автор Константин Вагу 
На фото соусов к каре ягненка
Калорий: 222 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 40 мин. По рецепту получиться, примерно, 15 порций. Готовое блюдо содержит около 222 ккал. Вдохновлялась рецептом пряном жарком из мяса ягненка и овощей, очань нравится готовить соусы.
Подборка рецептов: простой рецепт соусов, легкие рецепты, простые соусы.
Разрезаем каре на косточки. Маринуем в белом вине. Посолим. Добавляем измельченные листья базилика. Перемешаем.
2. Готовим соус из груши и айвы. Разогреваем сковороду со сливочным маслом. Удаляем сердцевины у айвы и груши. Произвольно нарезаем. Последний кусок айвы нарезаем мелким кубиком. Кладем в отдельную миску.
3. Выкладываем на сковороду айву, затем грушу. Вливаем в кастрюлю белое вино. Ставим на огонь. Добавляем семена кориандра. Когда вино закипит, добавляем айву и грушу. Перемешиваем. Накрываем крышкой. Уменьшаем огонь. Тушим до мягкости фруктов.
4. Измельчаем блендером грушу и айву до состояния пюре. Ставим обратно на огонь. Добавляем кусочки свежей айвы. Посолим. Варим две минуты. Перекладываем в соусник. Украшаем измельченной петрушкой.
5. Готовим соус из черной смородины с мятой. Прогреваем в кастрюле свежезамороженную черную смородину. Добавляем нарезанную мяту. Вливаем красное вино. Оставляем томиться. Перекладываем в стакан для взбивания. Измельчаем блендером. Добавляем зерна кумина. Перемешиваем. Перекладываем в соусник. Украшаем листьями мяты.
6. Разогреваем сковороду с добавлением оливкового масла. Выкладываем мясо на сковороду. Поперчим. Обжариваем с двух сторон до готовности.
7. Готовим соус на пиве из печеного чеснока с тархуном. Кладем чеснок на фольгу. Сбрызгиваем оливковым маслом. Посыпаем тимьяном. Заворачиваем. Ставим в духовку на 10 минут при температуре 190 градусов.
8. Измельчаем чеснок в блендере с пивом и листьями эстрагона. Перекладываем в соусник. Посыпаем черным кунжутом. Выкладываем каре ягненка на тарелки. Поливаем соусами. Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить рагу из овощей с мясом ягненка. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Делаю соусы к каре ягненка который раз!!!
Всем нравиться!!!
Теперь это мое фирменное блюдо!!!
Спасибо за рецепт!!!
Спасибо за угощение, буду пробовать
Готовила по рецепту соуса из белых грибов, тоже замечательно получается.
Классный сайт, давно искал такие рецепты и советы!!! Спасибо.
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))
Константин, спасибо большое за замечательный рецепт!!!
Все получилось великолепно!
Все вчера делала по рецепту.
Даже у такой хозяйки, как я, такая красота получилась!
Константин, спасибо вам огромное за такой замечательный и легкий рецепт!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала.
Отличный рецепт, спасибо огромное
Нежный соус очень хорошо подойдет к рыбе, птице, овощам и грибам с мангала. Еще очень хорош к долме и горячему отварному картофелю....
1 ч
Чили серрано 2 шт.; Папайя 1 шт.; Сушеный перец чили 5 шт.; Манго 1 шт.; Чеснок 2 зубчика; Лук репчатый 1 головка; Рубленная кинза (кориандр) 1/4 стак.; Белый ром 1/4 стак.; Сок лайма 2 столовые ложки; Изюм 1 столовая ложка; Кайенский перец 1/4 чайной ложки; Крупная соль по вкусу...
45 мин
филе куриное; масло оливковое; окорок куриный; лук репчатый — 1 шт.; морковь — 1 шт.; лавровый лист; гвоздика; черный перец горошек; укроп; яблоко — 3 шт.; мята; хрен — 10 г; каперсы — 50 г; масло сливочное — 20 г; лимон — 1 шт.; сливки — 200 мл; соль; майоран; грейпфрут — 1 шт.; кардамон; кунжут — 15...
35 мин
Хотите разнообразить стол вкусным соусом? Предлагаю оригинальный, пикантный и вкусный рецепт, как приготовить белый соус для шашлыка. Он отлично подойдет для разных видов мяса и не только....
20 мин
Невероятный соус для мясных блюд. Скорее попробуй!Удивительный и полезный соус для мяса из брусники. Восхитительный, кисло-сладко-горьковатый вкус, просто феерия вкуса! Без этого соуса не проходит ни один праздничный ужин. Мои родные и близкие от него просто в восторге....
15 мин
Шашлык из мяса ягненка хорошо сочетается со свежими овощами и зеленью. По желанию охлажденный соус можно использовать как маринад для шашлыка....
40 мин
Сейчас грибная пора, на зиму уже грибы засушила, замариновала и заморозила, теперь решила пора и поесть=...
1 ч
Константин, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!