Овощное рагу с бараниной

автор semam semam

Рецепт овощного рагу с бараниной

На фото овощного рагу с бараниной

  • Время подготовки: 20 мин
  • Общее время: 1 ч 20 мин
  • Рецепт на 6 порций
  1. 10 отзывов

Калорий: 18 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Овощное рагу с бараниной, баклажанами и картошкой. Очень вкусное блюдо. Вдохновлялась рецептом овощном рагу, очань нравится готовить рагу.

Ингредиенты:

  • 350 г филе баранины (или телятины)
  • соль, перец
  • 2 ст.л. муки
  • 2 ст.л. сливочного масла
  • 2 баклажана
  • 2 болгарских перца
  • 1 крупная луковица
  • 5 картофелин
  • 2-3 помидора
  • 3 зубчика чеснока
  • свежая зелень (петрушка, кинза)

Как приготовить

  1. Баранину или телятину нарезать небольшими кубиками. Посолить, поперчить и запанировать в муке. В сотейнике или большой кастрюле растопить сливочное масло и обжарить на уверенном огне кусочки мяса до румяности.

  2. Баклажаны очистить от шкурки и нарезать крупными кубиками. Перец нарезать на средние кубики. Картофель очистить и нарезать крупными кубиками. Нарезать лук полукольцами.

  3. К обжаренному мясу добавить лук, обжарить 5 минут. Затем добавить баклажаны, перец и картофель. Добавить воды, так, чтобы вода слегка покрывала овощи. Добавить соль и перец. Довести до кипения, накрыть крышкой и тушить 30 минут.

  4. Тем временем помидоры обдать кипятком и очистить кожицу. Нарезать ломтиками и добавить в кастрюлю вместе с дольками чеснока. Готовить еще 10 минут. Готовое блюдо посыпать свежей петрушкой.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить овощное рагу с капустой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4 / 5
Рейтинг рецепта
ofimi

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить овощное рагу с бараниной - очень вкусно!!!

liza

Огромное спасибо…
первый раз буду делать…
думаю справлюсь, у вас так всё описано подробно и понятно…

hessomal

Semam!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

Танечка Анташкова

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла овощное рагу с бараниной. Вот я ему и приготовлю.

vera91

Недавно готовила овощное рагу с жирной бараниной, так мне даже не осталось)

Сейтгалиева Зоя

Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!

oqunge1993

Semam, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении овощного рагу с бараниной.

omalloma

Сегодня в первые зашла на этот сайт, и была поражена, как тут все просто и очень красиво!

hithu

Сейчас буду готовить это чудо:)

Строганкова Катерина

Semam, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала овощное рагу с бараниной по вашему рецепту, получилось сразу.

Овощное рагу с жирной бараниной

баранина жирная 400 г; перец болгарский красный 2 шт.; баклажаны 2 шт.; помидоры 2 шт.; морковь 2 шт.; лук репчатый 2 головки; чеснок 4 зубчика; перец черный молотый; зелень; соль...

35 мин

Овощное рагу в мультиварке

2 баклажана; 1 большой помидор; 1 луковица; 3 зубика чеснока; 1 стак. лечо....

1 ч 15 мин

Овощное рагу с баклажанами

Сезонное вегетарианское овощное рагу из картофеля и баклажанов. Блюдо можно подать как гарнир или как самостоятельное блюдо....

1 ч 5 мин

Овощное рагу в скороварке

Зелёный лук – 100 г; Чеснок – 20 г; Кабачок – 300 г; Капуста белокочанная – 350 г; Картофель – 600 г; Стручковая фасоль – 100 г; Масло подсолнечное – 55 г; Соль – по вкусу; Перец чёрный молотый – по вкусу; Перец душистый – по вкусу; Паприка молотая – по вкусу; Лавровый лист молотый – по вкусу; Морковь...

40 мин

Диетическое овощное рагу

Думаю, что название рецепта говорит само за себя. Диетическое овощное рагу готовится в течение 50 минут из самых популярных овощей, получается очень сытным, вкусным и полезным....

50 мин

Овощное рагу к макаронам

Чтобы повысить питательную ценность ужина состоящего из макарон, я предлагаю приготовить тушеное овощное рагу. В этом рецепты нет картофеля, только богатые клетчаткой овощи, сметана и зелень....

60 мин

Рагу овощное с телятиной

Овощное рагу можно готовить на плите, но в последнее время для этих целей я предпочитаю мультиварку! Удобно, быстро и вкусно! Рагу получается очень сытным, так что никто не останется голодным!...

60 мин