Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 15 ч. По рецепту получиться, примерно, 6 порций. Готовое блюдо содержит около 146 ккал. Вдохновлялась рецептом тесте на растительном масле, очань нравится готовить соления.
автор ilinof
На фото соленой горбуши с луком в масле
Калорий: 146 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 15 ч. По рецепту получиться, примерно, 6 порций. Готовое блюдо содержит около 146 ккал. Вдохновлялась рецептом тесте на растительном масле, очань нравится готовить соления.
Мы все любим соленую рыбку, это отличная закуска для любого праздника, с ней готовят бутерброды, салаты, вторые блюда. А уж засоленную собственноручно любим особенно, мы ее готовим по своим вкусовым пристрастиям, добавляем ароматные специи и травы. В этом рецепте, на мой взгляд, нужный баланс соли и сахара (хотя есть ярые противники сахара в солении рыбы).
Сегодня солим красную рыбу, у меня - горбуша. Когда рыба созреет, сдобрим ее сладким луком и маслом! Но этот рецепт подходит к нерке, форели или кете, а также к сельди и скумбрии.
Нам понадобятся рыба, соль и сахар, немного перца, масло без запаха и сладкий лук. Расход соли и сахара идет на рыбу весом примерно 1 кг (с головой).
Рыбу нарезаем на крупные куски (кости я пока не удаляю) и обсыпаем смесью соль-сахар-перец. Укладываем в миску, накрываем тарелкой, ставим сверху небольшой груз и оставляем солиться на сутки.
Теперь готовим лук, масло и чистую банку. Рыбу освобождаем от костей и нарезаем на кусочки. Снимать кожицу или нет, решайте сами, у меня бывает по-разному.) Сегодня кожу оставила.
В банку укладываем кусочки рыбы, переслаивая колечками лука. Зальем маслом. Храним в холодильнике.
Соленая горбуша с луком в масле готова! Готовим с ней бутерброды или подаем к отварной картошке!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить горбушу, соленую под семгу. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
А у нас романтик сегодня…
и мы приготовили соленую горбушу с луком в масле вместе…=)
А вечером будем наслаждаться!
Спасибо за то, что подробно указали, как делать..это оч облегчает понимание и процесс приготовления!!!=)
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Супер!
Так все понятно и просто.
Сегодня попробую обязательно сделать соленую горбушу с луком в масле)))
Теперь часто готовлю горбушу соленую recipemaster.ru/zagotovki/soleniya/gorbusha-solenaya.
Ilinof, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!
Оооочень вкусно получилось
Какой аппетитный рецептик
и фото обалденное, красиво очень на столе у тебя:D
Сейчас буду готовить соленую горбушу с луком в масле по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)
Вчера приготовила.
Получилось вкусно и красиво.
Получилось отменно!
ilinof, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))
СПАСИБО! Приготовила очень вкусно.
Мне очень понравилось. Я и бабуля сделали соленую горбушу с луком в масле. Спасибо за рецепт!
Спасибо, ilinof!
Скумбрия - рыбка замечательная: вкусная и полезная! Расскажу, как ее просто посолить в домашних условиях, и получить отличную натуральную закуску без магазинных консервантов и усилителей вкуса, которую можно подать и на праздничный стол, и на ужин, с картофелем в мундире, например:)...
40 мин
По этому рецепту у вас получится самая вкусная соленая скумбрия в домашних условиях. Такой вкусной и ароматной рыбы вы еще не пробовали, а засолить скумбрию у себя дома очень просто - под силу каждому....
60 мин
Я очень люблю соленую рыбку. И совсем неважно, селедка это, скумбрия или семга. К горбуше у меня особенная любовь. Эта рыбка не только очень вкусная, безумно полезная, но и относительно недорогая. Из нее можно готовить супы, салаты, бутерброды. Практически в каждом магазине продают соленую горбушу. Чаще...
15 ч
Попробуйте и поверьте, у вас все получится!