Name: паста с брокколи и песто
Total time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: Паста 400 г; Картофель 1 г; Зеленый базилик 1 г; Песто 2 столовые ложки; Тертый сыр пармезан 4 столовые ложки; Морская соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Капуста брокколи 1 головка

Вымойте и очистите картофель, затем нарежьте очень тонкими стружками при помощи овощечистки.
Срежьте соцветия брокколи и отложите их в сторону. Разрежьте вдоль пополам жесткий стебель брокколи и тонко его нарежьте.
Оборвите листья базилика, выбросьте стебли.
Отварите пасту. Для этого вскипятите большую кастрюлю подсоленной воды. Опустите в нее пасту и кусочки стебля брокколи. Готовьте согласно инструкции на упаковке пасты. За 2 минуты до готовности добавьте картофельные стружки и соцветия брокколи. Откиньте на дуршлаг, держа его над большой миской, и переложите обратно в кастрюлю.
Крупно порубите половину листьев базилика и добавьте в кастрюлю вместе с песто и половиной пармезана. Как следует все это перемешайте и, если соус получился слишком густым, слегка разбавьте водой от варки.
Разложите пасту по тарелкам, посыпьте оставшимся пармезаном и базиликом, посыпьте перцем.

На заметку:

Рецепт взят из книги Джейми Оливера Министерство питания. Это быстрая версия классических тальятелле (я использовала другой вид пасты прим. авт.), как их готовят в Генуе. Не думайте, что картофельные ломтики в пасте это такой выпендреж. Уверяю вас, это очень характерная деталь. Вообще говоря, картофель, в виде ломтиков или пюре, часто добавляют в пасту. Вы не разочаруетесь, точно говорю.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить паста stroganoff. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5

Рейтинг рецепта

tidadya

Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

edenger2001

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо Olga за отличные и простые рецепты!

irisha

Вся семья ела с удовольствием!
Спасибо за рецептик:*

qutiseten

Кто-нибудь интересовался recipemaster.ru/goryachee/makarony-i-pasta/orekhovaya-pasta?

ringer

Огромное спс за рецептик!!! =)

Хлуденцова Настенок

Вот и приготовила пасту с брокколи и песто!
Обалденно красиво получилось!

ogespea

4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!

ksyusha80

Приготовила на ДР Любимого.
Немного переживала, что что-нибудь будет не так
все переживания были напрасны!
всем понравилось!

Серкова Светлана

Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))

Плюшка Томара

Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!

Варя Куппар

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с пастой с брокколи и песто много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

Сейтгалиева Алена

Это просто Наслаждение!!!
Все получилось!
Спасибо!!!

Алена Прокопенко

Рецепт очень вкусный!
Легко приготовить, когда мало времени!
Домашние были в восторге!!!
СПАСИБО за шикарный рецепт!

lizaveta81

Очень люблю пасту с брокколи и песто,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась

diana84

Завтра хочу сделать…
первый раз…
страшно, но вашими рецептами пользуюсь не первый раз и думаю все ок!

kuppar_70

Ой, Olga.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))

sista

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

Паста с брокколи и песто

Ингредиенты:

Как приготовить

На заметку:

Комментарии к рецепту