Name: кислые щи с утиными потрохами
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Утка - 400 г; Лук репчатый - 1 шт.; Морковь - 1 шт.; Картошка - 2 шт.; Капуста квашеная - 300 г; Сливочное масло - 40 г; Растительное масло - 3 ст.л.; Чернослив - 6 шт.; Чеснок - 2 зубч; Лавровый лист - 1 шт.; Перец горошком - по вкусу; Зелень - 2 ст.л.; Сметана - 150 г; Соль - по вкусу

Потроха промыть, залить 1,2 л воды и поставить на огонь.
Лук, морковь почистить. Половинку луковицы и половинку моркови добавить к потрохам. Довести до кипения, снять пену, убавить огонь и варить один час.
Включить духовку на разогрев до 160 градусов. Пока духовка разогревается капусту отжать, порезать при необходимости. Половину сливочного масла уложить на дно жаропрочной формы или горшочка, выложить капусту, сверху выложить оставшееся сливочное масло, накрыть крышкой и томить в духовке 40 минут.
Оставшиеся половинки луковицы и моркови нашинковать и обжарить растительном масле.
Картофель нарезать кубиками.
Когда бульон будет готов, выловить потроха и овощи. Потроха порезать, овощи выкинуть.
Вернуть потроха в бульон вместе с картофелем и варить 10 минут.
Добавить обжаренные лук с морковью и варить еще 5-7 минут. По желанию можно добавить лавровый лист и перец горошком.
Затем добавить капусту и варить еще минут 10. Посолить.
Чернослив нарезать, чеснок мелко порубить, добавить в щи, выключить огонь и оставить под крышкой доходить еще минут на 20.
Подавать со сметаной и мелко нарубленной зеленью.

Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить куриную лапшу с потрохами. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5

Рейтинг рецепта

anya74

Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!

Зоя Осинцева

Такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

edenger2001

Спасибо за очередную прекрасную идею :)!!!

olya

Я пошла делать как у вас!!!

Марианна Гараж

А я посматриваю на рецепт постных кислых щей, интересно услышать ваши отзывы.

anerinean

Спасибо за рецепт!
сколько у тебя вкусностей новых :D:D:D

nadezhda95

Обязательно попробую кислые щи с утиными потрохами, это вкусно.

eva

Скажу честно: не возлагала больших надежд на кислые щи с утиными потрохами (с таким простым набором ингредиентов), но как же это вкусно оказалось!

portnova_84

Вы просто супер!!!
большое вам спасибо! за все!
у меня просто нет слов!!! одно восхищения.

anna96

Мммммммм, вкусняга какая!

gala

Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)

asilou

Это какой-то шедевр!!!
Кальчевская, просто класс.
Сын и муж в восторге.
А самое главное, что много времени не потратила.
И вкусно и красиво.

iteratimo2004

Чудесно!!!
Я в восхищении!!!
Изумительно получилось, гости слопали в три счета)))

Кислые щи с утиными потрохами

Ингредиенты:

Как приготовить

Смотрите и пробуйте приготовить кислые щи с утиными потрохами

Комментарии к рецепту