Name: ленивые манты
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Пшеничная мука 800 г; Яйцо 2 шт.; Вода 310 мл; Соль 1 ч.л.; Подсолнечное масло 0,5 стак.; Говядина 1 кг; Картофель 3 шт.; Лук 5 шт.; Черный перец (молотый) по вкусу; Сливочное масло 20 г; Соль по вкусу; Паприка 1 щеп.

Высыпьте муку горкой на чистую поверхность. Сделайте лунку в середине и вбейте в нее яйца. Добавьте 1 ч. л. соли. Чтобы приготовить тесто, постепенно добавляйте воду в муку и начинайте замешивать. Идеальное тесто на манты не слишком крутое и не жидкое, а эластичное.
Перенесите тесто в емкость, накройте крышкой и отставьте в сторону.
Возьмитесь за приготовление начинки. Зачистите говядину от пленки. Мясо лучше нарезать небольшими кусочками. Важно, чтобы все кусочки были одинаковыми по размеру.
Очистите картошку от кожуры и нарежьте этот овощ маленькими кубиками.
Очистите лук. Все луковицы лучше нарезать достаточно крупной соломкой.
Смешайте мясо с картошкой. Потом добавьте лук и очень тщательно смешайте всё. Кубики картошки и лук должны распределиться в говядине равномерно. Добавьте соль, а также перец.
Подготовьте две тарелки и посыпьте их небольшим количеством муки. Сделайте то же самое с поверхностью, на которой вам удобно будет лепить манты.
Скрутите тесто в колбаску и разделите ее на 4 части. Каждый из четырех кусочков необходимо тщательно обвалять в муке и слегка придавить. В результате у вас будут лепешки.
Возьмите скалку. Раскатайте каждую лепешку: пласт теста должен получится немного толще, чем вы обычно делаете на вареники.
Возьмите первую лепешку. С помощью кондитерской кисти смажьте ее подсолнечным маслом. Выложите начинку равномерно по поверхности лепешки.
Слепите пирожок, соединив два противоположных конца лепешки. Проделайте то же самое с остальными лепешками.
Возьмите пароварку. Смажьте лотки для варки подсолнечным маслом и переложите в них пирожки. Сбрызните их сверху водой. Залейте в чашу мультиварки кипяток. После выложите кастрюльки с мантами сверху. Варите их на пару. Вы потратите примерно 60 минут.
Готовые манты нужно смазать сливочным маслом.

На заметку:

Если вам кажется что фарш суховат, можно добавить 2 ст. л. воды. Чтобы усилить вкус и аромат кавказского блюда посыпьте его щепоткой паприки. Такой не совсем стандартный подход к приготовлению этого блюда не разочарует. Родные захотят наслаждаться таким сочным блюдом каждый день. Расскажите друзьям о новом подходе к старому рецепту!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить мантов с рыбой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5

Рейтинг рецепта

katya77

Рецепты — ну просто слюна бежит:)))

Уразголеева Элька

Интересный рецепт, надо будет испробовать

Ярослава Кастрикина

Это очень - очень вкусный рецепт!

eldariot

Noutrinc1998, спасибо большое.
Этот рецепт мне больше всего нравится из всех ленивых мантов.

tupitsyna_94

Вчера сделала мантов в скороварке recipemaster.ru/goryachee/manty/manty-v-skorovarke. А сегодня приготовлю ленивых мантов.

edsutior1987

Спасибо огромное за рецепт.
Готовлю я не плохо, но была уверена, что ленивых мантов не мой конек.
Благодаря вашему пошаговому рецепту ленивых мантов, оказалось, что нет))))
Получилось с первого раза.
Муж был счастлив!!!
Еще раз — СПАСИБО!!!

sushu

Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!

gutsalyuk_71

Делала ленивых мантов на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

Пишенко Юляша

Noutrinc1998, присоединяюсь к благодарностям.
Делала все точно по рецепту уже два раза.
Получается восхитительно и очень красиво.

stetsko_72

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

roza

Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!

zoya

Очень интересный рецепт ленивых мантов, сегодня обязательно попробую приготовить.

Ленивые манты

Ингредиенты:

Как приготовить

На заметку:

Смотрите и пробуйте приготовить ленивых мантов

Комментарии к рецепту