Паста карбонара

автор alena99 alena99

Рецепт пасты карбонара

На фото пасты карбонара

  • Общее время: 20 мин
  • Рецепт на 4 порции
  1. 10 отзывов

Калорий: 396 ккал

Кухня: Итальянская

Сложность: Простой рецепт

Популярное итальянское блюдо- паста Карбонара готовится с соленой некопченой свиной щековины и соусом из яичных желтков и тертого сыра пармезан. В моей пасте Аля Карбонара щековина заменина грудинкой, добавлен лук, чеснок, а в соус добавлены сливки. Такой вариант тоже имеет право на существование, да простят меня итальянцы Вкус получается божественный. Вдохновлялась рецептом необычной пасте, очань нравится готовить макароны и паста.

Подборка рецептов: простой рецепт макарон и паста,  рецепты на ужин,  праздничные рецепты.

Ингредиенты:

  • грудинка копченая 60 г
  • лук 1 шт.
  • масло сливочное 20 г
  • сливки 250 мл
  • сыр пармезан 60 г
  • яйцо 4 шт.
  • чеснок 2 зуб
  • спагетти 250 г
  • соль по вкусу
  • перец свежемолотый по вкусу

Способ приготовления:

Варить~0~Жарить

Повод приготовления:

Ужин, Семейный праздник

Как приготовить

  1. варить макароны и готовить соус надо одновременно, поэтому ставим воду для пасты и пока она будет закипать, нарежим грудинку соломкой.

  2. Небольшую луковицу нарезать мелкими кубиками. Чеснок пропустить через пресс.

    паста карбонара
  3. Вода закипела, посолить и отварить спагетти до состояния аль-денте А пока варится паста, в сковороде растопим сливочное масло и обжарим грудинку, добавим лук и чеснок, жарить до прозрачного состояния лука. Снять с огня

    паста карбонара
  4. Отдельно в миске смешиваем яичные желтки, сливки, тертый сыр пармезан, посолить и поперчить. Взбить

    паста карбонара
  5. Готовую пасту откинуть в дуршлаг

    паста карбонара
  6. Затем пасту добавить к грудинки, залить яично-сливочным соусом, перемешать и сразу подавать. Этот соус доходит до полной готовности от тепла только что сваренной пасты, так что пусть вас не пугает использование в нем сырых яиц.

    паста карбонара
  7. Разложить пасту по тарелкам, сверху посыпать тертым пармезаном. Приятного аппетита.

    паста карбонара
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить пасту stroganoff. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
Рейтинг рецепта
Танюша Вострокнутова

Делаю пасту карбонара который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!

galya96

Беру на вооружение:)
Надо будет обязательно приготовить, такой вариант пасты карбонара ещё не пробовала:D

liza

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать пасту карбонара.
Раньше думала, что пасту карбонара, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

lyolya88

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

elintow

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала пасту карбонара первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

fuskova_99

Очень очень вкусно получилось!!!

Супова Ланка

Рецепт класс!
Мне и моему дедушке понравилось!!!

anyusha

Рецепт пасты карбонара очень вкусный. Так же часто готовлю ореховую пасту.

nastasya91

Чудесный рецепт пасты карбонара!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!

eldariot

Очень хороший сайт.
Даже для тех кто готовит давно, а для начинающих просто находка.

Паста карбонара со сливками

Классический итальянский рецепт пасты Карбонара, с пармской ветчиной, кедровыми орешками и сыром Пармезан. В рецепте используются макароны пенне (трубочки), хотя можно сделать и со спагетти. Соус делается из сливок и яиц. Не забудьте посыпать готовое блюдо тертым Пармезаном и рубленой петрушкой!...

50 мин

Паста Аматричиана

Вся соль в простоте...

35 мин

Паста с индейкой

Этот рецепт мой муж привез из Таиланда. Получается очень вкусно. У нас дома готовим часто, надеюсь и вы будете готовить часто Готовить нужно в воке, так как вока у меня нет, готовлю в большой сковороде....

40 мин

Паста Болоньезе

Это блюдо может украсить любой стол, как праздничный, так и повседневный. А для романтического ужина вообще идеальный вариант. Делюсь шикарным рецептом, как приготовить пасту "Болоньезе"....

75 мин

Паста из Фриули

Вместо мафальде можно взять те макароны, которые вам нравятся....

35 мин

Паста с курицей

Паста с курицей, которую мы будем сегодня готовить, по-новому откроет для вас блюда из макаронных изделий. Конкретно для этого рецепта знаменитого итальянского блюда мы будем использовать не спагетти, а небольшие рубленые макароны. Они используются как для вкусового, так и для визуального соответствия.Все...

50 мин

Паста с овощами

Макаронные изделия 200 г; Фасоль спаржевая 50 г; Помидоры 1 шт.; Соль морская; Итальянские травы; Лук репчатый 1 шт...

1800 мин