Name: холодец из говядины и свиных ножек
Total time: 600 min
Yield: 12 порций
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Говяжья ножка — 1 шт.; Свиная ножка — 1 шт.; Говядина — 500 г (задняя часть); Лук репчатый — 2 шт.; Лавровые листы — 3 шт.; Перец горошком — 5-6 шт.; Чеснок рубленный — 1 ст.л.; Соль — По вкусу

Ингредиенты:

Говяжья ножка — 1 шт.
Свиная ножка — 1 шт.
Говядина — 500 г (задняя часть)
Лук репчатый — 2 шт.
Лавровые листы — 3 шт.
Перец горошком — 5-6 шт.
Чеснок рубленный — 1 ст.л.
Соль — По вкусу

Повод приготовления:

На обед, На ужин, На праздничный стол, День рождения, Новый Год

Как приготовить

Ножки тщательно промываем, скоблим ножом, если нужно. Замачиваем в холодной воде на 2 часа, после чего промываем еще раз. Складываем все мясо в кастрюлю, заливаем холодной водой, кипятим на медленном огне, удаляя пену.
Сливаем воду. Промываем мясо и кастрюлю, в которой оно варилось. Снова заливаем его водой, заливаем на 6-7 см водой, кипятим на среднем огне. Уменьшаем огонь до минимума, добавляем лук и варим 2 часа.
Извлекаем говяжье мясо и разбираем его на волокна. Бульон продолжаем варить еще 3 часа на самом минимальном огне.
Теперь нужно извлечь ножки, разобрать их на волокна и разложить по формам. Бульон пропустить через сито, добавить лавровые листья, черный перец, чеснок, соль по вкусу. Варить еще 40 минут. Заливаем мясо кипящим бульоном.
Полностью остудите формы с мясом, после чего поместите в холодильник для застывания на всю ночь. Утром вас ждет готовый холодец. Приятного аппетита!

На заметку:

Перед вами рецепт, который расскажет, кк приготовить холодец из говядины и свиных ножек. Если следовать всем описанным выше шагам, холодец должен получиться довольно прозрачным и хорошо держать форму. Рекомендую подавать к столу с горчицей или хреном. Удачи!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить холодец в мультиварке. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5

Рейтинг рецепта

anted

Увидев рецепт холодца из говядины и свиных ножек и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить…
Все, начну прямо сейчас!!!

tanya71

Очень рада,что под руку подвернулся ваш рецепт холодца из говядины и свиных ножек.
Я по вашим рецептам начала готовить, хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

lyakhovets_83

Спасибочки!
Очень вкусненько)

Александра Петухова

Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))

qutiseten

Предлагаю в тему ссылочку на рецепт холодца из бараньих ножек recipemaster.ru/zakuski/kholodets/kholodets-iz-baranyikh-nozhek.

teadar

Звучит просто и вкусно))) забрала в закладки! Сделаю, как только куплю ингредиенты:)
спасибо!!!

emiel

Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!

Холодец из говядины и свиных ножек

Ингредиенты:

Как приготовить

На заметку:

Смотрите и пробуйте приготовить холодец из говядины и свиных ножек

Комментарии к рецепту