Name: минестроне с соусом песто по-генуэзски
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: картофель 70 г; зеленый горошек 70 г; тыква 70 г; капуста 70 г; бобы 70 г; цукини 70 г; фасоль 140 г; помидоры 1 шт.; сельдерей 14 г; морковь 14 г; лук 14 г; масло оливковое 2 ст.л.; пармезан 100 г; паста 140 г; вода 12 чашек; чеснок зубчик; соль морская по вкусу; петрушка (рубленая) 1 ст.л.; песто по вкусу

Вымытые, очищенные и нарезанные овощи опустить в кастрюлю с кипящей водой (при желании лук, чеснок, петрушку и сельдерей можно подготовить и добавлять по ходу приготовления).
После того, как овощи покипят несколько минут на большом огне, уменьшить огонь, накрыть кастрюлю крышкой и оставить вариться. Часто помешивать, чтобы овощи не прилипали ко дну кастрюли. Примерно через полчаса добавить стакан масла, пармезан и крупную соль.
Ложкой разделить картошку, бобы, чтобы постепенно суп стал густым. Когда овощи будут почти готовы, а минестроне густым и кремообразным, добавить любимый вид пасты.
Когда паста будет готова, убрать кастрюлю с огня, добавить песто и размешать деревянной ложкой. Разлить суп по тарелкам и подавать теплым.

Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить суп минестроне. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5

Рейтинг рецепта

sedov_71

Не пробовала такой рецепт, но, думаю, выйдет отлично)

yulya96

Огооо спасибо девочки.

Уразголеева Элька

Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.

otrade

Спасибо Вам Большое Человеческое за такой рецепт!
По Вашему рецепту делаю минестроне с соусом песто по-генуэзски уже полгода, все супер!

aldasin

Впервые в жизни замахнулась на минестроне с соусом песто по-генуэзски, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!

anima

Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

Иваницкая Аида

С фото, да еще и пошагово как быстрый суп минестроне.

Александра Солонская

Мммммммм, вкусняга какая!

Вера Лукашок

У мужа день рождения 25 лет.
Вот ищу какие-нибудь вкусняшки, нашла минестроне с соусом песто по-генуэзски. Вот я ему и приготовлю.

indeserof1997

Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!

tundinton

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!

Ибатуллина Люда

Ну что, попробую приготовить(надеюсь кухню не спалю), а за рецепт спасибо.

Минестроне с соусом песто по-генуэзски

Ингредиенты:

Как приготовить

Комментарии к рецепту