Простой рецепт итальянской кухни. Который можно приготовить всего за 45 мин. По рецепту получиться, примерно, 6 порций. Готовое блюдо содержит около 22 ккал. Вдохновлялась рецептом ризотто с мидиями, очань нравится готовить ризотто.
Ризотто с трюфельной пастой, белым вином и вешенками
автор lyuba 
На фото ризотто с трюфельной пастой, белым вином и вешенками
- Общее время: 45 мин
- Рецепт на 6 порций
Калорий: 22 ккал
Кухня: Итальянская
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- Рис арборио 240 г
- Овощной бульон 1 л
- Вешенки 350 г
- Трюфельная паста 2 столовые ложки
- Сыр пармезан 100 г
- Молодой шпинат 150 г
- Белая часть лука-порей по вкусу
- Чеснок 2 зубчика
- Оливковое масло по вкусу
- Белое сухое вино по вкусу
Как приготовить
-
Разогрейте на сковороде масло, обжарьте лук, чеснок и рис, перемешайте. Когда рис станет как бы прозрачным, добавьте белое вино и дайте ему выпариться. Затем начинайте постепенно добавлять бульон, помешивай, пока он не впитается в рис. Когда рис станет сухим, добавьте снова бульон и перемешайте. Так продолжайте доливать бульон до почти полной готовности риса.
-
Обжарьте на сковороде грибы до готовности.
-
Когда ризотто будет почти готово, добавьте обжаренные грибы и трюфельную пасту. Продолжайте готовить, пока ризотто не станет al dente еще около 10 минут.
-
При подаче добавьте шпинат и сыр пармезан: перемешайте и сразу же разложите по тарелкам, чтобы шпинат совсем не завял.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить ризотто примавера. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
4.9 / 5
Рейтинг рецепта
Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо
Обязательно сделаю, спасибо!
Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами
Я делала ризотто с трюфельной пастой, белым вином и вешенками к приезду родственников.Все съели!!!
Для разнообразия часто готовлю ризотто с тыквой, получается вкусно и быстро.
Сделала, получилось как на фото, вкус приятный, семье очень понравилось.
Спасибо!!!
Lyuba!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Lyuba, спасибо Вам за рецепт.
Всем желаю удачи в приготовлении ризотто с трюфельной пастой, белым вином и вешенками.
Очень простой рецепт ризотто с трюфельной пастой, белым вином и вешенками, а получается невероятно вкусно.
Всем очень нравится, после него никто не хочет в моей семье есть ризотто с трюфельной пастой, белым вином и вешенками из магазина.;)
Спасибо Вам, lyuba, за рецепты.
Ризотто с трюфельной пастой, белым вином и вешенками готовить легко, всего-то трудов прочитать рецепт :) и пошагово повторить его.
Lyuba, вы УМНИЦА!!!
Вашему мужу точно повезло…
Жду следующего праздника, т.к. горю от нетерпения накрыть шикарный стол по Вашим рецептам!!!
Обожаю ризотто! Это настолько просто и в то же время настолько изысканно, что я готова есть это блюдо каждый день. Итак, смотрим простой рецепт ризотто с грибами. Простой да не простой....
60 мин
Каракатицы 750 г; Рис (круглый) 250 г; Лук 1 шт.; Бульон овощной 150 мл; Вино белое 150 мл; Чеснок 1 зубчик; Пармезан 30 г; Масло оливковое 3 ст.л.; Масло сливочное 25 г; Мускатный орех (тертый) 4 щепотки...
20 мин
Ризотто с помидорами - еще одно чудесное блюдо без мяса. Насыщенный кремовый вкус ризотто и кислинка помидоров ожидает вас уже через полчаса-минут сорок после начала готовки. Добавим базилик и все!...
40 мин
Ризотто с грибами - прекрасное блюдо на обед или ужин. Если сварить его на воде и без сыра, то можно добавить ризотто в постный рацион....
50 мин
Кролик — 500 г; Вода — 2 л; Перец, зелень, соль — 1 По вкусу; Сметана — 100 г; Лавровый лист — 2 шт.; Сыр — 100 г; Рис — 300 г; Лук — 2 шт.; Грибы — 350 г; Оливковое масло — 4 ст.л.; Томатная паста — 2 ст.л.; Красное вино — 100 г; Чеснок — 3 Дольки; Морковь — 1 шт....
120 мин
В сезон спаржи в голову приходят самые разнообразные рецепты из этого нежного и полезного продукта. Спешу поделиться с вами одним из них)...
20 мин
Ризотто с трюфельной пастой, белым вином и вешенками «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.