Простой рецепт европейской кухни. Который можно приготовить всего за 20 мин. По рецепту получиться, примерно, 3. Готовое блюдо содержит около 528 ккал. Для приготовления понадобится Сотейник, Сито шинуа, Миксер, Ложка для мороженого. Вдохновлялась рецептом мороженом, очань нравится готовить мороженое.
Мороженое из черного кунжута
автор roza91 
На фото мороженого иза черного кунжуты
- Общее время: 20 мин
- Рецепт на 3
Калорий: 528 ккал
Кухня: Европейская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Молоко 3/4 стак.
- Паста из черного кунжута 4 столовые ложки
- Яичный желток 2 шт.
- Сахар 1/2 стак.
- Сливки 30%-ные 1/2 стак.
- Черные кунжутные семечки 1 столовая ложка
Специальное оборудование:
Сотейник, Сито шинуа, Миксер, Ложка для мороженого
Как приготовить
-
В большой миске смешать 2 столовые ложки сахара и кунжутную пасту.
-
В другой миске взбить остатки сахара с желтками.
-
Подогреть молоко в небольшом сотейнике, влить его небольшими порциями в желток с сахаром так, чтобы яйца не свернулись.
-
Вылить яично-молочную смесь в обратно сотейник, поставить на минимальный огонь и греть, постоянно помешивая, пока масса не загустеет.
-
Процедить полученный кустард через сито и постепенно добавляя его в кунжутную пасту, смешать с ней. Охладить.
-
В охлажденный кустард добавить холодные сливки и семечки кунжута.
-
Поместить смесь в форму для мороженого и поставить в морозилку. Доставать каждый час в течение 7-8 часов и тщательно перемешивать, можно при помощи миксера. Оставить в морозилке на ночь.
-
Перед сервировкой достать за 5-10 минут, чтобы мороженое слегка подтаяло.
На заметку:
Пасту из черного кунжута можно с успехом заменить Урбечем из черного кунжута. Обычно его можно найти на рынке где-нибудь неподалеку от меда и кедровых орехов, продается в стеклянных баночках.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить малиновое мороженое. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
3.6 / 5
Рейтинг рецепта
Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит мороженое из черного кунжута
спасибо за рецепт…
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
И это вправду весьма необычный рецепт.
Однозначно в закладки, как и рецепт жареного мороженого.
Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!
Отличная тема:) уже в закладке.
Я выбрала мороженое из черного кунжута, надеюсь не пожалею.
Ведь мне в школе на конкурсе кулинарии участвовать.)))
Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…
Спасибо roza91 за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.
Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*
И правда очень быстро, буду пробовать. Спасибо.
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Мороженое фруктовый лед - это низкокалорийный десерт, который прекрасно подойдет для жаркого дня. А благодаря содержащимся в нем фруктам, он еще и является источником витаминов....
300 мин
Готовила это блюдо на десерт в меню новогоднего стола, жаль, что не успела на конкурс. Как вы понимаете, полет фантазии не ограничен мандаринами, можно использовать любые подходящие сочные фрукты и их сочетания. Время приготовления 1 - 1,5 часа, все зависит от того, как быстро охладится молочная смесь....
35 мин
шоколад черный горький - 50 г; яйцо - 2 шт.; сахар - 60 г; сливки - 250 г...
5 ч
Готовится мороженое в блендере в домашних условиях очень просто. За основу возьмите сливки, молоко или йогурт и разбавьте массу фруктовыми наполнителями. Карамель, шоколад и веточки мяты дополнят его....
120 мин
Это мороженое можно делать и без мороженицы. Быстро, просто, вкусно. Можно создавать разные версии - кофейное, с фруктами, шоколадом. Рецепт моей бабушки....
2 ч 15 мин
Сливки 2 ст; Яйцо куриное 1 шт.; Сахар 155 мл; Бананы 1 шт.; Соль 1 щепотка; Ванилин 1 щепотка; Корица 1 щепотка...
15 мин
Сливки 48%-ные 1 стак.; Молоко 1/2 стак.; Сахар 50 г; Соль щепотка; Яичный желток 2 шт.; Ванильный экстракт 1 столовая ложка; Киви 450 г; Вода 1/4 стак.; Апельсиновый сок 2 стак.; Ликер Гран Марнье 1/2 столовой ложки...
5 ч
Отчитываюсь.
мороженое из черного кунжута супер!!!
Отличный и очень простой рецепт!
У меня с этого сайта все получается.