Шоколадный крем мусс

автор idullu idullu

Рецепт шоколадного крема мусс

На фото шоколадного крема мусс

  • Общее время: 3 ч
  • Рецепт на 5 порций
  1. 10 отзывов

Калорий: 330 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Вкуснейший десерт со вкусом шоколадного мороженого!

Прекрасный десерт как на праздник, так и на романтический ужин:) А дети будут просто в восторге! Вдохновлялась рецептом шоколадном муссе из молока, очань нравится готовить мусс.

Ингредиенты:

  • Сливки - 350 г
  • Молочный шоколад - 200 г
  • Сахар - 180 г
  • Вафли - 170 г
  • Молоко - 100 г
  • Сливочное масло - 50 г
  • Сахарная пудра - 26 г
  • Желатин - 10 г
  • Куриные яйца - 3 шт.

Как приготовить

  1. Необходимые ингредиенты: сливки, молоко, яйца, шоколад, вафли, масло сливочное, сахар, сахарная пудра, желатин.

  2. Белки отделить от желтков.

    шоколадный крем мусс
  3. Желтки перемешать с сахаром.

    шоколадный крем мусс
  4. Поставить на водяную баню и взбивать, пока масса не загустеет. Убрать с бани.

    шоколадный крем мусс
  5. Молоком залить желатин, дать разбухнуть.

    шоколадный крем мусс
  6. Далее, к желатину добавить мелко раскрошенный шоколад и нагревать, помешивая, пока шоколад полностью не расплавится.

    шоколадный крем мусс
  7. Убрав с водяной бани, вмешать сливочное масло. Дать смеси немного остыть.

    шоколадный крем мусс
  8. Шоколадную и желтковую массу смешать.

    шоколадный крем мусс
  9. Затем, поставить на плиту, на медленный огонь. Постоянно помешивая и временами приподнимая ковш, нагреть массу, пока сахар не разойдется. При помешивании смотреть, чтобы масса не пристала ко дну!

    шоколадный крем мусс
  10. Сливки взбить миксером. Белки так же взбить в крепкую пену, постепенно подсыпая сахарную пудру. Взбитые сливки и белки аккуратно вмешать в шоколадно-желтковую смесь.

    шоколадный крем мусс
  11. Вафли размолоть в блендере в мелкую крошку.

    шоколадный крем мусс
  12. Выложить мусс в креманки, чередуя слои с вафельной крошкой: мусс - вафельная крошка - мусс. Убрать в холодильник на 2-3 часа, для застывания.

    шоколадный крем мусс
  13. Украсить десерт можно свежими ягодами, фруктами, печеньем. Приятного аппетита!

    шоколадный крем мусс
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить крем мусс. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить шоколадный крем мусс

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
margo

Idullu, спасибо большое за рецепты!
Я ваша поклонница, готовлю многие ваши рецепты!
Все СУПЕР!!!
шоколадный крем мусс приготовила вчера!
СПАСИБО!!!

uglul

Idullu, это просто волшебный рецепт шоколадного крема мусс!

alonended1973

Сделала шоколадный крем мусс впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

Суханова Ириша

Очередное вкусное блюдо. Молодец!

anastasiya99

Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

Супова Ланка

Попробуйте приготовить recipemaster.ru/deserty/muss/dvoinoi-shokoladny-muss, там все по шагам расписано.

rasce

Сегодня приготовила, вечером будем пробовать на дне рождения дочери.
Спасибо вам большое.

Юлия Верескова

Idullu, я всегда доверяю твоим рецептам!

roza88

Спасибо idullu, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)

yuta

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла шоколадный крем мусс. Вот я ему и приготовлю.

Торт-мусс из апельсинового бисквита, винного крем-мусса и розового винограда

Этот десерт состоит из нежного апельсинового бисквита, винного крем-мусса и розового винограда. Торт воздушный, нежный, со вкусом розового вина, слегка алкогольный, рассчитан на взрослую "аудиторию", я думаю, она должна оценить его по достоинству. Рецепт торта я позаимствовала у моего, на данный момент,...

45 мин

Легкий крем-мусс из манго с рикоттой

Очень люблю всевозможные муссы, как готовить их, так и есть на днях у меня в очередной раз возникло желание его приготовить, при этом хотелось чего-нибудь очень легкого. Нашла у себя в КК вот такой рецепт) получается очень легкий, нежный фруктовый крем-мусс. У меня получился, скорее, крем, потому что...

10 мин

Крем-мусс из вареной сгущенки

Нежный мусс (или крем) из вареной сгущенки со взбитыми сливками. Замечательный воздушный крем для украшения тортов и пирожных. Этот мусc также прекрасно подойдет в качестве легкого десерта для фуршета (рекомендуем подать в маленьких рюмках или розетках с ягодами или рубленым шоколадом). Смотрите этот...

8 ч 10 мин

Крем-мусс из шоколада и воды

шоколад горький (или темный, без наполнителей) 100 г; вода 89 мл; лед 200 г...

7 мин

Шоколадный мусс со стружкой

шоколад горький — 200 г; шоколад молочный — 300 г; сливки — 300 мл; масло сливочное — 150 г; яйцо — 6 шт.; сахар — 250 г; мука — 100 г...

45 мин

Шоколадный мусс с фундуком

Фундук для этого рецепта должен быть подсушен и очищен от скорлупы. Лучше это сделать заранее, до того как вы будете готовить. Когда фундук теплый, его очень сложно измельчить, потому что он становится мягковатой массой, поэтому сначала охладите фундук как следует, а потом работайте с ним...

40 мин

Шоколадный мусс с малиной

Потрясающий шоколадный мусс с малиной удивит вас и ваших гостей. Сочетание насыщенного черного шоколада, сливок и свежей малины придется по вкусу даже самым придирчивым гурманам....

30 мин