Закусочный штрудель с грибами и сыром

автор areeddisu1980 areeddisu1980

Рецепт закусочного штруделя с грибами и сыром

На фото закусочного штруделя с грибами и сыром

  • Общее время: 55 мин
  • Рецепт на 5 порций
  1. 12 отзывов

Калорий: 459 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Несложный рецепт

Предлагаю вам еще один вариант использования теста фило - на этот раз в составе несладкого штруделя. С таким же успехом вы можете использовать его для приготовления штруделей со сладкими начинками - например, с яблоками, грушами или вишней.

Что касается конкретно этого рецепта, то вместо шампиньонов вы можете использовать для начинки лисички - тем более, что сейчас как раз сезон ;) Вдохновлялась рецептом штруделе с грушей, очань нравится готовить штруделей.

Ингредиенты:

Основа

  • луковица средняя 1 шт.
  • чеснок 2 зубчик
  • сухой тимьян 1/3 ч.л.
  • сухой базилик 1/4 ч.л.
  • шампиньоны 400 г
  • сухой вермут 50 мл
  • голубой сыр 70 г
  • рикотта 200 г
  • соль по вкусу
  • листы теста фило 6 шт.
  • сливочное масло 100 г

Как приготовить

  1. Вместо теста фило можно взять вытяжное тесто из этого рецепта

  2. Мелко рубим лук и чеснок, грибы нарезаем пластинками.

  3. В сковороде растапливаем 2 ст. л. сливочного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 5 минут. Добавляем чеснок и травы, жарим, помешивая, еще 1 минуту.

  4. Добавляем грибы. Жарим, помешивая, практически до полной готовности.

    закусочный штрудель с грибами и сыром
  5. Вливаем вермут и готовим 2-3 минуты, пока жидкость не испарится почти полностью. Солим по вкусу и снимаем с огня.

  6. В миске смешиваем рикотту и раскрошенный голубой сыр.

    закусочный штрудель с грибами и сыром
  7. Добавляем грибы и перемешиваем.

    закусочный штрудель с грибами и сыром
  8. Два листа теста кладем рядом, немного внахлест. Смазываем при помощи кисти растопленным сливочным маслом. Накрываем еще двумя листами теста, снова промазываем маслом и накрываем оставшимися двумя листами. С одного края распределяем начинку не очень тонким слоем.

    закусочный штрудель с грибами и сыром
  9. Скручиваем в рулет.

    закусочный штрудель с грибами и сыром
  10. Кладем на застеленный пергаментом противень и смазываем маслом.

    закусочный штрудель с грибами и сыром
  11. Делаем поперечные надрезы ножом по количеству порций, на которые планируете подавать. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем до золотистого цвета, около 20 минут.

  12. Подаем горячим или теплым со сметанным соусом.

  13. закусочный штрудель с грибами и сыром
  14. Приятного аппетита!

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить мясного штруделя. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
imentimi2002

Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!

otoott

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
закусочный штрудель с грибами и сыром-это моя мечта!)))

adoshka

Areeddisu1980, я только смотрела рецепт, но уже хочу закусочного штруделя с грибами и сыром приготовить!

Анастасия Огаркова

Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!

teris

Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!

mezina_78

Огромное спс за рецептик!!! =)

roza

Я хозяйка со стажем, как говорит мой муж приготовлю и левой ногой любое блюдо.
делала сто раз!

ofofea

Мама сделала закусочного штруделя с грибами и сыром!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))

mutirisi

Очень необычно и красиво!!!
Спасибо большое за рецепт закусочного штруделя с грибами и сыром!

umionc

Еще не пробовали, но слюнки у всех потекли. Классное сочетание продуктов, обязательно приготовим на ближайший праздник!

Добровольская Диана

Какой замечательный рецепт закусочного штруделя с грибами и сыром - яркий, красочный и аппетитный!

Штрудель с картофелем и грибами в сливочно-сырном соусе

Ранее я публиковала рождественский штрудель с яблоками, орехами и сухофруктами. Сладкий вариант штруделя для нас более привычный. Однако существует немало вариантов несладких штруделей, особой популярностью пользуется штрудель с картофелем.Тесто все то же, простое и не хлопотное, мне стало интересно...

180 мин

Штрудель с лесными грибами и сыром Бри

Осень - пора грибов! На днях муж принес из леса хорошую корзину грибочков. И, несмотря на будний день и довольно позднее время суток, решила я приготовить штрудель с начинкой из свежесобранных грибов. И как приятно, что все мои ночные старания были вознаграждены - получилось не просто вкусно, а очень...

1 ч

Штрудель с грибами и козьим сыром

Сливочное масло 2 столовые ложки; Лук-шалот 2 шт.; Чеснок 4 зубчика; Свежие грибы 500 г; Хересный уксус 1/4 стак.; Рубленая петрушка 2 столовые ложки; Сухое шерри 0,3 стак.; Оливковое масло 1 столовая ложка; Тесто фило 3 шт.; Козий сыр 75 г; Мед 1 столовая ложка; Бальзамический уксус 1/2 стак....

45 мин

Штрудель с грушей и сыром дор блю

Мука пшеничная высшего сорта 200 г; Масло сливочное 100 г; Вода 5 ст.л.; Груша 400 г; Сыр дор блю 100 г; Орехи грецкие 30 г; Мед 2 ч.л.; Соль 1 щепотка; Яйцо куриное 1 шт...

30 мин

Закусочный штрудель с сосисками

Штрудель, в переводе с немецкого вихрь, воронка, водоворот, - это рулет с начинкой. Первый известный рецепт этого молочно-кремового блюда был напечатан в поваренной книге, датированной 1696 годом, которая была издана в Вене. Рулет может быть десертным и закусочным....

3 ч

Каштановый штрудель

Рецепт приготовления штруделя из слоеного теста с луком, чесноком, сельдереем, орехами, каштанами, каштановым пюре, портвейном и брюсслеьской капустой....

60 мин

Штрудель с изюмом

Тонкое тесто и обилие витаминной начинки - вкусная выпечка!Штрудель с изюмом и орехами станет прекрасным дополнением к чаю, такой выпечкой не стыдно и гостей попотчевать. Чтобы штрудель был более сладким и сочным можно использовать больше повидла, но следует учесть что повидло должно быть очень густым,...

1 ч 40 мин