автор Елена Хвалина 
На фото крема суп из баклажанов с креветками
Калорий: 113 ккал
Кухня: Средиземноморская
Сложность: Простой рецепт
Простой рецепт средиземноморской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч. По рецепту получиться, примерно, 8 порций. Готовое блюдо содержит около 113 ккал. Для приготовления понадобится Термометр для духовки. Вдохновлялась рецептом лечо из баклажанов, очань нравится готовить супы.
Подборка рецептов: простой рецепт супов, суп с креветками, крем суп.
Специальное оборудование:
Термометр для духовки
Мытые креветки, желательно свежие, закладываем в воду прямо в панцире, заливаем приблизительно одним литром, в зависимости от количества креветок. Добавляем где-то 0,5 чайной ложки соли. Я варила бульон из 10 крупных креветок, но если возможность есть, лучше взять по больше.
Пока вариться бульон (главное не переварить креветки, иначе будут как резина) чистим баклажаны и цукини, произвольно режем на небольшие куски, кладем в большую кастрюлю. Как только бульон будет готов, заливаем им баклажаны, добавляем еще 0,5 чайные ложки соли и оставляем вариться под крышкой. Обязательно пару раз перемешать, а то не все проварится.
Разогреваем духовку на 200 градусов. Ошпариваем помидоры и очищаем их от шкурки. Важно что бы помидоры были спелые и не кислые. Чем вкуснее помидоры тем вкуснее получится суп. За неимением хороших помидоров лучше взять резаные очищенные томаты из банки. Я покупаю испанские.
Чистим чеснок. Если зубчики крупные режем их на пополам, или даже меньше.
В открытую посуду для духовки (можно даже на противень) выкладываем помидоры и зубчики чеснока. Оставляем запекаться на 15-20 минут.
Когда баклажаны приготовятся, сливаем в отдельную кастрюлю бульон. В баклажаны добавляем помидоры с чесноком и пюрируем все блендером. Заливаем сливки, еще раз обрабатываем блендером, добавляем бульон до желаемой консистенции.
Перчим и досаливаем если это нужно, добавляем мускатный орех и базилик. Креветки чистим, по желанию, особенно если их немного, режем на части и добавляем в суп.
Вкуснее всего с белыми тостами!
Так же можно использовать мясной бульон, но так этот суп полезнее для желудка.
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить икру из баклажанов. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Спасибо за рецепт — готовила, готовлю и буду готовить:)
Замечательный рецепт.
Сегодня удивлю мужа!
В выходные сделала сырный крем-суп с креветками по рецепту. Было страшно, но получилось так здорово!
Елена, рецепт замечательный, спасибо!
Спасибо, Елена!
Ваш рецепт супчика всё-таки самый лучший из всех!
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Мой самый любимый рецепт супа!!!
Я тоже так готовлю!
Чудесный рецепт супа!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Я с дочкой делаем суп. Довольно вкусно выходит :)
Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».
Только что доела суп!!! очень вкусно!!!
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Картофель 100 г; Креветки 200 г; Консервированная кукуруза 50 г; Чеснок по вкусу; Сливки 20%-ные 500 мл; Лук репчатый 50 г; Соль по вкусу; Специи по вкусу; Сливочное масло 50 г; Вода 2 л...
1 ч 20 мин
Куриный бульон 600 мл; Тыква сквош 800 г; Оливковое масло 4 столовые ложки; Перец чили 1 шт.; Молотый кумин (зира) 1 ч.л.; Гарам-масала 1 ч.л.; Чеснок 6 зубчиков; Лук репчатый 1 головка; Лайм 1 шт.; Кокосовое молоко 200 мл; Сливки 48%-ные по вкусу...
1 ч
Будем готовить крем-суп из брокколи с креветками, а также делать домашнюю заготовку-основу для супа с помощью сушилки Ezidri....
1 ч 30 мин
Диетический, но сытный лакто-вегетарианский крем-суп. Его можно есть как подогретым, так и холодным!...
1 ч 20 мин
Хочу рассказать, как приготовить сырный крем-суп с креветками. Нежный плавленый сырок и сливки придают супу тот самый сливочный аромат, от которого голова идет кругом. А дополняют картину креветки!...
60 мин
В холодные дни просто необходимо согреваться горячими супами. Они как нельзя лучше насытят ваш организм. А если вы хотите что-нибудь полегче, то предлагаю обратить внимание на кремообразные варианты....
45 мин
Если вы сидите на диете или просто следите за своим здоровьем, то суп-пюре из баклажанов поможет вам поддержать форму и утолить голод. Более того, такой суп встречается в диете Дюкана....
60 мин
Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))