Сало по-украински

автор Чепурова Ксюша Чепурова Ксюша

Рецепт сала по-украински

На фото сала по-украински

  • Общее время: 20 мин
  • Рецепт на 11 порций
  1. 11 отзывов

Калорий: 634 ккал

Кухня: Украинская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт украинской кухни. Который можно приготовить всего за 20 мин. По рецепту получиться, примерно, 11 порций. Готовое блюдо содержит около 634 ккал. Вдохновлялась рецептом соленом сале, очань нравится готовить соления.

Ингредиенты:

  • Сало свежее - 500 г
  • Соль каменная - 4-5 ст.л.
  • Перец красный - 0.5 ч.л.
  • Перец чёрный - 0.5 ч.л.
  • Паприка - 0.5 ч.л.
  • Кориандр - 0.5 ч.л.
  • Хмели-сунели - 1 ч.л.
  • Лавровый лист - 3-4 шт.
  • Укроп сухой - 1 ч.л.
  • Чеснок - 5-6 зубчиков

Как приготовить

  1. Сало - это не только вкусный, но еще и очень полезный продукт. Сало содержит дефицитный селен и арахидоновую кислоту, а также участвует в холестериновом обмене. Для здоровой печени очень полезно съедать натощак кусочек свежего несоленого сала.

  2. Приготовить сало по-украински в домашних условиях совсем просто, главное, выбрать на рынке хорошее свежее сало. Лично мне с этим, наверно, повезло, так как я никогда не выбираю сало на рынке или в магазине. Мне его всегда передает свекровь, правда раньше она его и солила сама, а теперь эту процедуру я делаю самостоятельно на свой вкус.

  3. Для приготовления сала по-украински подготовить все продукты по списку. Хорошо взять сало с небольшой мясной прослойкой.

  4. Мыть сало не рекомендуется, но рыночное сало я бы все-таки помыла. Обтереть сало бумажными полотенцами и нарезать на куски 7-8 см.

    сало по-украински
  5. Почистить чеснок и нарезать его пластинками. Нашпиговать сало чесноком, сделав в мякоти глубокие надрезы. Смешать в тарелке соль, черный и красный перцы, паприку, кориандр, сухой укроп и хмели-сунели. Измельчить лавровый лист.

    сало по-украински
  6. Каждый кусок сала хорошо обвалять в смеси соли с приправами. Не нужно бояться пересолить сало, так как это очень "умный продукт" и больше чем нужно он не возьмет.

    сало по-украински
  7. На дно подходящей посуды насыпать немного соли со специями, плотно выложить кусочки сала и присыпать солью сверху. Прикрыть посуду крышкой и убрать сало в прохладное место на трое суток.

    сало по-украински
  8. Спустя это время вкусное сало по-украински готово! С него следует счистить соль и нарезать порционными кусочками.

    сало по-украински
  9. Приятного аппетита!

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить сало в рассоле. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить сало по-украински

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
alamira
alamira

Скажу честно: не возлагала больших надежд на сало по-украински (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

gaichuk_93
gaichuk_93

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю сало по-украински)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

yelya89
yelya89

Супер!
у меня нет слов .

starchenko_73
starchenko_73

Иногда хочется, действительно, простого вкуса в сале по-украински. Посмотрите еще http://recipemaster.ru/zagotovki/soleniya/salo-solenoe-s-chesnokom, надеюсь, что рецепт не разочарует.

Катя Бандорина
Катя Бандорина

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить сало по-украински - очень вкусно!!!

roza71
roza71

Чепурова, рецепт замечательный! Спасибо!

Марианна Нарожная
Марианна Нарожная

Думаю, очень вкусно.

trukhina_75
trukhina_75

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила сало по-украински на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

sareerd1991
sareerd1991

Спс)
оч понравилось)

Люда Ажинова
Люда Ажинова

Очень простой и вкусный рецепт, понравился всем!

Рахманиан Эля
Рахманиан Эля

Делаю сало по-украински уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Чепурова громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

Мятное сало с приправой карри

свиное сало 500 г; соль 500 г; перец черный горошком 40 шт.; карри 1 ст.л.; чеснок 1 головка; мята 1 пучок; прованские травы...

60 мин

Сало соленое по-домашнему

Кусок сырого сала - 250 г; Соль - 1,5 ст.л.; Приправа чесночная с паприкой - 1,5 ст.л.....

10 мин

Сало соленое с чесноком

Настоящая кулинарная классика! Расскажу, как приготовить сало соленое с чесноком! Попробуйте, вам точно понравится: с черным хлебушком и чесноком просто идеальная закуска получится! Рекомендую!...

6840 мин

Сало в луковой шелухе

Сало в луковой шелухе с чесноком - это так вкусно, что словами просто нельзя передать!:) Нужно обязательно пробовать!Сало вареноеЧаще всего я встречаю людей, которые любят копченое или соленое сало, но никак не вареное. Признаюсь, меня это раньше немного удивляло. А потом я поняла в чем причина - варить...

40 мин

Сало быстрой засолки

Сало (свиное) 1 кг; Чеснок 1 головка; Лавровый лист 1 шт.; Соль (крупная) 0,5 стак.; Перец (черный горошком) 10 горошин...

310 мин

Сало по-домашнему

соль - 1 щепотка; сало - по вкусу; вода - по вкусу; чеснок - по вкусу; петрушка - по вкусу...

2 ч 30 мин

Сало в коптильне

Кто же не любит вкусные копчености? Предлагаю вам простой рецепт того, как закоптить обычное соленое сало. Такой продукт найдется у каждой хозяйки в холодильнике - так превратим его в деликатес!...

120 мин