Аппетитное соленое сало в домашних условиях - это прекрасный пример натуральной, полезной и очень сытной закуски. Если вы еще никогда не солили сало в домашних условиях, то запоминайте рецепт. Вдохновлялась рецептом сале в рассоле, очань нравится готовить соления.
Соленое сало
автор yarastucu1989 
На фото соленого сала
- Общее время: 11400 мин
- Рецепт на 1 порция
Калорий: 146 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Сало — 500 г
- Перец — По вкусу
- Чеснок — 6-10 Зубчиков
- Соль — По вкусу
Как приготовить
-
Первым делом сало нужно вымыть и обсушить бумажной салфеткой. Для удобства предлагаю нарезать его среднего размера кусочками.
-
2. Черный, красный, душистый (какой вам больше по душе) перец отправьте в ступку и измельчите. Очистите чеснок, пропустите его через пресс.
-
3. Соедините перец, чеснок и соль в небольшой мисочке, как следует их перемешайте. Чтобы соленое сало в домашних условиях было более аппетитным, можно добавить паприку.
-
4. Каждый кусочек тщательно натрите полученной смесью со всех сторон.
-
5. Подготовьте емкость, в которой вы будете солить ваше сало. Дно присыпьте солью, выложите оставшуюся чесночно-перечную смесь ровным слоем. Распределите сало, а сверху снова присыпьте солью. Накройте крышкой и оставьте в холодильнике примерно на 10 дней. Вот и весь секрет, как приготовить соленое сало. Перед подачей на стол бумажной салфеткой удалите излишки соли и нарежьте готовую закуску тонкими ломтиками.
На заметку:
Вариантов, как приготовить соленое сало, существует несколько, и я хочу предложить вам рецепт сухого засола без маринада. Количество соли напрямую зависит от размера посуды, которую вы будете использовать. Что касается специй, то тут вы можете экспериментировать. Перец и чеснок могут выступать лишь легкой ноткой в аромате, а могут быть полноправными ингредиентами. Также можете добавить и другие специи, которые вам по душе.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить сало в тузлуке. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Смотрите и пробуйте приготовить соленое сало
Комментарии к рецепту
4.2 / 5
Рейтинг рецепта
Спасибо!
Очень замечательный рецепт соленого сала.
Выглядит очень аппетитно
Мы тоже недавно первый раз делали сало соленое с чесноком.
УУУХХХ вот это соленое сало.
Супперрр…спасибо…
Мама сделала соленое сало!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Соленое сало для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
свиное сало 500 г; соль 500 г; перец черный горошком 40 шт.; карри 1 ст.л.; чеснок 1 головка; мята 1 пучок; прованские травы...
60 мин
Кусок сырого сала - 250 г; Соль - 1,5 ст.л.; Приправа чесночная с паприкой - 1,5 ст.л.....
10 мин
Настоящая кулинарная классика! Расскажу, как приготовить сало соленое с чесноком! Попробуйте, вам точно понравится: с черным хлебушком и чесноком просто идеальная закуска получится! Рекомендую!...
6840 мин
Сало в луковой шелухе с чесноком - это так вкусно, что словами просто нельзя передать!:) Нужно обязательно пробовать!{h3}Сало вареное{/h3}Чаще всего я встречаю людей, которые любят копченое или соленое сало, но никак не вареное. Признаюсь, меня это раньше немного удивляло. А потом я поняла в чем причина...
40 мин
Сало (свиное) 1 кг; Чеснок 1 головка; Лавровый лист 1 шт.; Соль (крупная) 0,5 стак.; Перец (черный горошком) 10 горошин...
310 мин
соль - 1 щепотка; сало - по вкусу; вода - по вкусу; чеснок - по вкусу; петрушка - по вкусу...
2 ч 30 мин
Сало свежее - 500 г; Соль каменная - 4-5 ст.л.; Перец красный - 0.5 ч.л.; Перец чёрный - 0.5 ч.л.; Паприка - 0.5 ч.л.; Кориандр - 0.5 ч.л.; Хмели-сунели - 1 ч.л.; Лавровый лист - 3-4 шт.; Укроп сухой - 1 ч.л.; Чеснок - 5-6 зубчиков...
20 мин
+++,
муж в восторге))))))))))))