Постные вареники с картошкой

автор Vaso Vaso

Рецепт постных вареников с картошкой

На фото постных вареников с картошкой

  • Общее время: 120 мин
  • Рецепт на 6 порций
  1. 8 отзывов

Калорий: 225 ккал

Кухня: Европейская

Сложность: Простой рецепт

Нуждаются ли в представлении всеми любимые и всем известные постные вареники с картошкой? Несмотря на дешевизну ингредиентов, вареники с картошкой всегда пользуются успехом. Делюсь рецептом. Вдохновлялась рецептом варениках с рубленой картошкой и прослойкой, очань нравится готовить вареники.

Подборка рецептов: простой рецепт вареников,  рецепты на ужин,  праздничные рецепты.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная — 350 г
  • Картофель — 400 г
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Укроп — 8 г
  • Перец черный молотый — 1/4 ч.л.
  • Соль — 1/2 ч.л.
  • Морковь — 100 г
  • Оливковое масло — 30 мл
  • Растительное масло — 40 мл

Вегетарианство:

Диетические рецепты

Повод приготовления:

На обед, На ужин, На праздничный стол, Рождество

Как приготовить

  1. Просеиваем в миску соль и муку. Заливаем теплой водой (стакан, около 150 мл) и замешиваем тесто.

  2. Месим тесто до такого состояния, когда оно будет легко отлипать от рук, но будет оставаться очень мягким. Готовое тесто накрываем пленкой (или полотенцем) и отправляем в теплое место на 40-60 минут.

    постные вареники с картошкой
  3. Картофель очищаем и отвариваем до готовности в подсоленной воде.

    постные вареники с картошкой
  4. Лук и морковь натираем на мелкой терке.

    постные вареники с картошкой
  5. Измельченные овощи обжариваем в оливковом масле в течение 3-4 минут, постоянно помешивая.

    постные вареники с картошкой
  6. Делаем начинку вареников. Для этого картофель с небольшим количеством воды, в которой он варился, превращаем в пюре. Туда же добавляем 2/3 обжаренных лука и моркови, перец, соль и немного измельченной зелени (по вкусу). Сюда же можно немножечко капнуть растительного масла. Хорошенько все перемешиваем.

    постные вареники с картошкой
  7. Рабочую поверхность присыпаем мукой, раскатываем на ней наше тесто в тонкий пласт, из которого вырезаем кружочки.

    постные вареники с картошкой
  8. В центр каждого кружочка выкладываем немного начинки, залепляем края.

    постные вареники с картошкой
  9. При желании, для красоты, можно сделать оборку по краям.

    постные вареники с картошкой
  10. Варим наши вареники классическим методом - бросаем в кипящую подсоленную воду и варим 6-8 минут.

    постные вареники с картошкой
  11. Готовые вареники украшаем свежей зеленью, оставшейся 1/3 обжаренных овощей, и подаем со сметаной. Приятного!:)

    постные вареники с картошкой

На заметку:

  • Наша семья религиозных постов не придерживается, однако тривиальные постные вареники с картошкой пользуются у нас популярностью круглый год, особенно - осенью, когда вкусной картошки - хоть завались. Вообще, вареники - это какое-то парадоксальное блюдо. Обычно с восторгом едоки встречают различные мясные или рыбные блюда с качественными и дорогими ингредиентами. Однако и вареники, среди ингредиентов которых - сплошь дешевые и доступные продукты, всегда гарантированно производят фурор на едоков. Так что рецепт, однозначно, стоит взять на заметку - из дешевых ингредиентов приготовите вкусное блюдо. Удачи!

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить вареники с капустой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить постные вареники с картошкой

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Рейтинг рецепта
Маргарита Хуснутдинова

Из всех сайтов я выбираю ваш.
У вас все так просто и понятно.
И, главное, рецепты — супер!

entisto

Спасибо за рецепт.
Очень давно не готовила!

kristina80

Спасибо большое за рецепт, Vaso.
Вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

gutsalyuk_71

Все ингредиенты купила, завтра буду «творить», думаю все будет отлично, как и все ваши рецепты…
Спасибо Вам, огромное!!!

burdinova_95

Спасибо! Беру в закладки.

vera91

Спасибо за этот рецепт!!!
Приготовила мужу на день рождения, он был в восторге!!!
Теперь жду гостей и снова приготовлю постные вареники с картошкой!!!
Еще раз спасибо!!!

evgeniya84

Делаю постные вареники с картошкой уже второй раз, просто бесподобно!
Спасибо Vaso громадное за рецепт, а главное, за простоту и наглядность.
Вопросов не возникает.

tesait

Девочки, давайте поговорим про вкусные вареники. Сегодня приготовила, понравилось.

Постные ленивые вареники с картофелем

Нежные, ленивые вареники с картофелем для вашего постного стола из натуральных и полезных продуктов....

40 мин

Вареники с полусырой картошкой

Думаю, никто из вас такого не делал. Отведайте: необычно, вкусно, быстро. Ела бы и ела....

40 мин

Вареники с картошкой и грибами

Вареники с картошкой и грибами - вкусно, бюджетно, впрок.Вареники с картошкой и грибами - блюдо, известное на Руси с давних пор. Его готовили и во время поста, подавали и на праздничный стол. Во втором случае использовали сливочное масло и сметану. Во время поста же подавали с поджаренным на растительном...

50 мин

Постные вареники с картофелем

Если вы ищете подходящее блюдо для поста, поздравляем, вы попали по адресу. Многим кажется, что постная еда может быть только пресной и безвкусной. Как бы не так. Мы хотим поделиться с вами рецептом одного шикарного традиционного блюда, которое хочется есть и в пост, и в обычный день.Постные вареники...

1 ч

Жареные вареники с картошкой

Жареные вареники с картошкой - это очень вкусно. Простой пошаговый рецепт расскажет вам, как приготовить это незамысловатое, но очень аппетитное и сытное блюдо!...

60 мин

Ленивые вареники с картошкой

Ленивые вареники с картошкой просто не могут не понравится. Приготовить их по этому рецепту сможет даже новичок на кухне, а результат приятно удивит....

50 мин

Постные вареники с капустой

С первого взгляда, разнообразить свой рацион в период Великого поста сложно, но обратившись к нашей русской традиционной кухне, оказывается в ней так много вкусных и постных блюд! И вот, буквально решившись на героический поступок, решила приготовить вареники, последний раз я это дела еще с маминой помощью...

1 ч 20 мин