Штрудель с лесными грибами и сыром бри

автор ВикторияS ВикторияS

Рецепт штруделя с лесными грибами и сыром бри

На фото штруделя с лесными грибами и сыром бри

  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 6 порций
  1. 15 отзывов

Калорий: 186 ккал

Кухня: Русская

Сложность: Простой рецепт

Осень - пора грибов! На днях муж принес из леса хорошую корзину грибочков. И, несмотря на будний день и довольно позднее время суток, решила я приготовить штрудель с начинкой из свежесобранных грибов. И как приятно, что все мои ночные старания были вознаграждены - получилось не просто вкусно, а очень вкусно! Под нежным тонким тестом пряталось таааак много ароматной сочной грибной начинки! Ну, а сочетание лесных грибов и благородного сыра - это просто непередаваемо! Не удержалась я и тут же в ночи продегустировала, правда один и очень маленький кусочек. Сжав всю силу воли в кулак и с предвкушением того, что завтра отведаю еще штруделя, мирно улеглась спать. Давно мне так не хотелось побыстрее проснуться (благо до утра оставалось совсем не долго!). Да что я все о себе, давайте вернемся к штруделю, он этого заслуживает!! Вдохновлялась рецептом фруктовом штруделе, очань нравится готовить штруделей.

Ингредиенты:

  • яйцо - 1 шт.
  • мука - 270 г
  • масло сливочное - 120 г
  • уксус - 1 ч.л.
  • вода - 6 ст.л.
  • соль - ½ ч.л.
  • сыр - 250 г
  • тимьян - по вкусу
  • масло растительное - по вкусу

Как приготовить

  1. Яйцо взбить с шестью ст. ложками теплой воды.

  2. Добавить соль, уксус и взбить.

    штрудель с лесными грибами и сыром бри
  3. Порубить масло и дать оттаять при комнатной температуре.

    штрудель с лесными грибами и сыром бри
  4. Просеять муку.

    штрудель с лесными грибами и сыром бри
  5. Добавить 3 ст. ложки размягченного сливочного масла, муку.

    штрудель с лесными грибами и сыром бри
  6. Замесить тесто, скатать в шар, и оставить минут на 30, накрыв его пленкой или влажным полотенцем.

    штрудель с лесными грибами и сыром бри
  7. Тем временем приготовим начинку. Для этого отварить лесные грибы, если есть крупные, немного измельчить.

    штрудель с лесными грибами и сыром бри
  8. Лук мелко порубить и обжарить на растит. масле.

    штрудель с лесными грибами и сыром бри
  9. Затем добавить грибы и все вместе немного обжарить. Посолить, поперчить, приправить тимьяном.

    штрудель с лесными грибами и сыром бри
  10. Теперь нам понадобиться сыр. Его необходимо будет нарезать небольшими ломтиками.

    штрудель с лесными грибами и сыром бри
  11. Тесто разделить на две части, т. к. из данного количества получается 2 штруделя. Каждую часть раскатать как можно тоньше (в идеале - толщиной, как лист бумаги). Лучше всего раскатывать тесто, слегка растягивая его от центра в разные стороны. Делать это надо очень осторожно, чтобы не порвать и не повредить тесто. В результате, должны получиться прямоугольники размером 40 на 50 см. Затем смазать поверхность теста сливочным маслом.

    штрудель с лесными грибами и сыром бри
  12. Выложить начинку из грибов.

    штрудель с лесными грибами и сыром бри
  13. Сверху уложить кусочки сыра.

    штрудель с лесными грибами и сыром бри
  14. Скатать листы теста с начинкой в рулеты и перенести их аккуратно на противень швом вниз. Выпекать штрудели при температуре 200 градусов около 30 минут. При этом необходимо время от времени смазывать штрудели оставшимся сливочным маслом. Если сверху штрудели будут недостаточно румяными, можно включить на несколько минут гриль.

    штрудель с лесными грибами и сыром бри
  15. После выпекания штрудели выложить на кухонную доску и прикрыть чистым полотенцем, чтобы немного "отдохнули". (ночью у меня не хватило терпения подождать, поэтому тесто еще было хрупким). Штрудель получается одинаково вкусным как в горячем, так и холодном виде. Приятного вам аппетита!

