С чечевицей я познакомилась несколько лет назад и сразу ее полюбила. Казалось бы, невзрачный продукт, но очень сговорчивый. Особенно мне нравится, что чечевица не способна накапливать токсины и другие вредные вещества. Среди продукции ТМ Националь можно встретить чечевицу разных видов: красную, зеленую, арабскую, которые немного отличаются по вкусу и составу. Красная чечевица ТМ Националь варится быстрее зеленой, ее я использовала для лепешек. Преимущество в том, что любая чечевица содержит много растительного белка, способна восполнить его недостаток в постные дни, и в тоже время практически не содержит жиров, что делает ее полезной при стремлении сбросить лишние килограммы, или, по крайней мере, их не набирать. В своем блюде я использовала чечевицу двух видов зеленую и красную. Оба вида представляют собой неочищенную чечевицу, поэтому наиболее полезны. Из зеленой приготовила карри, а из красной лепешки к нему, которые удобно макать в получившийся соус. Лепешки достаточно нейтральные по вкусу, очень гармонично дополняют ароматное пряное карри и создают очень вкусный дуэт! В пост просто находка, питательно и согревающе! Советую попробовать! В качестве томатного соуса для карри использовала домашний пряный кетчуп, можно заменить аджикой. Если все готовить быстро и одновременно, то получится обед или ужин чуть более, чем за 1 час. Приятного аппетита! Вдохновлялась рецептом яйце с овощами и лепешками, очань нравится готовить лепешки.
Постное карри из чечевицы с чечевичными лепешками
автор lyuba 
На фото постного карри из чечевицы с чечевичными лепешками
- Общее время: 1 ч 20 мин
- Рецепт на 4 порции
Калорий: 265 ккал
Кухня: Домашняя
Сложность: Простой рецепт
Ингредиенты:
- чечевица зеленая ТМ «Националь» - 100 г
- растительное масло - 3 ст.л.
- лук репчатый - 1 шт.
- перец чили красный - ½ шт.
- имбирь - 5 г
- чеснок - 1 зубчик
- тмин - 1 щепотка
- кориандр - 1 щепотка
- куркума - ⅓ ч.л.
- паприка сладкая - ½ ч.л.
- перец черный свежемолотый - по вкусу
- корица молотая - ⅓ ч.л.
- помидоры - 330 г
- соль - 1 ч.л.
- томатный соус - 5 ч.л.
- тыква - 150 г
- капуста цветная - 100 г
- сельдерей стебли - 1 стебель
- фасоль стручковая - 70 г
- лимонный сок - 1 ст.л.
- кинза свежая - 1 пучок
- петрушка зелень - 1 пучок
- чечевица красная ТМ «Националь» - 100 г
- дрожжи свежие - 10 г
- вода - 60 мл
- соль - ⅔ ч.л.
- сахар - ⅓ ч.л.
- чеснок - ½ зубчика
- перец черный свежемолотый - по вкусу
- паприка сладкая - ½ ч.л.
- мука - 130 г
- оливковое масло - 1 ст.л.
- кунжутные семечки - 2 ст.л.
Как приготовить
-
Начнем с приготовления лепешек. Красную чечевицу ТМ Националь варим 20 минут с момента закипания в большом количестве воды, сцеживаем. Вообще ее надо варить 15 минут, но поскольку я делаю пюре для лепешек, решила проварить чуть подольше.
-
Пюрируем блендером. Добавляем соль, свежемолотый черный перец, молотую паприку, измельченный чеснок.
-
В воде теплой, но не горячей, разводим сахар и дрожжи, оставляем, чтобы образовалась шапочка.
-
Соединяем дрожжевую воду с чечевичным пюре. Просеиваем в тесто муку и замешиваем тесто, в конце добавляем оливковое масло и снова вымешиваем. Тесто получается не сильно крутым, нежным.
-
Оставляем в теплом месте подняться на 30 минут, чтобы тесто увеличилось минимум вдвое.
