Ватрушки с творогом в сметанной заливке

автор ondar ondar

Рецепт ватрушек с творогом в сметанной заливке

На фото ватрушек с творогом в сметанной заливке

  • Общее время: 50 мин
  • Рецепт на 6 порций
  1. 13 отзывов

Калорий: 458 ккал

Кухня: Кухня фьюжн

Сложность: Простой рецепт

Ароматные ватрушки с начинкой из творога, что может быть проще и вкуснее?! А если в начинку добавить лимонные цукаты, изюм получается прекрасный десерт. Сметанная заливка еще теплых ватрушек делает их еще нежнее и сочнее. Чашечка кофе с такой ватрушкой, нет, лучше двумя прекрасное начало дня! Из этого количества ингредиентов получается примерно 20-22 штуки в зависимости от толщины раскатанного теста. Вдохновлялась рецептом ватрушках без дрожжей, очань нравится готовить булочки.

Подборка рецептов: простой рецепт булочек,  легкие рецепты,  булочки из дрожжевого теста,  булочки с творогом,  булочки с изюмом.

Ингредиенты:

  • тесто слоеное дрожжевое - 800 г
  • творог 9% - 300 г
  • яйца куриные - 1 г
  • сахар - 150 г
  • сметана 15% - 350 г
  • лимонные цукаты - 1 горсть
  • изюм - 1 горсть

Как приготовить

  1. Замачиваем изюм, затем сушим на салфетке. Мелко нарезаем цукаты.

  2. Размораживаем готовое слоеное дрожжевое тесто и тонко (0,5-0,8 см) раскатываем.

    ватрушки с творогом в сметанной заливке
  3. Творог протираем через сито или взбиваем блендером. Соединяем с сахаром и вбитым яйцом, перемешиваем. Далее аккуратно распределяем творожную массу на раскатанном тесте.

    ватрушки с творогом в сметанной заливке
  4. Сверху посыпаем цукатами и изюмом.

    ватрушки с творогом в сметанной заливке
  5. Сворачиваем пласт теста рулетом и аккуратными движениями плавно растягиваем рулет от центра краям.

    ватрушки с творогом в сметанной заливке
  6. Нарезаем кружочками, толщиной 2-3 см. Укладываем на противень, застеленный силиконовым ковриком или пекарской бумагой. Делаем расстойку 20 минут и затем смазываем яйцом, разбавленным водой.

    ватрушки с творогом в сметанной заливке
  7. Выпекаем при 190 С 25 минут.

    ватрушки с творогом в сметанной заливке
  8. Взбиваем сметану и заливаем теплые ватрушки.

    ватрушки с творогом в сметанной заливке
  9. Тем, кому сметана не по душе, подаем без заливки. Это не менее вкусно. Правда, сметанка делает ватрушки гораздо нежнее.

    ватрушки с творогом в сметанной заливке
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить мясные ватрушки. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4 / 5
Рейтинг рецепта
solodkova_77
solodkova_77

Спасибо за рецепт, гости были в восторге, очень вкусно.

Юлия Чудова
Юлия Чудова

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

galya
galya

Делали на мамин день рождения.
Всем очень понравилось.

sithas1979
sithas1979

Спасибо за информацию!

hithu
hithu

Прочитала, надо попробовать.

dirond
dirond

Спасибо, ondar, за помощь!
Мой муж очень любит ватрушки с творогом в сметанной заливке.

houdat
houdat

Первый раз приготовила ватрушки с творогом в сметанной заливке!
ondar-СУПЕР!!!

mila
mila

Забрала в закладки ватрушки из слоеного теста с заварным кремом recipemaster.ru/vypechka/bulochki/vatrushki-iz-sloenogo-testa-s-zavarnym-kremom с большой радостью!!!! Спасибо!!!!

larionova_99
larionova_99

Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))

alisa76
alisa76

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

Суханова Ириша
Суханова Ириша

Девочки, ватрушки с творогом в сметанной заливке — просто объеденье.
Супер!
Большое спасибо за рецепт!!!

portnova_84
portnova_84

Ondar, классный рецепт ватрушек с творогом в сметанной заливке!
Приготовила мужу на день рождения! Спасибо!

owond
owond

Ну вообще я не люблю ватрушки с творогом в сметанной заливке, но это попробовала и скажу вам честно:мне понравилось!!!
спасибо!

Ватрушки с творожной начинкой из тыквы и яблок

Мука пшеничная — 600 г; Сахар — 80 г; Молоко — 250 мл; Дрожжи — 2 ч.л.; Масло сливочное (мягкое, в тесто-120г, в начинку-50г) — 170 г; Тыква (в начинку) — 200 г; Яблоки (в начинку) — 2-3 шт.; Творог (в начинку) — 100 г; Сахар коричневый (в начинку)- 2-3 ст.л.; Орехи грецкие (в начинку) — 20 г...

3 ч 20 мин

Ватрушки из слоеного теста с заварным кремом

Красивые и нежные ватрушки из слоеного теста в виде ромбов, с заварным кремом и свежими фруктами. Очень вкусно и необычно....

1 ч 5 мин

Ватрушки из слоеного теста с творогом

Слоеное тесто - 300 г; Сахар - 50 г; Яйца - 1 шт.; Творог - 200 г...

1 ч

Ватрушки со штрейзелем

Очень вкусная выпечка!...

2 ч 30 мин

Ватрушки с картошкой

Тесто:; Мука пшеничная - 200 г; Молоко - 100 мл; Соль - 1 ч.л.; Сахар - 1 ч.л.; Дрожжи сухие - 1 ч.л.; Масло подсолнечное - 2 ст.л.; Начинка:; Картофель - 550 г; Соль - по вкусу; Перец чёрный молотый - по вкусу; Масло сливочное - 15 г; Для смазки:; Куриный желток - 1 шт....

2 ч

Ватрушки из творога

В этом рецепте вы узнаете, как приготовить ватрушки из творога, используя готовое дрожжевое тесто. Приготовление не займет много времени, а вкус порадует. Отличная домашняя выпечка к чаепитию....

60 мин

Ватрушки с повидлом

Ватрушки можно делать с разными начинками, я люблю не творожную начинку, люблю ватрушки с абрикосовым вареньем или повидлом. Вы можете делать с вашей любимой начинкой....

2 ч 35 мин