Жаркое из говядины с грибами

автор Катя Катя

Рецепт жаркого из говядины с грибами

На фото жаркого из говядины с грибами

  • Общее время: 7 ч 30 мин
  • Рецепт на 8 порций
  1. 10 отзывов

Калорий: 1186 ккал

Кухня: Американская

Сложность: Простой рецепт

Рецепт длительного приготовления, если готовить в медленноварке или готовим в духовке. Используем задняя часть говядины. Вдохновлялась рецептом жарком из говядины метрдотель, очань нравится готовить жаркое.

Ингредиенты:

  • оливковое масло - 4 ст.л.
  • вино красное - ½ стак.
  • сливки жирные - 1 стак.
  • соль - 2 ч.л.
  • морковь - 2 шт.
  • грибы свежие - 200 г
  • лук репчатый - 1 головка
  • чеснок - 6 долек
  • мука - ⅓ стак.
  • специи - 1 ч.л.
  • бульон - 2 стак.
  • говядина - 2 кг

Как приготовить

  1. Приготовим медленноварку, выложим на дно очищенную морковь, порезанную на крупные кусочки. Если готовим в духовке, то используем жаровню.

  2. Разогреть масло на сковороде. Обжарить кусок говядины мякоть со всех сторон, тазобедренная часть по 3 минуты сторона. Переложить кусок говядины поверх моркови.

    жаркое из говядины с грибами
  3. Обжарить на этой же сковороде тонко порезанную луковицу, очищенные грибы шампиньоны, крупные порезать на части. Обжаривать 7 минут помешивая. Добавить мелко порубленный чеснок, обжаривать 1 минуту.

    жаркое из говядины с грибами
  4. Смешать в емкости холодный бульон, мука, сливки, специи для мяса, если есть в продаже пакетик сухого французского лукового супа. Перелить в кастрюльку и варить примерно помешивая 5 минут. Для жаровни бульона добавить на 1 стакан больше.

    жаркое из говядины с грибами
  5. Перелить все в медленноварку или в жаровню. Закрыть крышкой и тушить в медленном режиме 7 часов. В духовке обязательно готовим под крышкой 2-3 часа.

    жаркое из говядины с грибами
  6. Говядину разрезаем на кусочки или разбираем вилкой на кусочки. После длительного приготовления говядина распадается легко на волокна.

    жаркое из говядины с грибами
  7. Подаем с готовым гарниром как итальянская паста или картофельным пюре. Приятного аппетита.

    жаркое из говядины с грибами
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить жаркое с курицей и грибами. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
Рейтинг рецепта
tonispise

Я знала, что это должно быть вкусно, но что настолько мне понравится, даже не подозревала!
Спасибо огромное за пошаговый рецепт!

yemma

Катя, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

rootasent

Запостила твой рецептик у себя на страничке!

vera

Огромное спасибо!

ahuti

Сегодня первый раз готовила жаркое с грибами recipemaster.ru/goryachee/zharkoe/zharkoe-s-gribami. Даже волновалась немножко.

Бадертдинова Таня

Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.

acasto

Привет!
Я не ем жаркое из говядины с грибами!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

istiti1986

Спасибо за отличный рецепт!

ompedo

Вкусно

lyakhovets_83

Катя, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!

Жаркое из говядины с пряной корочкой

Нам потребуется хороший кусок говядины на 2 кг. И смесь разного цветного перца горошком (multi-colored peppercorns). Она обычно продается уже смесью и с grinder. Это комбинация черного, белого и розового перца, душистый горошек и кориандр горошком. Если у вас нет специальной мельнички (grinder) для специй,...

40 мин

Жаркое из говядины в мультиварке

Сытный овощной обед с мясом. Готовить в мультиварке просто!Жаркое - вкусное блюдо из картофеля, тушеного с мясом, а также другими овощами. Это одно из наших любимых блюд. Я люблю готовить в мультиварке, поэтому жаркое готовлю тоже в ней. Пробуйте и вы!...

1 ч 30 мин

Жаркое из говядины с картофелем

Вырезка говяжья 1 кг; Картофель 500 г; Лук репчатый 3 шт.; Масло сливочное несоленое 200 г; Масло растительное рафинированное 200 г; Помидоры 3 шт.; Тимьян 10 г; Сахар 0,5 ч.л.; Соль; Перец черный молотый...

40 мин

Жаркое с грибами по-домашнему

Для теплого семейного ужина...

1 ч

Жаркое из баранины с грибами

При приготовлении используйте любые грибы. Например, лисички сделают блюдо по-настоящему праздничным....

55 мин

Жаркое в мультиварке

Жаркое в мультиварке, приготовленное из свинины с картошкой по домашнему рецепту, отлично подойдет для повседневного употребления или для какого-нибудь праздника. Свиное мясо любят многие, если не все, а в сочетании с сочными овощами, специями и зеленью это блюдо оставит самые лучшие впечатления, и вам...

60 мин

Жаркое из говядины

Телятина 1-1.5 кг; Чеснок 4-5 зубчиков; Горчица французская в зернах 2-3 ст. л; Перец черный молотый 1/2 ч. л; Кориандр 1/2 ч. л; Соль по вкусу...

720 мин