    штрудель с лесными грибами и сыром бри
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить штруделя по-венски. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.5 / 5
Рейтинг рецепта
tyukhaeva_96

ВикторияS, спасибо огромное за рецепт!
делаю уже 5-й раз!
и все время вкусно!

ustonoren

Спасибо огромное за ваш рецепт, я думаю что муж будет доволен!!!

tomara81

ВикторияS, штруделя с лесными грибами и сыром бри я уже делала и не один раз!
Очень просто и результат замечательный.
Очень вкусно, спасибо!!!

alalatr

Сейчас буду готовить штруделя с лесными грибами и сыром бри по вашему рецепту.
уверена на 200% что будет вкусно:)

imoul1989

Готовила недавно recipemaster.ru/vypechka/shtrudeli/shtrudel-s-kartofelem-i-gribami-v-slivochno-syrnom-souse, так вся измучалась. Не могла никак разобраться(.

emets_90

Спасибо!!!
Просто, понятно и очень все наглядно, для меня это важно!

Инна Ланге

ВикторияS …
Спасибо, за рецепт!
было очень вкусно!

antonina78

Классно! Надо будет попробовать на следующий праздник!

amenend

Очень вкусно получилось!
Спасибо огромное!

wungu

Супер задумка - буду заглядывать!

toissut

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла штруделя с лесными грибами и сыром бри. Вот я ему и приготовлю.

Бочкова Светлана

Сижу сейчас, доедаю штруделя с лесными грибами и сыром бри.
Очень вкусно, мне понравилось.

Сейтгалиева Алена

Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю штруделя с лесными грибами и сыром бри)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

fedotko_84
fedotko_84

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

galya80
galya80

Необыкновенный рецепт штруделя с лесными грибами и сыром бри!!!

Штрудель с картофелем и грибами в сливочно-сырном соусе

Ранее я публиковала рождественский штрудель с яблоками, орехами и сухофруктами. Сладкий вариант штруделя для нас более привычный. Однако существует немало вариантов несладких штруделей, особой популярностью пользуется штрудель с картофелем.Тесто все то же, простое и не хлопотное, мне стало интересно...

180 мин

Закусочный штрудель с грибами и сыром

Предлагаю вам еще один вариант использования теста фило - на этот раз в составе несладкого штруделя. С таким же успехом вы можете использовать его для приготовления штруделей со сладкими начинками - например, с яблоками, грушами или вишней.Что касается конкретно этого рецепта, то вместо шампиньонов вы...

55 мин

Штрудель с грибами и козьим сыром

Сливочное масло 2 столовые ложки; Лук-шалот 2 шт.; Чеснок 4 зубчика; Свежие грибы 500 г; Хересный уксус 1/4 стак.; Рубленая петрушка 2 столовые ложки; Сухое шерри 0,3 стак.; Оливковое масло 1 столовая ложка; Тесто фило 3 шт.; Козий сыр 75 г; Мед 1 столовая ложка; Бальзамический уксус 1/2 стак....

45 мин

Штрудель с грушей и сыром дор блю

Мука пшеничная высшего сорта 200 г; Масло сливочное 100 г; Вода 5 ст.л.; Груша 400 г; Сыр дор блю 100 г; Орехи грецкие 30 г; Мед 2 ч.л.; Соль 1 щепотка; Яйцо куриное 1 шт...

30 мин

Австрийский штрудель

Самый известный австрийский десерт - это штрудель. Можно купить готовый в магазине, но стоит ли тратить деньги, если можно сделать его самостоятельно? Расскажу, как приготовить австрийский штрудель....

75 мин

Вишневый штрудель

Штрудель - австрийское мучное блюдо в виде рулета из скрученного трубкой листового теста с различной начинкой. Я уже представляла два рецепта штруделя: Яблочный штрудель и Штрудель с творогом и грушей. Все варианты, в том числе и вновь представленный, я готовлю из одного и того же теста, придерживаясь...

1 ч 20 мин

Грушевый штрудель

Обычно штрудель яблочный или вишневый, но я решила попробовать сделать с грушами, очень-очень нежный вкус)...

60 мин