Минестроне весенний с песто

автор lithima lithima

Рецепт минестроне весенний с песто

На фото минестроне весенний с песто

  • Общее время: 1 ч
  • Рецепт на 4 порции
  1. 11 отзывов

Калорий: 84 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Простой рецепт авторской кухни. Который можно приготовить всего за 1 ч. По рецепту получиться, примерно, 4 порции. Готовое блюдо содержит около 84 ккал. Вдохновлялась рецептом супе минестроне из генуи, очань нравится готовить овощной суп.

Подборка рецептов: простой рецепт овощного супа,  минестроне суп.

Ингредиенты:

  • Цукини 250 г
  • Морковь 150 г
  • Сладкий красный лук 1 шт.
  • Мангольд 1/3 пучка
  • Помидоры 1 шт.
  • Зеленый горошек 60 г
  • Петрушка 1 пучок
  • Салат радиккьо 1/2 шт.
  • Латук 1/2 пучка
  • Овощной бульон 2 л
  • Соль по вкусу
  • Паста фарфалле (бабочки) 150 г
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Оливковое масло 3 столовые ложки
  • Базилик 1 пучок
  • Кешью 50 г
  • Тертый сыр пармезан 50 г

Как приготовить

  1. Морковь и цукини помыть, лук почистить и мелко порубить. В глубокой сковороде разогреть немного масла и слегка обжарить овощи.

  2. Помидор и петрушку крупно порубить, добавить к овощам, салаты также нашинковать и добавить. Добавить горошек и влить бульон. Довести до кипения. Добавить пасту, посолить, поперчить, убавить огонь и варить минут 10-15.

  3. У базилика оборвать листья, переложить в ступку и растереть, добавив соли. Добавить орешки, продолжая растирать, всыпать пармезан, добавить масло и перемешать. Поставить соус в холодильник.

  4. Латук и радиккьо нашинковать и всыпать в кастрюлю. Подавать суп, выложив сверху песто и посыпав базиликом.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить суп минестроне. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
katya77

Именно минестроне весенний с песто часто готовлю! И Рецепт практически как у меня. Приятно видеть, что многим это блюдо нравится.

tomara89

Огромное Вам спасибо!!!
минестроне весенний с песто — это восхитительно!
Сайт просто чудесный!

otimr1970

Lithima! Спасибо за рецепт!
минестроне весенний с песто готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!

abromovich_86

Какие дешевые ингредиенты и какая вкуснота)

imoul1989

Lithima, отличный рецепт минестроне весенний с песто
спасибо за идейку

alofi

Хороший рецептик! :)

Ярослава Кастрикина

Может пригодится кому рецептик http://recipemaster.ru/supy/ovoschnoi-sup/genuyezsky-sup-minestrone-s-sousom-pesto. Просто и быстро.

longarowa

Обалденный рецепт!!!
Самый лучший кулинарный сайт!

entisto

Сайт просто находка!!!
все рецепты супер!
Пошаговое приготовление и иллюстрации очень помогают!
спасибо, большое!
оригинальные способы оформления простых блюд замечательные!

yella90

Сегодня буду готовить!

ofranes

Попробовали сегодня минестроне весенний с песто, просто класс!!!

Генуэзский суп минестроне с соусом песто

#Масло оливковое 2 ст.л.; Лук 1 шт.; Картофель 250 г; Лук порей 2 стебля; Бульон (овощной) 1,7 л; Фасоль (стручковая) 100 г; Спагетти 100 г; Капуста краснокачанная 1 горсть; Брокколи 125 г; Соль; Перец (черный молотый); Зелень; Хлеб белый; Пармезан; Масло сливочное; Для соуса:; Базилик 2 веточки; Чеснок...

1 ч

Минестроне с соусом песто по-генуэзски

картофель 70 г; зеленый горошек 70 г; тыква 70 г; капуста 70 г; бобы 70 г; цукини 70 г; фасоль 140 г; помидоры 1 шт.; сельдерей 14 г; морковь 14 г; лук 14 г; масло оливковое 2 ст.л.; пармезан 100 г; паста 140 г; вода 12 чашек; чеснок зубчик; соль морская по вкусу; петрушка (рубленая) 1 ст.л.; песто по...

50 мин

Вегетарианский минестроне с песто

Лук репчатый 1 головка; Овощной бульон 2 л; Лук-порей 1 шт.; Морковь 1 шт.; Фенхель 1 головка; Стебель сельдерея 2 шт.; Чеснок 4 зубчика; Картофель 4 шт.; Свежий тимьян 2 столовые ложки; Фасоль в томатном соусе 1 банка; Помидоры в собственном соку 1 банка; Песто 3 столовые ложки...

30 мин

Зимний суп минестроне

Отличный суп: густой, согревающий, ароматный и питательный - для всей семьи! Приятного вам аппетита!...

1 ч 50 мин

Минестроне со спаржей

Бекон 200 г; Лук репчатый 1 головка; Фенхель 1 шт.; Сельдерей 3 стебля; Чеснок 3 зубчика; Красный стручковый перец 1 шт.; Картофель 1 шт.; Красный сладкий перец 1 шт.; Зеленая спаржа 3 стебля; Зеленый горошек 250 г; Кабачки 1 шт.; Помидоры 2 шт.; Томатный сок 1 л; Белая фасоль 1 банка; Листья базилика...

1 ч 20 мин

Минестроне с беконом

Густой суп минестроне классика итальянской кухни. Обычно он готовится не на один день, и едят его, как правило, когда суп настоится и станет еще вкуснее. Особенно вкусно есть такой суп со свежим хлебом с хрустящей корочкой....

40 мин

Зеленый минестроне

Лук - 1шт.; чеснок-2 зубчика; растительное масло - 3 ст. л; сельдерей -1/4 шт.; цукини -1 шт.; морковь - шт.; перец - 1 шт.; картофель- 1шт.; помидоры - 2 шт.; фасоль отварная - 200 гр; кукуруза отварная- 200 гр; соль; лавровый лист - 1 шт.; вода - 2,5 л; петрушка...

30 мин