-
Делим тесто на 4 части, формируем круглые лепешки, кладем на противень, смазанный маслом, или силиконовый коврик. Делаем надрезы острым ножом и присыпаем кунжутным семенем.
-
Выпекаем в разогретой до 180 С духовке 20 минут. Снимаем с противня и оставляем остывать на решетке.
-
В то время, пока тесто для лепешек поднимается, отвариваем зеленую чечевицу ТМ Националь 30 минут, позже она будет доходить на сковороде.
-
Подготовим репчатый лук, чеснок, свежий имбирь, острый перчик чили. Их надо очистить и мелко порезать.
-
Готовим пряности. В ступке соединяем тмин, кориандр, куркуму, свежемолотый черный перец, корицу и молотую паприку. Растираем.
-
На сковороде разогреваем растительное масло. Кладем лук, чеснок, имбирь и острый перец. Томим, помешивая, несколько минут, пока лук не станет мягким. Затем кладем специи и, помешивая, даем им прогреться.
-
Свежие помидоры натираем на терке, чтобы получилось пюре. Можно воспользоваться томатами в собственном соку. На сковороду отправляем отварную чечевицу. Добавляем к ней томатное пюре и томатный соус (понадобится 2 ст. л., уточняю, потому что в ингредиентах не удалось указать столовые ложки). Перемешиваем. Томим на небольшом огне 5-7 минут.
-
Готовим овощи. Нарезаем сельдерей, тыкву и на мелкие соцветия цветную капусту.
-
Кладем овощи в сковороду, держим около 5-7 минут. Солим блюдо, пробуем. Если вам кажется, что жидкости маловато, на этом этапе добавьте горячей воды.
-
Стручковую фасоль немного припускаем в кипятке. Снимаем сковороду с огня и отправляем в карри фасоль. Выжимаем лимонный сок. Перемешиваем.
-
Карри выкладываем на блюдо. Присыпаем измельченной зеленью. Подаем сразу же.
-
Вместе с чечевичными лепешками. Очень вкусно!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить куриное филе с лепешками. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Комментарии к рецепту
Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать постное карри из чечевицы с чечевичными лепешками.
Раньше думала, что постное карри из чечевицы с чечевичными лепешками, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!
Вкусно)) меня захвалили
спасибо вам за вкусный легкий рецепт)
готовится элементарно)
Как же всё у тебя аппетитно!!!
Пойду готовить надеюсь получится!!!
Шикарный рецепт постного карри из чечевицы с чечевичными лепешками!
Приготовила мужу на день варенья!
Словами не описать.
Вкус бесподобный.
Идеальный вариант диетического постного обеда. Кабачки с картошкой готовятся без жарки - путем тушения в мультиварке....
30 мин
Печенье Юбилейное 500 г; Жареный миндаль 150 г; Маргарин 1 кусок; Измельченный жареный фундук 200 г; Сахар 6 столовых ложек; Ванилин 2 г; Какао-порошок 6 столовых ложек; Кипяток 500 мл; Ромовая эссенция 1 ч.л....
40 мин
Легкое в приготовлении, постное тесто пригодное для выпечки пирогов, пирожков, булочек и т. д....
1 ч
1 ч.л. сахара; 1 пакетик сухих дрожжей; 1 щепотка соли; 1-2 ч.л. сахара; 3 стак. муки; 1/2 стак. подсолнечного масла....
60 мин
Мое любимое постное тесто для пиццы оптимально для приготовления тонкой и хрустящей пиццы в традициях североитальянских пиццеделов....
1 ч 30 мин
Это тесто отличается от обычного заварного тем, что не имеет в своем составе яиц и животного жира. А название свое оно получило благодаря особому способу приготовления на кипятке....
10 мин
Бездрожжевое постное тесто для пирогов и пирожков выручит вас не только в пост, но и в любой другой разгрузочный день. Рекомендую!...
20 мин
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!