Овощное рагу с бараниной, баклажанами и картошкой. Очень вкусное блюдо. Вдохновлялась рецептом овощном рагу, очань нравится готовить рагу.
Овощное рагу с бараниной
автор semam 
На фото овощного рагу с бараниной
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 1 ч 20 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 18 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- 350 г филе баранины (или телятины)
- соль, перец
- 2 ст.л. муки
- 2 ст.л. сливочного масла
- 2 баклажана
- 2 болгарских перца
- 1 крупная луковица
- 5 картофелин
- 2-3 помидора
- 3 зубчика чеснока
- свежая зелень (петрушка, кинза)
Как приготовить
-
Баранину или телятину нарезать небольшими кубиками. Посолить, поперчить и запанировать в муке. В сотейнике или большой кастрюле растопить сливочное масло и обжарить на уверенном огне кусочки мяса до румяности.
-
Баклажаны очистить от шкурки и нарезать крупными кубиками. Перец нарезать на средние кубики. Картофель очистить и нарезать крупными кубиками. Нарезать лук полукольцами.
-
К обжаренному мясу добавить лук, обжарить 5 минут. Затем добавить баклажаны, перец и картофель. Добавить воды, так, чтобы вода слегка покрывала овощи. Добавить соль и перец. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 30 минут.
-
Тем временем помидоры обдать кипятком и очистить кожицу. Нарезать ломтиками и добавить в кастрюлю вместе с дольками чеснока. Готовить еще 10 минут. Готовое блюдо посыпать свежей петрушкой.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить овощное рагу с капустой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4 / 5
Рейтинг рецепта
Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…
Semam!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла овощное рагу с бараниной. Вот я ему и приготовлю.
Недавно готовила овощное рагу с жирной бараниной, так мне даже не осталось)
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Semam, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении овощного рагу с бараниной.
Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!
Сейчас буду готовить это чудо:)
Semam, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала овощное рагу с бараниной по вашему рецепту, получилось сразу.
баранина жирная 400 г; перец болгарский красный 2 шт.; баклажаны 2 шт.; помидоры 2 шт.; морковь 2 шт.; лук репчатый 2 головки; чеснок 4 зубчика; перец черный молотый; зелень; соль...
35 мин
2 баклажана; 1 большой помидор; 1 луковица; 3 зубика чеснока; 1 стак. лечо....
1 ч 15 мин
Сезонное вегетарианское овощное рагу из картофеля и баклажанов. Блюдо можно подать как гарнир или как самостоятельное блюдо....
1 ч 5 мин
Зелёный лук – 100 г; Чеснок – 20 г; Кабачок – 300 г; Капуста белокочанная – 350 г; Картофель – 600 г; Стручковая фасоль – 100 г; Масло подсолнечное – 55 г; Соль – по вкусу; Перец чёрный молотый – по вкусу; Перец душистый – по вкусу; Паприка молотая – по вкусу; Лавровый лист молотый – по вкусу; Морковь...
40 мин
Думаю, что название рецепта говорит само за себя. Диетическое овощное рагу готовится в течение 50 минут из самых популярных овощей, получается очень сытным, вкусным и полезным....
50 мин
Чтобы повысить питательную ценность ужина состоящего из макарон, я предлагаю приготовить тушеное овощное рагу. В этом рецепты нет картофеля, только богатые клетчаткой овощи, сметана и зелень....
60 мин
Овощное рагу можно готовить на плите, но в последнее время для этих целей я предпочитаю мультиварку! Удобно, быстро и вкусно! Рагу получается очень сытным, так что никто не останется голодным!...
60 мин
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить овощное рагу с бараниной - очень вкусно!!!