Капуста белокочанная квашеная

автор ondar ondar

Рецепт капусты белокочанной квашеной

На фото капусты белокочанной квашеной

  • Общее время: 13 д 1 ч 50 мин
  • Рецепт на 41 порция
  1. 8 отзывов

Калорий: 149 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 13 д 1 ч 50 мин. По рецепту получиться, примерно, 41 порция. Готовое блюдо содержит около 149 ккал. Вдохновлялась рецептом квашеной капусте классической, очань нравится готовить заготовки.

Ингредиенты:

  • капуста белокочанная 1,5 кг
  • морковь 500 г
  • лавровый лист 3-4 шт.
  • перец черный (горошком) 5-7 шт.
  • укроп (семена) 1 ст.л.
  • перец красный (острый) 1 стручок
  • вода 1 л
  • соль (крупная) 1 ст.л.
  • сахар 1 ст.л.

Как приготовить

  1. Капусту нашинковать тонкой соломкой, морковь натереть на крупной терке. Сложить в широкую миску, добавить семена укропа и перемешать (не мять!), без соли. На дно чистой трехлитровой банки положить половину лаврового листа и половину перца горошком. Затем плотно уложить капусту. Сверху положить оставшийся лавровый лист, черный перец горошком и стручок красного перца. Залить капусту горячим рассолом. Поставить банку в миску (во время брожения рассол будет вытекать). Капусту периодически протыкать (желательно деревянной палочкой) для удаления газа. Через 3 дня капуста будет готова. Хранить в холодном месте.

  2. Примечание. Капусту и морковь можно брать в любых количествах, впрочем, как и специи, главное в этом рецепте – рассол, который нужно готовить строго в указанных пропорциях.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить квашеную капусту с брусникой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
amedan1992

Делала капусту белокочанную квашеную один раз в жизни и это показалось мне муторным и неинтересным.
Теперь я знаю, что это не так.
Спасибо за удачный рецепт!

rita

Ondar, я только смотрела рецепт, но уже хочу его приготовить!

yana74

Мужу очень понравилось!
Спасибо за необычные рецепты из простых продуктов.

Джульетта Пушкарева

Спасибо, ondar за пошаговые рецепты!
Так легко и быстро с Вами готовить!!!

utrit

Иногда хочется, действительно, простого вкуса в капусте белокочанной квашеной. Посмотрите еще капусту по петровски на зиму recipemaster.ru/zagotovki/kapusta-po-petrovski-na-zimu, надеюсь, что рецепт не разочарует.

zhenya

Большое спасибо!!!
У ondar очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!

Полина Дрыганова

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

Вера Тюхаева

Рецепт интересный.
Попробую!

Квашеная капуста жареная на сковороде

Быстрое блюдо на гарнир или как начинка в пироги.Жаренная с луком квашеная капуста - отличная начинка в пирожки или дополнение к сложному гарниру....

20 мин

Домашняя квашеная капуста с морковью

#капуста 2-2,3 кг; лавровый лист 3-4 шт.; морковь 2 шт.; перец черный горошком; для рассола:; вода 1.5 л; сахар 2 ст.л.; соль 2 ст.л....

35 мин

Капуста пальчики оближешь на зиму

Отличный простой овощной салат, хранится очень хорошоКапустные салаты всегда пользуются спросом, особенно натуральные - без тепловой обработки....

5 д

Капуста квашеная классическая

Вашему вниманию - простой рецепт капусты квашеной классической, и я вам с удовольствием расскажу, как это блюдо приготовить. Сложностей никаких нет: просто порезать, залить маринадом и настоять!...

3420 мин

Квашеная капуста без рассола

Квашеная капуста (мамина) Изучила на форуме несколько рецептов соленья капусты, этот рецепт чем-то похож на рецепт Лены, но разница имеетсякапуста получается тоже хрустящая и ароматная засчет перца горошком и лаврового листа (мужики просто тащатся от этой капустки)...

1 ч 20 мин

Капуста по петровски на зиму

Любите маринованную капусту? Тогда этот рецепт для вас!Пользуюсь этим рецептом, так как капуста получается очень вкусная. Кроме того, ее можно есть почти сразу, а также хранить на зиму. Любимое кушанье с картофелем, могу ее есть даже саму по себе. Очень вкусно!...

1 ч 30 мин

Капуста хрустящая квашеная

Капустка хрустящая квашеная...

1 д 11 ч 10 мин