и очень-очень вкусными....

50 мин

Лук с морковкой на зиму

Универсальная заготовка морковки с луком на зиму. Попробуй!Всегда на зиму заготавливаю несколько баночек по этому рецепту. Рецепт этот универсальный - морковка с луком годится к употреблению как самостоятельное блюдо и как дополнение к салатам или пассеровке....

2 ч

Фасоль в томате на зиму

Обалденная заготовка на зиму для всей семьиВсегда закатываю несколько баночек Фасоли в томате на зиму. Очень удобно впоследствии варить борщи....

2 ч

Тыквенный сок на зиму

Тыквенный сок на зиму это отличный натуральный напиток, который в холодное время года будет насыщать организм витаминами и поднимать настроение. Существует много рецептов приготовления тыквенного сока в домашних условиях, но наиболее универсальным все-таки считается сок с добавлением лимона. Попробуйте...

40 мин

Зеленый лук на зиму

Заготовка зеленого лука на зиму стала уже традиционной. В этом году я решил заготовить не только лук, но и другую зелень. Очень удобно заготавливать зелень заранее, ведь зимой она на вес золота!...

30 мин

Виноград на зиму

Расскажу, как сделать виноград на зиму. Получается вдвойне вкусно: яблоки и виноград можно подавать отдельно, а компот - отдельно. Вкусно, в меру сладко и в меру кисло. А уж аромат какой! Попробуйте!...

60 мин