Холодник на воде

автор alonenerd alonenerd

Рецепт холодника на воде

На фото холодника на воде

  • Общее время: 90 мин
  • Рецепт на 8 порций
  1. 15 отзывов

Калорий: 86 ккал

Кухня: Белорусская

Сложность: Несложный рецепт

Свекольный холодник на воде, приготовленный по этому несложному рецепту, получится не менее вкусным и ароматным, чем классический холодник на кефире. Вдохновлялась рецептом холоднике по-литовски, очань нравится готовить холодный суп.

Подборка рецептов: несложный рецепт холодного супа,  рецепты на ужин,  свекольный суп.

Ингредиенты:

  • 2 л чистой воды
  • 2 средние свеклы
  • 4 огурца
  • 4 яйца
  • 1 средний лимон
  • несколько перьев зеленого лука
  • небольшой пучок укропа
  • сметана для подачи
  • 1 ч.л. сахара
  • соль по вкусу

Способ приготовления:

На плите

Повод приготовления:

Обед, Ужин

Как приготовить

  1. Свеклу очистить от кожуры, сложить в большую кастрюлю изалить 2,2-2,3 л холодной воды. Поставить кастрюлю на огонь и довести воду до кипения. Варить свеклу при слабом кипении примерно 1 час, прикрыв кастрюлю крышкой.

  2. Спустя указанное время снять кастрюлю с огня, вынуть свеклу на отдельную тарелку. Остывшую свеклу натереть на крупной терке или порезать мелкой соломкой.

  3. Лимон положить на 5 минут в миску с теплой водой. Затем разрезать его пополам, выжать весь сок и процедить его через сито. Влить в остывший свекольный отвар лимонный сок, добавить сахар, свеклу, соль по вкусу и размешать.

  4. Отправить свекольный суп в холодильник на пару часов. Яйца залить холодной водой, поставить на огонь и довести до кипения. Варить их около 10 минут до готовности, затем слить кипяток и залить яйца ледяной водой, оставить остывать.

  5. Огурцы тщательно вымыть и порезать соломкой или небольшими кубиками. Укроп и лук промыть и мелко нашинковать. Соединить в миске лук с укропом и огурцами, добавить соль и немного растереть, а затем перемешать.

  6. Остывшие яйца очистить от скорлупы и разрезать пополам. При подаче холодника к столу положить в каждую тарелку по 2-3 ст. л. овощного салата, залить его свекольным отваром с тертой свеклой. Положит в каждую порцию холодного супа по половинке яйца, украсить сметаной и подавать к столу. Приятного аппетита!

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить холодника из свеклы. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
Рейтинг рецепта
evgeniya74
evgeniya74

Спасибочки :)

didsa
didsa

Alonenerd, очень интересная идея!
ща попробуем приготовить холодника на воде по этому простому рецептику.

Ятульчик Анна
Ятульчик Анна

ВКУСНОТИЩА !!! :D:D:D
Делала холодника на воде первый, НО НЕ ПОСЛЕДНИЙ раз!!!

Присяжнюк Инна
Присяжнюк Инна

Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо

arisha99
arisha99

Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.

sareerd1991
sareerd1991

Аппетитный рецептик
надо сходить за продуктами и приготовить

Танюша Вострокнутова
Танюша Вострокнутова

Холодник на воде — очень вкусно!!!
потеряла рецепт.уже делала.
весь день искала и вот нашла!!!
УРААААА!!!

aida
aida

Сделала холодника с раками. Всем советую!

osenisals1978
osenisals1978

Спасибочки большое!
мне ваш рецепт очень помог

alla
alla

Вот сейчас по Вашему рецепту, alonenerd, делаю это чудо чудное;)

Женя Жихарева
Женя Жихарева

Больше всего понравилось оформление)
Я вообще люблю что бы было не просто вкусно, но и красиво))

Женя Жихарева
Женя Жихарева

Спасибо большое за такой рецепт. еще не пробовала, но обязательно сделаю при первом удобном случае.

kuratnik_89
kuratnik_89

Какая красота…

emiel1979
emiel1979

Очень вкусно получилось!
семье понравилось.

vasilisa
vasilisa

Если бы случайно не натолкнулась на этот рецепт, не решилась бы сделать холодника на воде.
Раньше думала, что холодника на воде, это ой, как сложно…
А у Вас все пошагово объяснено.
Сделала, муж был в восторге!!!
Огромное Вам спасибо!!! Всего Вам самого доброго!!!

Холодник на кефире с маринованной свеклой

Холодные супы набирают обороты. Для разнообразия знакомлю (или напоминаю) с вариантом, который делают повсеместно в Латвии! Готовить несложно, если купить (мы покупаем упаковку на лето) готовую маринованную свеклу в баночке. Здесь ее продают в каждом магазине, но в России - нет. Но, думаю, не проблема...

10 мин

Холодник на квасе со шпинатом

Лето самая благодатная пора не только для приготовления мороженого, но и для экспериментов с холодными супами. Этот зеленый суп-холодник (что-то меня потянуло на зелененькое) отличная замена привычной всем окрошки. Мало кто из нас кушает шпинат просто так, а тут я его припрятала в суп, наполнила его...

15 мин

Холодник со свеклой на кефире

Иногда хочется, чтобы еда была легкой и освежала. Отличным вариантом будет рецепт, как приготовить холодник со свеклой на кефире. Он вкусный, сытный и легкий, отлично подойдет для обеда....

180 мин

Холодник по-белорусски

Холодник по-белорусски - суп для жаркой погоды. Какие тут еще могут быть комментарии?...

30 мин

Холодник по-польски

Подавать такой суп можно с горячей молодой картошкой, приправленной молодым чесноком и укропом....

1 ч 10 мин

Холодник с колбасой

Из огромного количества рецептов холодников, наверное, самый распространенный - с колбасой. Он и сытный, и вкусный. И любят его все и дети и взрослые. Я делюсь с вами своим рецептом....

20 мин

Холодник из щавеля

Если на вашей даче уже вовсю поспевает щавель, а что с ним делать вы не придумаете, предлагаю вам простой рецепт холодника из щавеля, - бюджетный и простой, но очень удачный. Угощайтесь:)...

40 мин