Ватрушки с творогом в сметанной заливке

автор ondar ondar

Рецепт ватрушек с творогом в сметанной заливке

На фото ватрушек с творогом в сметанной заливке

  • Общее время: 50 мин
  • Рецепт на 6 порций
  1. 13 отзывов

Калорий: 458 ккал

Кухня: Кухня фьюжн

Сложность: Простой рецепт

Ароматные ватрушки с начинкой из творога, что может быть проще и вкуснее?! А если в начинку добавить лимонные цукаты, изюм получается прекрасный десерт. Сметанная заливка еще теплых ватрушек делает их еще нежнее и сочнее. Чашечка кофе с такой ватрушкой, нет, лучше двумя прекрасное начало дня! Из этого количества ингредиентов получается примерно 20-22 штуки в зависимости от толщины раскатанного теста. Вдохновлялась рецептом ватрушках без дрожжей, очань нравится готовить булочки.

Подборка рецептов: простой рецепт булочек,  легкие рецепты,  булочки из дрожжевого теста,  булочки с творогом,  булочки с изюмом.

Ингредиенты:

  • тесто слоеное дрожжевое - 800 г
  • творог 9% - 300 г
  • яйца куриные - 1 г
  • сахар - 150 г
  • сметана 15% - 350 г
  • лимонные цукаты - 1 горсть
  • изюм - 1 горсть

Как приготовить

  1. Замачиваем изюм, затем сушим на салфетке. Мелко нарезаем цукаты.

  2. Размораживаем готовое слоеное дрожжевое тесто и тонко (0,5-0,8 см) раскатываем.

    ватрушки с творогом в сметанной заливке
  3. Творог протираем через сито или взбиваем блендером. Соединяем с сахаром и вбитым яйцом, перемешиваем. Далее аккуратно распределяем творожную массу на раскатанном тесте.

    ватрушки с творогом в сметанной заливке
  4. Сверху посыпаем цукатами и изюмом.

    ватрушки с творогом в сметанной заливке
  5. Сворачиваем пласт теста рулетом и аккуратными движениями плавно растягиваем рулет от центра краям.

    ватрушки с творогом в сметанной заливке
  6. Нарезаем кружочками, толщиной 2-3 см. Укладываем на противень, застеленный силиконовым ковриком или пекарской бумагой. Делаем расстойку 20 минут и затем смазываем яйцом, разбавленным водой.

    ватрушки с творогом в сметанной заливке
  7. Выпекаем при 190 С 25 минут.

    ватрушки с творогом в сметанной заливке
  8. Взбиваем сметану и заливаем теплые ватрушки.

    ватрушки с творогом в сметанной заливке
  9. Тем, кому сметана не по душе, подаем без заливки. Это не менее вкусно. Правда, сметанка делает ватрушки гораздо нежнее.

    ватрушки с творогом в сметанной заливке
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить мясные ватрушки. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4 / 5
Рейтинг рецепта
solodkova_77

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

Юлия Чудова

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

galya

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

sithas1979

Спасибо за информацию!

hithu

Прочитала, надо попробовать.

dirond

Спасибо, ondar, за помощь!
Мой муж очень любит ватрушки с творогом в сметанной заливке.

houdat

Первый раз приготовила ватрушки с творогом в сметанной заливке!
ondar-СУПЕР!!!

mila

Забрала в закладки ватрушки из слоеного теста с заварным кремом recipemaster.ru/vypechka/bulochki/vatrushki-iz-sloenogo-testa-s-zavarnym-kremom с большой радостью!!!! Спасибо!!!!

larionova_99

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

alisa76

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

Суханова Ириша

Девочки, ватрушки с творогом в сметанной заливке — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!

portnova_84

Ondar, классный рецепт ватрушек с творогом в сметанной заливке!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

owond

Ну вообще я не люблю ватрушки с творогом в сметанной заливке, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

Ватрушки с творожной начинкой из тыквы и яблок

Мука пшеничная — 600 г; Сахар — 80 г; Молоко — 250 мл; Дрожжи — 2 ч.л.; Масло сливочное (мягкое, в тесто-120г, в начинку-50г) — 170 г; Тыква (в начинку) — 200 г; Яблоки (в начинку) — 2-3 шт.; Творог (в начинку) — 100 г; Сахар коричневый (в начинку)- 2-3 ст.л.; Орехи грецкие (в начинку) — 20 г...

3 ч 20 мин

Ватрушки из слоеного теста с заварным кремом

Красивые и нежные ватрушки из слоеного теста в виде ромбов, с заварным кремом и свежими фруктами. Очень вкусно и необычно....

1 ч 5 мин

Ватрушки из слоеного теста с творогом

Слоеное тесто - 300 г; Сахар - 50 г; Яйца - 1 шт.; Творог - 200 г...

1 ч

Ватрушки со штрейзелем

Очень вкусная выпечка!...

2 ч 30 мин

Ватрушки с картошкой

Тесто:; Мука пшеничная - 200 г; Молоко - 100 мл; Соль - 1 ч.л.; Сахар - 1 ч.л.; Дрожжи сухие - 1 ч.л.; Масло подсолнечное - 2 ст.л.; Начинка:; Картофель - 550 г; Соль - по вкусу; Перец чёрный молотый - по вкусу; Масло сливочное - 15 г; Для смазки:; Куриный желток - 1 шт....

2 ч

Ватрушки из творога

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить ватрушки из творога, используя готовое дрожжевое тесто. Приготовление не займет много времени, а вкус порадует. Отличная домашняя выпечка к чаепитию....

60 мин

Ватрушки с повидлом

Ватрушки можно делать с разными начинками, я люблю не творожную начинку, люблю ватрушки с абрикосовым вареньем или повидлом. Вы можете делать с вашей любимой начинкой....

2 ч 35 мин