Домашняя соленая рыбка для любимых бутербродов. Вдохновлялась рецептом горбуше, соленой под семгу, очань нравится готовить соления.
автор yankovskaya_87
На фото соленой горбуши на водке
Калорий: 138 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Домашняя соленая рыбка для любимых бутербродов. Вдохновлялась рецептом горбуше, соленой под семгу, очань нравится готовить соления.
Мой способ засолки-это скорее маринование. Разделать рыбу на филе. Оставим филе кожицей вниз в каком-нибудь лотке и займемся маринадом. Маринад рассчитан на рыбу весом в 1,5 кг.
В смесь соли и сахара добавляем крупномолотый белый перец (он лучше сочетается с рыбой). Укроп мелко нашинковать, перетереть со смесью соли, сахара и перца и оставить, чтобы он дал сок.
Добавить чуточку шафрана.
А теперь самый интересный ингредиент, который добавляется к сухой смеси в последний момент-водка или коньяк. "Огненной воды" нужно столько, чтобы смесь превратилась в кашицу.
"Огненной воды" нужно столько, чтобы смесь превратилась в кашицу.
Ею мы покрываем куски филе и кладем их друг на друга мякотью к мякоти.
В таком виде рыбу надо выдержать в холодильнике сутки, потом соскрести ножом с поверхности излишки соли, которая не впиталась, завернуть рыбину в чистое полотенце и так ее хранить. Готовность через 2-3 дня.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить соленую скумбрию. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Yankovskaya_87, соленую горбушу на водке делала 2 раза,
все чуть языки не проглотили.
Подружки стали в очередь за рецептом.
Огромное вам спасибо, вы научили меня готовить и превратили мою кухню из каторги в удовольствие!
Сделала по вашему рецепту соленую горбушу на водке, теперь с соседнего подъезда ходят к нам домой обедать))))
Спасибо!
Спасибо!
Отличный рецепт соленой горбуши на водке!
Yankovskaya_87, соленую горбушу на водке я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!
Сейчас пойду готовить)))
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту соленой горбуши на водке... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
А что вы думаете о recipemaster.ru/zakuski/chebureki/chebureki-na-vodke?
Ну это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала))))
Ухтышка какой рецепт соленой горбуши на водке!!!!!!!
слюни текут рекой
Отличный вариант приготовления соленой горбуши на водке.
Обязательно воспользуешься рецептом!
Yankovskaya_87, спасибо.
Приготовила соленую горбушу на водке.
Ну, ооочень вкусно и очень красиво!!Гости в восторге.
Носила на работу, там тоже восторгу не было предела!!! Спасибо!:)
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт соленой горбуши на водке!
В общем, супер!!!
yankovskaya_87-волшебница!!!
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Опачки!
Теперь братик обрадуется соленой горбуше на водке!
Отличное тесто для чебуреков! Вкуснее не найдете!Моя знакомая откопала этот кулинарный рецепт тесто для чебуреков в одном журнале, названия которого я, к сожалению, уже не помню, да это и не важно. До этого мы дома делали тесто для чебуреков на молоке. Но один раз попробовала я этот рецепт и осталась...
3 ч 10 мин
Горбуша - 800-1100 г (1 шт.); Соль - 2 ч.л.; Сахар - 1 ч.л.; Перец черный - 0,3 ч.л. (по желанию); Лук фиолетовый - 2 шт.; Масло растительное - 4 ст.л....
15 ч
Скумбрия - рыбка замечательная: вкусная и полезная! Расскажу, как ее просто посолить в домашних условиях, и получить отличную натуральную закуску без магазинных консервантов и усилителей вкуса, которую можно подать и на праздничный стол, и на ужин, с картофелем в мундире, например:)...
40 мин
Давно хотелось узнать, как же готовить самые вкусные чебуреки. Такие хрустящие снаружи и сочные внутри. И обязательно, чтобы при надкусывании чувствовался их вкусный и ароматный сок! Мечтать — не вредно. Так говорят многие, ведь приготовить такое вкусное блюдо не каждому под силу. Что же, сегодня мы...
1 ч 30 мин
Я очень люблю соленую рыбку. И совсем неважно, селедка это, скумбрия или семга. К горбуше у меня особенная любовь. Эта рыбка не только очень вкусная, безумно полезная, но и относительно недорогая. Из нее можно готовить супы, салаты, бутерброды. Практически в каждом магазине продают соленую горбушу. Чаще...
15 ч
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!