Плотные тефтели с соусом терияки

автор olya76 olya76

Рецепт плотных тефтелей с соусом терияки

На фото плотных тефтелей с соусом терияки

  • Общее время: 45 мин
  • Рецепт на 4 порции
  1. 14 отзывов

Калорий: 412 ккал

Кухня: Японская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт японской кухни. Который можно приготовить всего за 45 мин. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 412 ккал. Для приготовления понадобится Бумажные полотенца, Сотейник. Вдохновлялась рецептом тефтелях в духовке, очань нравится готовить тефтели.

Ингредиенты:

  • Лук репчатый 25 г
  • Картофель 85 г
  • Панировочные сухари 25 г
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • Сливки 20%-ные 100 г
  • Мясной фарш 300 г
  • Соевый соус 80 мл
  • Рисовый уксус 80 мл
  • Сахар 50 г
  • Саке 2 столовые ложки
  • Кукурузный крахмал 2 столовые ложки

Специальное оборудование:

Бумажные полотенца, Сотейник

Как приготовить

  1. Для начала очень мелко порубим лук. Можно взять белый или красный, здесь что больше вам нравится. И обжариваем его на сковороде в растительном масле до золотистого цвета.

  2. Дальше берем сваренный заранее картофель и хорошенько разминаем его в пюре.

  3. Добавляем панировочные сухари и столовую ложку воды. Дальше наш обжаренный лук.

  4. В чашку разбиваем яйцо и взбалтываем вилкой. Добавляем в общую чашку.

  5. Дальше вводим фарш.

  6. Аккуратно вливаем сливки. Здесь важно следить за консистенцией и добавлять их постепенно. У нас должен получиться мягкий фарш. Лучше всего убрать его в холодильник на час. Тогда будет проще с ним работать. Но можете начинать и сразу. Соль и перец по вкусу, я ничего не добавлял, потому что соус Терияки сыграл свою роль.

  7. Нужно сделать совсем небольшие шарики (размер меньше грецкого ореха). Скатали шарик, обваляли в муке, стряхнули излишки и раскладываем на доске.

  8. Обжариваем в большом количестве растительного масла. Можно попробовать и запечь, но это уже на ваше усмотрение. Как только появилась румяная корочка, убираем тефтели и закладываем новую партию. Жарить лучше небольшими порциями, чтобы тефтели именно жарились, а не тушились. Размер маленький как раз для того, чтобы тефлели прожарились на всю глубину и не были сырыми внутри с жесткой корочкой снаружи.

  9. Готовые тефтели выкладываем на тарелку, застеленную бумагой. Чтобы лишний жир сошел. Приготовим соус в стиле терияки. Здесь все просто. Нам понадобится соевый соус, рисовый уксус 6%, сахар и пару столовых ложек саке (опционально). Если у вас нет рисового уксуса или мирина, лучше не делайте соус, или купите готовый. Сахар можете медом заменить или сладким сиропом.

  10. Ставим сотейник с нашим будущим соусом на максимальный огонь. А дальше просто выпариваем его до более густого состояния. Чтобы долго не ждать, можно помочь себе. Для этого в маленькой чашечке смешиваем столовую ложку крахмала и пару столовых ложек воды. Плавно смешиваем и выливаем жидкость в соус. Постоянно помешиваем.

  11. Не забываем, что соус при остывании будет становиться еще гуще. Можно переложить все тефтели в соус. И хорошо перемешать. Подавать с пастой, рисом или другими крупами.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить грибные тефтели. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
Рейтинг рецепта
asya
asya

Делала плотные тефтели с соусом терияки на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!

bugera_95
bugera_95

Вы кулинарный художник)))
Так красиво!

erond1986
erond1986

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

acasto
acasto

Olya76, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

rango
rango

Обожаю плотные тефтели с соусом терияки — их можно готовить из «ничего», т.е. из того, что есть в холодильнике. И столько вариантов — сколько хозяек!

bilokon_89
bilokon_89

Тефтели под грибным соусом recipemaster.ru/goryachee/tefteli/tefteli-pod-gribnym-sousom готовила, а вот плотные тефтели с соусом терияки - никогда. Надо попробовать. Спасибо за рецепт.

tinka93
tinka93

Рецепт отличный!
делаю плотные тефтели с соусом терияки регулярно.

qutiseten1989
qutiseten1989

Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)

licle
licle

Я давненько поглядываю на плотных тефтелей с соусом терияки — очень аппетитно!
Буду готовить!

lyakhovets_83
lyakhovets_83

Olya76, сегодня я была в центре внимания всей семьи и принимала комплимент за комплиментом о том, какой во мне умер потрясающий повар!
Я приготовила плотные тефтели с соусом терияки!
Это что-то!
такая вкуснотища и красотища!
Спасибо вам за рецепт - вы гений!

Черненькая Инга
Черненькая Инга

Очень хороший рецепт!
Я сама всегда так делаю.
Очень вкусно!

emets_90
emets_90

Вот сейчас по Вашему рецепту, olya76, делаю это чудо чудное;)

otimr1970
otimr1970

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
olya76, ваш рецепт плотных тефтелей с соусом терияки самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

Марта Одоева
Марта Одоева

Olya76, большое человеческое спасибо за пошаговый рецепт!

Тефтели из индейки с моцареллой под соусом Маринара

Нежный фарш, вкусный обволакивающий соус, тягучая сердцевина....

20 мин

Тефтели под томатным соусом

Если идеи для ужина или обеда закончились, то предлагаю воспользоваться этой и сделать аппетитные и сочные тефтели под томатным соусом в домашних условиях. Несложно, вкусно и сытно....

60 мин

Тефтели под грибным соусом

Мои детки обожают тефтели и котлетки. Любят их в любых видах, даже в школе и в садике с удовольствием съедают. Дома я решила тоже всех порадовать подобным блюдом. Поделюсь рецептом с вами....

40 мин

Тефтели с черносливом

Рецепт тефтелей с черносливом - мой фирменный. Когда хочу удивить своих гостей или домашних, готовлю именно такие тефтели - с черносливом они сочетаются удивительно удачно. Предлагаю попробовать!...

60 мин

Тефтели с кабачками

Вкусные и сочные тефтели с кабачками хороши еще и тем, что они готовятся в духовке, без масла....

40 мин

Тефтели из оленины

Оленина-прекрасное нежирное мясо с великолепным ароматом. Подобный рецепт можно использовать и для приготовления тефтелей из говядины....

55 мин

Тефтели с морковью

Бывает очень сложно накормить детей мясом, особенно, если все остальные едят что-то другое. А такие тефтельки любит вся семья, и малыш, видя как брат и папа уплетают их за обе щеки, тоже с удовольствием кушает, ведь они такие нежные. Осенью я вместо морковки кладу тыкву, а фарш подойдет куриный, или...

1 ч