Яичная лапша

автор zheltoukhova_70 zheltoukhova_70

Рецепт яичной лапши

На фото яичной лапши

  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 5 порций
  1. 14 отзывов

Калорий: 233 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч. По рецепту получиться, примерно, 5 порций. Готовое блюдо содержит около 233 ккал. Вдохновлялась рецептом лапше рамен, очань нравится готовить горячее.

Ингредиенты:

  • Яйца куриные С1 - 3 шт.
  • Вода - 100 мл
  • Соль - 1 ч.л.
  • Мука пшеничная - 480 г

Как приготовить

  1. Пропорции можно менять, брать соотношение яиц к воде более "яичное" или замешивать вовсе без воды. Я для замеса теста воспользовалась помощью хлебопечки. Поэтому расчет ингредиентов ориентирован на нее - чтобы именно в хлебопечке тесто получилось эластичное, не крутое, и не расползалось.

  2. Вы можете обойтись и без хлебопечки и сделать тесто руками. Из теста для яичной лапши вы также можете сформировать листы лазаньи или тесто на бесбармак. Оно очень послушное, поэтому муки требуется подсыпать совсем чуть-чуть при раскатывании. Сушить лапшу необязательно, если вы будете ее использовать сразу.

  3. Для приготовления домашней яичной лапши возьмем яйца, воду, соль и муку.

  4. В чашу хлебопечки наливаем воду и добавляем взбитые яйца, соль.

    яичная лапша
  5. Просеиваем муку.

    яичная лапша
  6. Устанавливаем чашу в хлебопечку. Выбираем режим "Пресное тесто для макаронных изделий" и нажимаем старт. Через 15 минут тесто будет готово.

    яичная лапша
  7. Заворачиваем тесто в пакет или пищевую пленку и даем ему отдохнуть 30 минут.

    яичная лапша
  8. Отрезаем часть теста. Вот такое наше тесто в разрезе.

    яичная лапша
  9. Подпыляем стол мукой и раскатываем тонко тесто. Все тесто раскатываем и раскладываем, чтобы оно слегка подсушилось, но не высохло.

    яичная лапша
  10. Лепешки сворачиваем вот таким образом.

    яичная лапша
  11. Тонко нарезаем на лапшу.

    яичная лапша
  12. Подсушиваем немного лапшу мукой, расправляя ее при этом.

    яичная лапша
  13. Оставляем сушиться. Я оставила на ночь.

    яичная лапша
  14. Храните яичную лапшу как обычные макаронные изделия.

    яичная лапша

Смотрите и пробуйте приготовить яичную лапшу

Комментарии к рецепту

4.7 / 5
Рейтинг рецепта
skorova_77

Спасибо zheltoukhova_70, очень часто пользуюсь этим сайтом.

pirsonsug

Очень-очень-очень вкусно!
Восхитительно!
Теперь буду готовить яичную лапшу только так и всем буду советовать этот рецепт!!!
СПАСИБО!!

solodkova_77

Вкус яичной лапши просто потрясающий!
Будем повторять.

evgeniya72

домашняя лапша готовила, а вот яичную лапшу - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.

Мечетина Алиса

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

ortise1990

Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

uredlalas1973

Zheltoukhova_70, аппетитно - чудо!

Алёнкина Яся

Спасибо за сайт, все очень доступно и понятно и что самое главное ОЧЕНЬ ВКУСНО!!!

nastasya91

Отличный рецепт, приготовила своим - очень вкусно.

ilalyo

Брависсимо!

zoya

Благодарю за идею. Попробую приготовить

evgeniya74

Спасибо большое за замечательный рецепт яичной лапши.

cicete

Zheltoukhova_70, яичная лапша - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!

erind
erind

Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))

Домашняя пшенично-яичная лапша

Яйцо куриное 3 шт.; Соль по вкусу; Пшеничная мука 300 г...

30 мин

Яичная лапша с овощами

Довольно простой рецепт тушеных овощей с гарниром из яичной лапши. В состав блюда входит острый перец чили, если острого не любите, или дети будут кушать, то можете исключить его из состава....

1 ч

Лапша вок с говядиной

Невероятное блюдо - яркость красок, обилие овощей и мяса!В этот блюде сочетается все: овощи, лапша и мясо. Восхитительно вкусно получается на сковороде вок, продукты равномерно готовятся и не пригорают. Лапша пропитывается соком овощей и мяса. Блюдо можно подавать и на каждый день, так и к праздничному...

2 ч 35 мин

Клубничная лапша

Всем любителям клубники в любом сочетании, предлагаю приготовить ароматную клубничную лапшу....

30 мин

Лапша с овощами

Если вы хотите приготовить лапшу с овощами, воспользуйтесь этим рецептом. Такое вкусное блюдо китайской кухни понравится всем без исключения....

20 мин

Лапша с шиитаке

Лапша с шиитаке хороша на закуску, гарнир или легкий обед. К такой лапше можно добавить морепродукты, курицу или другое мясо. Готовится блюдо из свежей азиатской лапши, грибов шиитаке и специй....

15 мин

Домашняя лапша

Отличный рецепт лапши содержит минимум ингредиентов! Просто и вкусно!Домашняя лапша рецепт, называющийся также вермишелью - это такая очень вкусная еда, которая готовится по элементарному кулинарному рецепту из всем доступных ингредиентов, но отнимает очень много времени! Ниже вы узнаете, как приготовить...

1 ч