Сало в луковой шелухе

автор ahotchick ahotchick

Рецепт сала в луковой шелухе

На фото сала в луковой шелухе

  • Время подготовки: 30 мин
  • Общее время: 40 мин
  • Рецепт на 10 порций
  1. 15 отзывов

Калорий: 26 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Сало в луковой шелухе с чесноком - это так вкусно, что словами просто нельзя передать!:) Нужно обязательно пробовать!

Сало вареное

Чаще всего я встречаю людей, которые любят копченое или соленое сало, но никак не вареное. Признаюсь, меня это раньше немного удивляло. А потом я поняла в чем причина - варить сало тоже можно по-разному!

Тот рецепт, который я сегодня представляю вашему вниманию, мой фаворит. Попробуйте и оцените сами! Такое сало ничуть не уступает по вкусу ни копченому, ни соленому!

P.S.: Хорошо охладите сало перед подачей и в замороженной виде нарежьте тонкими прозрачными ломтиками.

Кстати, вот еще один хороший вариант приготовления этого продукта - сало в банке. Вдохновлялась рецептом соленом сале, очань нравится готовить соления.

Подборка рецептов: простой рецепт солений,  рецепты на ужин,  праздничные рецепты,  легкие рецепты.

Ингредиенты:

  • Сало с мясной прослойкой 800 г
  • Луковая шелуха 15 г
  • Вода фильтрованная 1,5 л
  • Соль 1 стак.
  • Чеснок 5 зубчиков
  • Лавровый лист 5 шт.
  • Душистый перец 5 горошин
  • Смесь перцев 1 щепотка

Повод приготовления:

Обед, Перекус, Пикник, Праздник, Ужин

Как приготовить

  1. В кастрюлю добавила стакан соли и залила водой. Поставила на огонь, дождалась кипения. Кастрюлю для этого рецепта лучше выбирать из тех, что не жалко, ведь она окрасится. Я взяла ту, в которой как раз крашу пасхальные яйца.

  2. Шелуху с семи луковиц промыла прохладной водой.

    сало в луковой шелухе
  3. В закипевшую соленую воду выложила шелуху и кипятила 5 минут.

    сало в луковой шелухе
  4. Выложила в получившийся рассол сало. Ориентируйтесь по своей кастрюле - вода должна полностью покрывать содержимое. Изначально у меня был 800-граммовый узкий кусок сала. Я его разрезала на три примерно равных части для удобства при варке, и заморозке.

    сало в луковой шелухе
  5. Снова дождалась кипения. Убавила огонь на минимум и варила так около 10 минут. Затем выключила газ, а сало оставила в кастрюле еще на 15 минут.

    сало в луковой шелухе
  6. Вынула сало из кастрюли и дала немного стечь жидкости.

    сало в луковой шелухе
  7. Затем поставила под груз до полного охлаждения. В принципе, можно обойтись и без прессования - просто дождаться, когда сало остынет. Но так получается вкуснее.

    сало в луковой шелухе
  8. Подготовила специи и очистила чеснок.

    сало в луковой шелухе
  9. Лавровый лист поломала довольно мелко. Смесь перцев перемолола, а горошины душистого раздавила широкой стороной ножа. Чеснок измельчила кубиком.

    сало в луковой шелухе
  10. Соединила все вместе и хорошо перемешала.

    сало в луковой шелухе
  11. В полностью остывшем сале сделала надрезы.

    сало в луковой шелухе
  12. Натерла каждый кусочек сала специями, стараясь, чтобы они попадали в надрезы.

    сало в луковой шелухе
  13. Завернула в фольгу и отправила в морозильную камеру.

    сало в луковой шелухе
  14. Хорошо замороженное сало порезала острым ножом на кусочки. Сало получается невероятно вкусным и ароматным!

    сало в луковой шелухе
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить сало в рассоле. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить сало в луковой шелухе

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
Рейтинг рецепта
iteratimo2004
iteratimo2004

У меня сало в луковой шелухе прямо как на картинке!
получилось шикарно, ahotchick спасибо за рецептик!!!

fonomyead
fonomyead

Какая вкусняшка!

smotryaeva_96
smotryaeva_96

Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт сала в луковой шелухе мой любимый!!!

rita73
rita73

Ahotchick спасибо Вам за рецепты.
Я ими пользуюсь постоянно, супер!!!

ureastuge
ureastuge

Сувенир и только!

gutsalyuk_71
gutsalyuk_71

Есть рецепт сала соленого с чесноком, девочки уже готовили.

anima
anima

Ahotchick, спасибо огромное за рецепт сала в луковой шелухе!
делаю уже 5-й раз!

Лютич Люба
Лютич Люба

Вы там знаете толк в еде :)

Седов Маша
Седов Маша

Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.

olya
olya

Обязательно приготовлю, спасибо за рецепт!!!:)

estoutesi
estoutesi

Спасибо!!!
за рецепт!!!

Гаврилкевич Лиза
Гаврилкевич Лиза

Ahotchick, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

Дина Малашенко
Дина Малашенко

Ой, сумасшедшее красиво!
Уверена, ahotchick, что так же вкусно.

utrit
utrit

Вкуснятина

yana74
yana74

Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!

Мятное сало с приправой карри

свиное сало 500 г; соль 500 г; перец черный горошком 40 шт.; карри 1 ст.л.; чеснок 1 головка; мята 1 пучок; прованские травы...

60 мин

Сало соленое по-домашнему

Кусок сырого сала - 250 г; Соль - 1,5 ст.л.; Приправа чесночная с паприкой - 1,5 ст.л.....

10 мин

Сало соленое с чесноком

Настоящая кулинарная классика! Расскажу, как приготовить сало соленое с чесноком! Попробуйте, вам точно понравится: с черным хлебушком и чесноком просто идеальная закуска получится! Рекомендую!...

6840 мин

Сало быстрой засолки

Сало (свиное) 1 кг; Чеснок 1 головка; Лавровый лист 1 шт.; Соль (крупная) 0,5 стак.; Перец (черный горошком) 10 горошин...

310 мин

Сало по-домашнему

соль - 1 щепотка; сало - по вкусу; вода - по вкусу; чеснок - по вкусу; петрушка - по вкусу...

2 ч 30 мин

Сало по-украински

Сало свежее - 500 г; Соль каменная - 4-5 ст.л.; Перец красный - 0.5 ч.л.; Перец чёрный - 0.5 ч.л.; Паприка - 0.5 ч.л.; Кориандр - 0.5 ч.л.; Хмели-сунели - 1 ч.л.; Лавровый лист - 3-4 шт.; Укроп сухой - 1 ч.л.; Чеснок - 5-6 зубчиков...

20 мин

Сало в коптильне

Кто же не любит вкусные копчености? Предлагаю вам простой рецепт того, как закоптить обычное соленое сало. Такой продукт найдется у каждой хозяйки в холодильнике - так превратим его в деликатес!...

120 мин