Грибная икра

автор iteratimo iteratimo

Рецепт грибной икры

На фото грибной икры

  • Время подготовки: 10 мин
  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 20 порций
  1. 16 отзывов

Калорий: 59 ккал

Кухня: Русская

Сложность: Простой рецепт

Грибная икра приготовлена на зиму с луком, морковью и помидорами. Все ингредиенты пропускаются через мясорубку, банки стерилизуются. Вдохновлялась рецептом икре баклажанной, очань нравится готовить икру овощную.

Подборка рецептов: простой рецепт икры овощной,  закуска из лука,  закуски с икрой,  закуски с грибами.

Ингредиенты:

  • 2 кг отварных грибов
  • 200 г томатного пюре
  • 200 г моркови
  • 100 г лука
  • 50 г петрушки
  • 30 г муки
  • 1 стак. воды
  • 8 шт. душистого перца
  • 6 лавровых листов
  • соль и масло для жарки.

Как приготовить

  1. Порезать грибы на большие кусочки и тушить на сковороде до тех пока воды не испарится. Затем добавить сливочное или растительное масло и обжарить грибы. Пропустить грибы через мясорубку.

  2. Отдельно прожарить натертую морковь, луковые колечки и нашинкованный корень петрушки. Сложить овощи в кастрюлю и добавить томатное пюре. Прокипятить, помешивая еще 5 минут. Затем вылить к овощам муку, разведенную в стакане воды, посолить.

  3. Потушить в течение минут 10. В конце добавить грибную смесь.

  4. Прокипятить банки. Положить на дно каждой банки лавровый лист, душистый перец и выложить грибную икру.

  5. Закрыть банки и стерилизовать:

  6. если 0,5 л - то 40 минут,

  7. если 1 л - то 60 минут.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить икру грибную из маслят. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
kvaskova_85

Сделала сегодня грибную икру.
Не мой вкус, к сожалению.
но всем понравилось.

ksyusha92

Iteratimo, очень интересный вариант грибной икры.:)

endondend1999

Отличный рецепт:)
Обожаю грибную икру

tundinton

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

ulonomo

ДА!!! iteratimo, огромное спасибо, за рецепт грибной икры.
Вся семья в восторге.
Быстро и просто очень вкусно.

couteast

Хороший рецептик, красивое исполнение - спасибо. А я готовлю икру грибную recipemaster.ru/zakuski/ikra-ovoschnaya/ikra-gribnaya.

inears

Мне очень понравилось, муж присоединяется к комментариям!
Спасибо за рецепт:)

asya

Скажу честно: не возлагала больших надежд на грибную икру (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

missoron

Сделала, как написано, впервые!
и получилось обалденно вкусно)

lida81

Iteratimo, Вы супер!
Так держать!
Замечательные рецепт грибной икры.
Сделали с мамой вечером, объедение!

kurina_99

Большое СПАСИБО!!!
Все получили огромное удовольствие от грибной икры.
Раньше делала по-другому, а теперь только так!

sithas1979

Огромное спасибо за ваши рецепты
очень много интересного нашла для дня рождения

coreriste

Наконец то сделала грибную икру- объедение!!!

toma91
toma91

Спасибо, iteratimo!
Искренне радуюсь каждому новому рецепту, и с удовольствием пробую- ни один не разочаровал!
Спасибо!

Диана Пашина
Диана Пашина

Просто замечательно…

okulicheva_74
okulicheva_74

Ура! Я первая сегодня на пробу!!

Грибная икра на тостах

Для более яркого вкуса и аромата используйте смесь лесных грибов. Подавать можно со сметаной, как в теплом так и холодном виде....

30 мин

Икра из баклажанов

Такую икру из баклажанов готовила еще моя бабушка, потом мама, а теперь вот и я. Можно назвать это семейным рецептом. Пропорции овощей довольно условны. Можно добавить еще тертую морковь. Я напишу количество овощей, какое было у меня в этот раз. Такую икру можно заготовить и на зиму, только надо стерелизовать...

3 ч

Икра из сельдерея

Закуска должна быть легкой. В этом плане, икра из сельдерея - просто идеальная закуска....

40 мин

Баклажанная икра

Баклажаны 2 шт.; Перец зеленый сладкий 300 г; Лук репчатый 300 г; Морковь 250 г; Помидоры 250 г; Чеснок 4-5 зубчиков; Масло растительное 100 мл; Зелень по вкусу; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу...

60 мин

Икра из баклажан

Этот рецепт я знаю с детства. Моя мама замечательно ее готовила. Вкус детства настолько хорош, что я всегда, когда могу, готовлю ее. В отличии от самого распространенного варианта, эта икра содержит минимальное количество масла, а кисло-сладко-соленый вкус и свежесть трав великолепно освежает. дыхание,...

180 мин

Свекольная икра

После сбора урожая корнеплодов осталось много мелкой свеклы, выбросить жалко, хранить не будешь. Решение пришло само собой, вкусная. яркая и сочная закуска получилась!...

1 ч

Икра из моркови

Прекрасная и необычная икра из моркови. Ее можно приготовить и сразу съесть, а можно заготовить впрок - как вам удобнее. Главное, у вас будет отличное дополнение к мясу, рису, рыбе и другим блюдам....

120 мин