Щи с квашеной капустой

автор illeadimy illeadimy

Рецепт щей с квашеной капустой

На фото щей с квашеной капустой

  • Общее время: 150 мин
  • Рецепт на 12 порций
  1. 15 отзывов

Калорий: 180 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

В каждом доме готовят щи, при этом готовят по-разному. В моей семье по рецепту, как приготовить щи с квашеной капустой, готовят уже несколько поколений. Это вкусно, сытно и не требует особых навыков. Вдохновлялась рецептом щах с квашеной капустой и мятой картошкой, очань нравится готовить щи.

Подборка рецептов: простой рецепт щей,  домашние рецепты,  суп с капустой,  суп из свинины.

Ингредиенты:

  • Лук — 1 шт.
  • Морковь — 4 шт.
  • Сельдерей стебель — 2 шт.
  • Картофель — 2-4 шт.
  • Чеснок — 2 Зубчика
  • Свиные ребрышки — 900 г
  • Томатный соус — 200 мл
  • Говяжий бульон — 4 л
  • Сахар — 2 ст.л.
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Паприка — 1 ч.л.
  • Бекон — 4 шт.
  • Свежая капуста — 1 шт. (маленькая)
  • Квашеная капуста — 450 г
  • Петрушка — 1 Пучок (для гарнира)
  • Сметана — 2 ст.л. (для гарнира)

Как приготовить

  1. В посуде с толстым дном на большом огне поджарьте свиные ребра. Они должны дать жир и хорошо зарумяниться. Переложите ребра в другую посуду.

  2. В этом же котелке обжарьте кусочки бекона, чтобы они растопили большую часть своего жира.

  3. Картофель необходимо помыть и почистить. Нарежьте его крупными кусками. Морковь очистите и нарежьте кольцами. Лук измельчите ножом, а сельдерей нарежьте на небольшие кусочки.

  4. Все нарезанные овощи отправьте в котелок к бекону, выдавите туда чеснок. Обжаривайте, пока лук не станет прозрачным.

  5. Затем добавьте нарезанную свежую капусту, перемешайте и тушите несколько минут, пока она не станет мягкой.

  6. Следом за ней отправьте квашеную капусту, томатный соус, паприку, лавровый лист и сахар. Верните в котелок свиные ребра, залейте все говяжим бульоном. Варите на медленном огне около 2 часов, пока мясо не начнет легко отделяться от кости.

  7. Извлеките ребра из щей, нарежьте мясо и верните его назад в суп. Подавайте со сметаной и зеленью.

На заметку:

  • Суп получается очень наваристым, сытным и ароматным. Обязательно используйте свиные ребра с приличным количеством мяса и жира. Если любите, чтобы щи были с ярко выраженной кислинкой, добавьте в конце приготовления сок из квашеной капусты.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить щи из квашеной капусты с курицей. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить щи с квашеной капустой

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
Рейтинг рецепта
arisha99

Мои любимы продукты!
А уж когда они вместе, ни за что не пройду мимо.
Очень вкусно!

houdat

Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!

torooti1989

Пошла пробовать…)))))

Ибатуллина Люда

Я ,наверное, редкое меньшинство, но не получилось совсем
(Виню только свою криворускость, по задумке все было прекрасно.

orenedime1983

Большое спасибо тебе. Беру в закладки.

Вика Кваскова

Девочки, вот отличная тема постные щи из квашеной капусты с шампиньонами. Заглядывайте.

alesya

Спасибо illeadimy, так всё ясно и понятно!
Даже я смогла:-)

uparaish2000

Illeadimy!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

edisha

Обязательно приготовлю!
спасибо большое!

rita73

Удобная у вас инструкция по приготовлению щей с квашеной капустой получилась

lonoun

Очень и очень вкусно!
Кстати, спасибо за фото, так гораздо легче готовить щи с квашеной капустой.

Анохина Тоня

Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!

edeangong1972
edeangong1972

Получилось очень даже здорово и вкусно!!!

Алёнкина Антонина
Алёнкина Антонина

Привет!
Я не ем щи с квашеной капустой!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

acasto
acasto

Ням-ням…такая вкуснятина!!!
я уже много-много рецептов с вашего сайта перепробовала!!!
все получается на 5

Постные щи из квашеной капусты с шампиньонами

Щи из квашенной капусты остаются одним из самых популярных видов супа в традиционной русской кухне....

1 ч

Щи из квашеной капусты с белыми грибами

говяжий бульон 1,5 л + 120 мл; капуста квашеная 400 г; сельдерей (корень) 100 г; петрушка (корень) 120 г; морковь 100 г; лук 150 г; масло сливочное 60 г; белые грибы 200 г; перец черный по вкусу; соль по вкусу; чеснок 2 зубчика; сметана 120 г; зелень 60 г...

2 ч

Вегетарианские щи из квашеной капусты

Постные, вегетарианские щи из квашеной капусты готовятся очень просто. Блюдо готовится с грибами, лучше лесными, но я использовал шампиньоны. Прекрасный, сытный обед гарантирован! Попробуйте!...

60 мин

Щи из квашеной капусты в мультиварке

Кислые щи как в детстве у бабушки, только проще!Не зря щи считаются традиционным русским блюдом. Оно существует со времен древней Руси, когда щи варили в русской печи в глиняных горшочках. Те времена прошли, но блюдо осталось и популярно и в наши дни. Конечно, у каждой хозяйки свой рецепт щей, кто-то...

1 ч 20 мин

Щи из квашеной капусты со свининой

Расскажу, как приготовить щи из квашеной капусты со свининой. Я вот не знала, что классические щи готовятся без картошки. А вот как - сейчас я поделюсь с вами своим опытом. Получилось весьма вкусно!...

60 мин

Щи с говядиной и квашеной капустой

Щи с говядиной и квашеной капустой - хороший выбор первого блюда для прохладного дождливого денька. Насыщенные, душистые, ароматные щи согреют тело и душу. Подайте их с черным хлебом, холодной сметаной и свежей зеленью, будет очень вкусно. Я в щи не добавляю соли, мне достаточно соли и сахара от квашеной...

70 мин

Щи из квашеной капусты с тушенкой

Густые, ароматные щи, ну кто же их не любит. А щи из квашеной капусты с тушенкой - это быстрый и экономный вариант накормить вашу семью. Блюдо получается густым, наваристым, а времени потрачено мало....

60 мин