Овощное рагу с баклажанами

автор sirman_92 sirman_92

Рецепт овощного рагу с баклажанами

На фото овощного рагу с баклажанами

  • Общее время: 1 ч 5 мин
  • Рецепт на 4 порции
  1. 8 отзывов

Калорий: 90 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Сезонное вегетарианское овощное рагу из картофеля и баклажанов. Блюдо можно подать как гарнир или как самостоятельное блюдо. Вдохновлялась рецептом овощном рагу с бараниной, очань нравится готовить рагу.

Ингредиенты:

  • Картофель - 5-6 шт.
  • Баклажаны 2 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Подсолнечное масло - 50 мл
  • Соль, перец - по вкусу

Как приготовить

  1. Летом овощное рагу незаменимое блюдо. Овощей огромное разнообразие, есть куда разгуляться! Предлагаю вам рецепт овощного рагу с баклажанами. Такое рагу несомненно порадует любителей баклажанов и разнообразит летнее и осеннее меню. Готовится блюдо очень быстро и просто.

  2. Для приготовления овощного рагу с баклажанами возьмем: баклажаны, картофель, лук, морковь, подсолнечное масло, соль и перец.

  3. Баклажаны нарезать кружками 7-8 мм, сложить в миску, посолить и оставить на 20 минут. За это время почистить картофель и нарезать его ломтиками.

    овощное рагу с баклажанами
  4. Спустя 20 минут баклажаны обжарить с двух сторон на подсолнечном масле до румяной корочки.

    овощное рагу с баклажанами
  5. В этом же масле обжарить измельченный лук и морковь нарезанную соломкой.

    овощное рагу с баклажанами
  6. На дно казана выложить нарезанный картофель, посолить, выложить слоем обжаренные баклажаны.

    овощное рагу с баклажанами
  7. Затем выложить слой лука с морковью. Закипятить воду и залить содержимое казана на 2/3. Довести до кипения.

    овощное рагу с баклажанами
  8. Накрыть казан крышкой и тушить рагу приблизительно 20 минут. Готовое овощное рагу с баклажанами подавать как самостоятельное блюдо или гарнир к мясным блюдам.

    овощное рагу с баклажанами
  9. Приятного аппетита!

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить овощное рагу. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить овощное рагу с баклажанами

Комментарии к рецепту

4 / 5
Рейтинг рецепта
Ольга Петухов

Очень вкусно, сейчас в духовку поставила.

Мая Ляхова

Спасибо огромное за рецепт овощного рагу с баклажанами!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

bilokon_89

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

Александра Петухова

Какой замечательный рецепт. Моим любителям овощного рагу в лаваше обязательно понравится.

alerali

Sirman_92, спасибо за классный рецепт!!!
Вы молодец!!!
Пробовала приготовить много ваших рецептов, все получатся просто великолепно!!!
Что немудрено с детальными пошаговыми инструкциями и фотографиями!!!
Спасибо!

ericho

Да, наверно вкусно!
Я обязательно попробую.
Большое спасибо!:)

Вера Загалко

Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!

2diesel2000

Буду к вам заходить чаще.

Овощное рагу в скороварке

Зелёный лук – 100 г; Чеснок – 20 г; Кабачок – 300 г; Капуста белокочанная – 350 г; Картофель – 600 г; Стручковая фасоль – 100 г; Масло подсолнечное – 55 г; Соль – по вкусу; Перец чёрный молотый – по вкусу; Перец душистый – по вкусу; Паприка молотая – по вкусу; Лавровый лист молотый – по вкусу; Морковь...

40 мин

Диетическое овощное рагу

Думаю, что название рецепта говорит само за себя. Диетическое овощное рагу готовится в течение 50 минут из самых популярных овощей, получается очень сытным, вкусным и полезным....

50 мин

Рагу овощное с телятиной

Овощное рагу можно готовить на плите, но в последнее время для этих целей я предпочитаю мультиварку! Удобно, быстро и вкусно! Рагу получается очень сытным, так что никто не останется голодным!...

60 мин

Овощное рагу с капустой

Лук репчатый - 1 шт.; Лук порей - 70 г; Морковь - 1 шт.; Перец болгарский - 1 шт.; Горошек зеленый - 100 г; Капуста белокочанная - 200 г; Капуста брюссельская - 100 г; Масло подсолнечное - 30 мл; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу....

30 мин

Овощное рагу с колбасой

Иногда хорошая колбаса может заменить отсутствие мяса или птицы в блюде. Но здесь нужно с умом подойти к выбору самого рецепта, чтобы все смотрелось гармонично. Именно так и получилось у меня....

35 мин

Овощное рагу со свеклой

Приготовьте овощное рагу со свеклой, это очень интересное блюдо. Прекрасно подходит для постящихся, легкое для усвоения, богатое клетчаткой. Смотрим рецепт....

60 мин

Овощное рагу в лаваше

Хрустящий лаваш с сочной начинкой из тушеных овощей отличная сытная закуска для пикника или быстрого перекуса! Рагу можно приготовить заранее, а завернуть в лаваш и запечь в духовке дело 5 минут!...

60 мин