Name: тарт татен с карамелизованным луком
Total time: 25 min
Yield: 12 порций
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: мука 200 г; яйца куриные 1 шт.; масло сливочное 100 г; лук красный (крупный) 3 шт.; мед 2 ст.л.; бальзамический уксус 2 ст.л.; масло оливковое 2 ст.л.; перец черный по вкусу; соль по вкусу

Сразу скажу, этот рецепт для ценителей французской кухни и любителей лукового конфитюра. В результате получается отличный пирог: нежное рассыпчатое тесто и луковая начинка со сладковатым вкусом. Прекрасно подходит к бокалу вина. Продукты достаточно простые и процесс приготовления тоже.
Для приготовления теста смешать просеянную муку с щепоткой соли, положить кусочки масла и размять до образования крошки.
Добавить яйцо.
Замесить тесто и убрать его на время в холодильник.
Очистить красный лук и тонко нарезать четвертинками.
В сковороду налить оливковое масло и выложить лук. Обжаривать на сильном огне около 5 мин
Добавить мед.
Добавить бальзамический уксус и тушить на медленном огне около 20 мин, периодически помешивая. Посолить и поперчить по вкусу. Цвет у лука должен быть приятно коричневый, но не черный. Начинку переложить в форму.
Тесто раскатать по диаметру формы нетолстым слоем. Оно нежное, поэтому легче раскатать его на бумаге для выпечки и на ней же переносить на начинку. Тесто у меня ушло не все, чуть больше половины (из остатков теста можно сделать соленые печенья, просто посыпав тесто крупной солью и любимыми травами, например прованскими).
Луковую начинку накрыть тестом, немного загибая края.
Выпекать при 180 градусах до золотистого цвета теста 20-30 мин (ориентируйтесь на свою духовку). Готовый пирог аккуратно перевернуть на тарелку и подавать. Небольшое количество лука может остаться в форме, его необходимо просто выложить сверху на пирог.
Если вы любите необычные сочетания и луковый конфитюр, то пирог вам понравится. Приятного аппетита!

Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить тарт татен с яблоками. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5

Рейтинг рецепта

Полина Дрыганова

Спасибо ishangou за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))

alena76

Муж не любит тарт татен с карамелизованным луком, а тут увидев это чудо попросил положить ему тарт татен с карамелизованным луком!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)

trukhina_75

Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!

katarina

Отлично! муж в восторге... да и гостям понравилось....

zverenkakr

Девочки, Спасибо за рецепт приготовления тарта татен с бисквитным тестом. Наверно я надолго у Вас.

athith

Приготовила тарт татен с карамелизованным луком-ушло на ура!!!
Гостям очень понравилось!!!

anyuta86

Очень хороший и вкусный рецепт, оценили и полюбили, спасибо!

yelya

Спасибки за рецепт!
все получилось!
жалко тока мало было(

plachkova_73

Вот и приготовила тарт татен с карамелизованным луком!
Обалденно красиво получилось!

alerali

Присоединяюсь к словам благодарности за рецепт.
Делала строго по рецепту, всё получилось отлично.

burdinova_95

Спасибо за рецепт!
Очень люблю готовить, а когда рецепт расписан от и до, еще с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!

vera89

Тарт татен с карамелизованным луком конечно на любителя.
Но понравилось.

Федорчук Анюта

Ааа, пока прочитала пошаговый рецепт уже слюнки потекли!!!
пошлю мужа за продуктами

ingerimy

Спасибо за рецепт тарта татен с карамелизованным луком.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))

pertenean

Ishangou, СПАСИБО за пошаговое приготовление блюда.
Из всех рецептов выбрала именно ВАШ!!!

dariya79

Ishangou, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!

abromovich_86

Обожаю этот сайт, он у меня в закладках!!!
не знаю что бы я мужу готовила если бы случайно не нашла этот сайт…

Тарт татен с карамелизованным луком

Ингредиенты:

Как приготовить

Комментарии к рецепту