Name: сливочно-овощной крем-суп
Total time: 20 min
Yield: 5 порций
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: кабачки - 1 шт.; лук репчатый - 1 шт.; морковь тертая - 1 шт.; фасоль зеленая стручковая - 100 г; горошек зеленый - 100 г; капуста цветная - 70 г; оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.; льняная мука - 1 ½ ст.л.; соль крупного помола - по вкусу; сливки 33-35% - 10 ст.л.; прованские травы - 1 щепотка; сыр полутвердый - 50 г; перец черный молотый - 1 щепотка

Сливочно-овощной крем-суп

автор othofotor

На фото сливочно-овощного крем-суп

Общее время: 20 мин
Рецепт на 5 порций

7 отзывов

Калорий: 115 ккал

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой рецепт

Легкий сливочно-овощной крем-суп с льняной мукой, придающей приятную бархатистую текстуру, с греночками, подсушенными на медленном огне на сковороде, с добавлением свежего тимьяна и чеснока, все это сливается в великолепный ансамбль! Такой крем-суп будет по душе даже тем, кто супы не уважает. Вдохновлялась рецептом овощном супе с фасолью, очань нравится готовить овощной суп.

Подборка рецептов: простой рецепт овощного супа, вкусные рецепты, суп с капустой, овощной суп, суп с фасолью, суп из кабачков, крем суп.

Минестроне с пенне

25 мин

Овощной суп

Овощной суп в банке на зиму

1 ч

Овощной суп

Ингредиенты:

кабачки - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
морковь тертая - 1 шт.
фасоль зеленая стручковая - 100 г
горошек зеленый - 100 г
капуста цветная - 70 г
оливковое масло Extra Virgin - 2 ст.л.
льняная мука - 1 ½ ст.л.
соль крупного помола - по вкусу
сливки 33-35% - 10 ст.л.
прованские травы - 1 щепотка
сыр полутвердый - 50 г
перец черный молотый - 1 щепотка

Как приготовить

Натереть морковь на крупной терке, нашинковать мелко лук. Всыпать морковь и лук в кастрюлю с толстым дном с разогретым прежде в ней оливковым маслом. Пассеровать до золотистого цвета.
Очистить кабачок, нарезать на кубики, подготовить зеленый горошек.
В кастрюлю с пассерованными овощами влить воду, всыпать стручковую фасоль, соцветия цветной капусты и кабачок, порубленный кубиками. Посолить. Варить 15-20 минут, накрыв крышкой.
Приготовить 1,5 ст. л. льняной муки.
За 3-5 минут до окончания приготовления овощей всыпать льняную муку. Накрыть крышкой, продолжать варить.
Мне вареный горох не очень нравится, я предпочитаю его свежим в любых блюдах. Поэтому по готовности снять кастрюлю с огня, всыпать свежий зеленый горошек, добавить щепотку прованских трав.
Измельчить овощи с помощью погружного блендера.
Разлить по глубоким чашам и в каждую добавить 2 ст. л. жидких сливок.
Добавить натертый сыр полутвердых сортов, щепотку молотого перца.
И конечно же, гренки с веточкой свежего тимьяна! М-м-м, можно подавать к столу! Приятного аппетита! Buon appetito!

Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить овощной суп. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5

Рейтинг рецепта

othofotor

Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!

Адамова Кристюша

Готовила сливочно-овощной крем-суп Любимому на 14 и 23 февраля! Очень понравилось!

toissut

Спасибо, othofotor, за помощь!
Мой муж очень любит сливочно-овощной крем-суп.

Инна Офинская

А я посматриваю на рецепт овощного супа с брокколи, интересно услышать ваши отзывы.

atalesas

Очень аппетитно!
Забрала рецептик сливочно-овощного крем-суп в закладки, надеюсь скоро приготовлю.

bilas

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

Репак Валя

Как у Вас замечательно получается, продолжайте делиться своими рецептами

Грудка куриная 200 г; Картофель 3 шт.; Морковь 1 шт.; Лук репчатый 1 шт.; Вода 1,5 л; Сливки 10%-ой жирности 200 мл; Сухарики...

30 мин

Овощные супы полезны, они богаты витаминами и питательны. Пюрированные супы не так давно стали появляться на нашем столе, но многие их полюбили. Смотрите, как приготовить овощной крем-суп с сухариками....

30 мин

Уже очень скоро лето и в преддверии овощного сезона хочу предложить вам легкий овощной суп с фрикадельками.Овощные супы готовятся легко и быстро. Чтобы сделать суп более сытным, в него кладут мясо. В сегодняшнем рецепте предлагаю мясо в виде фрикаделек. Чтобы суп получился совсем легким рекомендую приготовить...

25 мин

Для овощного классического супа нужно большое количество свежих овощей и зелени. Сварить его можно как на воде, так и на мясном бульоне. Это идеальный обед для сидящих на диете, для детского питания....

40 мин

Яркий, пикантный и насыщенный вкус этого супа не оставит никого равнодушным....

1 ч 50 мин

Овощные бульоны часто являются составляющей диет. Они помогут разгрузить желудок от тяжести и подарят организму легкость. А еще их быстро варить, ведь не нужно долго готовить мясо. Читайте рецепт!...

25 мин

Почему почти.? Ну, потому что - почти! Потому что без фенхеля, без спаржи, не на томатном соке.Но все-равно вкусно. Объем кастрюли 2,8 литра. Я готовила на воде, но можно и на бульоне. Вес фасоли в отварном виде. Я брала 1 чашку - 200 мл....

1 ч 50 мин