Мясное жаркое в соусе из сливок и белого вина

автор ovoras ovoras

Рецепт мясного жаркого в соусе из сливок и белого вина

На фото мясного жаркого в соусе из сливок и белого вина

  • Общее время: 2 ч
  • Рецепт на 4 порции
  1. 13 отзывов

Калорий: 131 ккал

Кухня: Французская

Сложность: Простой рецепт

Сытное, ароматное мясное блюдо в сливочно-шелковистом соусе. Вдохновлялась рецептом жарком из кролика, очань нравится готовить жаркое.

Подборка рецептов: простой рецепт жаркого,  легкие рецепты.

Ингредиенты:

  • картофель вареный - 600 г
  • сливочное масло - 20 г
  • грудинка варено-копченая - 100 г
  • лук репчатый - 1 головка
  • чеснок - 2 зубчика
  • сельдерей стебли - 1 шт.
  • вино белое - 150 мл
  • вода - 150 мл
  • сливки 10-20% - 80 мл
  • кукурузный крахмал - 1 ст.л.
  • эстрагон сушеный - 1 щепотка
  • свинина - 500 г

Как приготовить

  1. Духовку разогреть до 170С. В сковороде (жаровне), которую можно поставить в духовку, обжарьте нарезанное на кусочки мясо до золотистой корочки.

  2. В другой сковороде обжарьте нарезанный бекон или грудинку до хрустящей корочки.

    мясное жаркое в соусе из сливок и белого вина
  3. Уберите бекон со сковороды и в выделившемся жире обжарьте лук, чеснок, сельдерей до мягкости

    мясное жаркое в соусе из сливок и белого вина
  4. Добавить бекон и овощи к мясу.

    мясное жаркое в соусе из сливок и белого вина
  5. Добавить вино и воду, посолить, поперчить, накрыть крышкой и отправить в духовку на 1 час.

    мясное жаркое в соусе из сливок и белого вина
  6. Затем вынуть из духовки, добавить сливки с крахмалом.

    мясное жаркое в соусе из сливок и белого вина
  7. Размешайте и прогрейте на плите да загустения соуса, добавьте эстрагон по вкусу.

    мясное жаркое в соусе из сливок и белого вина
  8. Теперь добавьте отваренный картофель и можно подавать!

    мясное жаркое в соусе из сливок и белого вина
  9. Я же сложила все жаркое в большой горшочек и отправила в духовку потомиться на 15 мин

    мясное жаркое в соусе из сливок и белого вина
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить жаркое в горшочке. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
Чичкова Диана
Чичкова Диана

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!

Даладанова Галя
Даладанова Галя

Очень доступно, быстро и вкусно!!!
Спасибо за рецепт.
Теперь буду знать куда обратиться за помощью в приготовлении блюд.

Буланова Елизавета
Буланова Елизавета

Спасибо за пошаговое описание рецепта. Так приятно!

itareda
itareda

Муж не любит мясное жаркое в соусе из сливок и белого вина, а тут увидев это чудо попросил положить ему мясное жаркое в соусе из сливок и белого вина!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

fili_93
fili_93

Я делала мясное жаркое в соусе из сливок и белого вина к приезду родственников.Все съели!!!

dolganova_79
dolganova_79

Это, реально, вкуснотища.

nastasya
nastasya

Спасибо за рецепт мясного жаркого в соусе из сливок и белого вина.
Получилось очень вкусно, только я немного изменила рецепт.
В следующий раз приготовлю точно по рецепту, думаю будет еще вкуснее!!!

sedou
sedou

Размещаю ссылочку на рецепт жаркого из курицы в сливочном соусе, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.

washu
washu

Всем очень понравилось!
И высшая степень похвалы от свекрови — она попросила сделать мясное жаркое в соусе из сливок и белого вина на её день рождения:)))
ovoras, огромное спасибо за ваши рецепты!!

Олеся Сафроний
Олеся Сафроний

Супер!

petrechenko_79
petrechenko_79

Отличная тема:) уже в закладке.

edisidout1978
edisidout1978

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала мясное жаркое в соусе из сливок и белого вина-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)

anyusha
anyusha

Рецепты супер, спасибо огромное!

Жаркое с сердечками в сливочном соусе

сыр - 40 г; молоко - 500 мл; картофельный крахмал - 1 ст.л....

40 мин

Жаркое из курицы в сливочном соусе

Простое повседневное блюдо с насыщенным вкусом и сочным мясом, надеюсь, не оставит ваших близких равнодушными....

1 ч 20 мин

Жаркое по-восточному

Получается вкусно!...

90 мин

Праздничное жаркое

Украсьте праздничный стол легким в приготовлении, но очень вкусным горячим блюдом!...

90 мин

Жаркое из говядины

Телятина 1-1.5 кг; Чеснок 4-5 зубчиков; Горчица французская в зернах 2-3 ст. л; Перец черный молотый 1/2 ч. л; Кориандр 1/2 ч. л; Соль по вкусу...

720 мин

Жаркое с картошкой

Блюда, в которых одновременно готовятся горячее и гарнир, для меня одни из самых любимых. Особенно они актуальны по будням, когда нет особого желания готовить по отдельности овощи и мясо (или рыбу)....

180 мин

Жаркое с нудлями

Решила я приготовить вкусное, простое и, в то же время с какой-то изюминкой, блюдо. И выбор мой пал на блюдо украинской кухни - нудли. Итак, что же такое нудли? Это паровые булочки на пресном тесте из кефира, имеют воздушную текстуру и чесночный вкус. Готовятся в дополнение к мясному жаркое. Мясо можно...

1 ч 20 мин