Холодник на квасе со шпинатом

автор Катерина Катерина

Рецепт холодника на квасе со шпинатом

На фото холодника на квасе со шпинатом

  • Время подготовки: 3 ч
  • Общее время: 15 мин
  • Рецепт на 4 порции
  1. 7 отзывов

Калорий: 688 ккал

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой рецепт

Лето самая благодатная пора не только для приготовления мороженого, но и для экспериментов с холодными супами. Этот зеленый суп-холодник (что-то меня потянуло на зелененькое) отличная замена привычной всем окрошки. Мало кто из нас кушает шпинат просто так, а тут я его припрятала в суп, наполнила его пользой, так сказать. Вдохновлялась рецептом холоднике по-литовски, очань нравится готовить холодный суп.

Подборка рецептов: простой рецепт холодного супа,  куриный суп.

Ингредиенты:

  • шпинат свежий - 1 пучок
  • вода - 500 мл
  • чеснок стрелки - 5 шт.
  • соль - 1 ч.л.
  • яйца куриные - 3 шт.
  • огурцы - 3 шт.
  • лук зеленый - 4 веточки
  • укроп свежий - 4 веточки
  • квас - 250 мл
  • творожный сыр - 4 ч.л.
  • укроп - по вкусу
  • перец черный - по вкусу

Как приготовить

  1. Отвар из шпината можно приготовить заранее. Молодые листики шпината хорошо промыть, залить водой, посолить и поставить на плиту. Когда закипит, добавить нарезанные чесночные стрелки (можно и без них) и варить 5 минут на среднем огне. Дать остыть и убрать в холодильник на 3 часа, чтобы отвар был холодным.

  2. Холодный отвар процедить через сито.

    холодник на квасе со шпинатом
  3. А гущу измельчить блендером. Именно эта масса придаст супу нужную густоту.

    холодник на квасе со шпинатом
  4. Яйца отварить. Огурцы и остывшие яйца нарезать соломкой.

    холодник на квасе со шпинатом
  5. Перемешать яйца, огурцы, измельченную массу из шпината. Добавить 100 мл отвара и холодный домашний квас. Посолить по вкусу. Густоту супа регулируйте на свой вкус. Квас придает супу резкость. Можно попробовать с кефиром. Для мужчин можно добавить отварное мясо.

    холодник на квасе со шпинатом
  6. Холодник готов. Мне нравится подавать его с творожным сыром или сметаной. Угощайтесь!

    холодник на квасе со шпинатом
  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить холодника из свеклы. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
aldasin

Кому посчастливилось отведать холодника на квасе со шпинатом — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.

Шулика Татьяна

Я давненько поглядываю на холодника на квасе со шпинатом — очень аппетитно!
Буду готовить!

Полли Никитская

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

wungu

Катерина, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!

esedi

Приготовила вчера, получилось вкусно.
Сочетание вкусов просто отличное.;)
Спасибо!

zvegintseva_97

Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.

Супова Ланка

Фантастика!!!
Спасибо огромное за холодника на квасе со шпинатом!

Холодник на кефире с маринованной свеклой

Холодные супы набирают обороты. Для разнообразия знакомлю (или напоминаю) с вариантом, который делают повсеместно в Латвии! Готовить несложно, если купить (мы покупаем упаковку на лето) готовую маринованную свеклу в баночке. Здесь ее продают в каждом магазине, но в России - нет. Но, думаю, не проблема...

10 мин

Холодник со свеклой на кефире

Иногда хочется, чтобы еда была легкой и освежала. Отличным вариантом будет рецепт, как приготовить холодник со свеклой на кефире. Он вкусный, сытный и легкий, отлично подойдет для обеда....

180 мин

Холодник по-белорусски

Холодник по-белорусски - суп для жаркой погоды. Какие тут еще могут быть комментарии?...

30 мин

Холодник по-польски

Подавать такой суп можно с горячей молодой картошкой, приправленной молодым чесноком и укропом....

1 ч 10 мин

Холодник с колбасой

Из огромного количества рецептов холодников, наверное, самый распространенный - с колбасой. Он и сытный, и вкусный. И любят его все и дети и взрослые. Я делюсь с вами своим рецептом....

20 мин

Холодник из щавеля

Если на вашей даче уже вовсю поспевает щавель, а что с ним делать вы не придумаете, предлагаю вам простой рецепт холодника из щавеля, - бюджетный и простой, но очень удачный. Угощайтесь:)...

40 мин

Холодник на кефире

Приготовить холодник на кефире очень просто. Он может быть из маринованной или просто отварной свеклы. Если у вас есть отварные овощи и яйца, то вам понадобится несколько минут. Вот мой рецепт!...

25 мин