Солянка с копченостями в хлебе

автор timead timead

Рецепт солянки с копченостями в хлебе

На фото солянки с копченостями в хлебе

  • Общее время: 180 мин
  • Рецепт на 6 порций
  1. 15 отзывов

Калорий: 96 ккал

Кухня: Русская

Сложность: Простой рецепт

Сытный и вкусный суп, подать который можно в хлебе или хлебной булочке. Я расскажу вам, как приготовить солянку с копченостями в хлебе, смотрите! Вдохновлялась рецептом солянке, очань нравится готовить солянку.

Подборка рецептов: простой рецепт солянки,  суп с копченостями,  суп из свинины,  суп из говядины,  суп с мясом.

Ингредиенты:

  • Мясо — 500 г (свинина, говядина)
  • Копчености — 300 г (ребра)
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Морковь — 1 шт.
  • Соленый огурец — 2 шт.
  • Томатная паста — 2 ст.л.
  • Ветчина — 100 г
  • Колбаса — 100 г (копченая)
  • Соль, перец черный молотый — По вкусу
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Растительное масло — 2-3 ст.л.
  • Оливки черные — По вкусу (без косточек)
  • Каперсы маринованные — По вкусу
  • Вода — 1,5-2 л
  • Лимон — По вкусу (для подачи)
  • Сметана — По вкусу (для подачи)
  • Зелень — По вкусу (для подачи)
  • Хлеб или хлебный булочки — По вкусу (по количеству едаков)

Как приготовить

  1. Для солянки нужно сначала сварить мясной бульон и мясо. Вымойте мясо, положите его в кастрюлю, залейте холодной водой и доведите до кипения, проварите 5-10 минут, слейте всю воду, ополосните кастрюлю. Залейте мясо свежей водой, положите целую луковицу и варите 1,5 часа до готовности мяса. В конце варки, минут за 15 положите лавровый лист, пару горошин душистого перца. Готовый бульон отцедите, отдельно положите остывать мясо.

  2. 2. Порежьте лук, морковь и огурцы кубиками. Обжарьте на растительном масле сначала лук, потом через пару минут положите морковь, и через пару минут огурчики. Жарьте еще минут 5.

    солянка с копченостями в хлебе
  3. 3. Положите томатную пасту, добавьте стакан бульона мясного и тушите зажарку до готовности моркови.

    солянка с копченостями в хлебе
  4. 4. Готово. Снимите с плиты.

    солянка с копченостями в хлебе
  5. 5. Порежьте ребра по мясной прослойке вдоль, остальные мясные продукты кубиками, включая мясо вареное.

    солянка с копченостями в хлебе
  6. 6. Соедините мясные продукты, жареные овощи, бульон мясной, добавьте оливки без косточек, каперсы, соль и перец молотый. Проварите солянку 8-10 минут. Выключите огонь и дайте настояться минут 20.

    солянка с копченостями в хлебе
  7. 7. У хлеба (хлебной булочки) срежьте крышечку, удалите мякоть, внутри смажьте белком яичным и подсушите в духовке.

    солянка с копченостями в хлебе
  8. 8. Наполните сначала гущей хлеб, потом положите дольку лимона, сметану, зелень и залейте юшкой.

    солянка с копченостями в хлебе
  9. 9. Приятного аппетита, солянка с копченостями в хлебе готова!

    солянка с копченостями в хлебе

На заметку:

  • Рецептов солянок очень много, этот рецепт не классический, но зато очень вкусный. Суп имеет очень ярко выраженный копченый аромат и вкус, кисло-острый, наваристый и калорийный. Выбор мяса велик, для солянки отлично подходит говядина, говяжий язык, нежирная свинина. Чтобы получить хороший бульон, добавьте овощей, кроме лука можно положить морковь, сельдерей, специи. Готовый бульон обязательно процедите. Мясо охладите так, чтобы можно было удержать в руках и порезать. Вместо томатной пасты можно использовать свежие томаты, тогда бульон во время жарки не добавляйте, чтобы выпарить лишнюю влагу. Пробуйте мою солянку!

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить суп-солянку мясная. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить солянку с копченостями в хлебе

Комментарии к рецепту

4.4 / 5
Рейтинг рецепта
tediero1989

С первого раза все сделала просто идеально!
Огромное спасибо за рецепт:)

ingomes

Спасибо, что вы есть.
сайт супер, так как есть фотографии и всё очень легко!

sokolnikova_78

Спасибо за чудесный рецепт
Конечно же, буду готовить еще не раз:D:D:D

Метелькова Танечка

Наверное очень вкусненько!!!! Обязательно попробую.

vika96

Просто супер рецепт!!!
ммм…вкуснятина))

teadar

Вот здесь по ссылке вы найдете замечательный рецепт супа солянка.

edisidout

Очень замечательный рецепт, очень вкусно!
Вся семья получила приятное удовольствие.
СПАСИБО за рецептик солянки с копченостями в хлебе!

yasyac

Прикольно, но сложновато для меня(

diana90

Приготовила на день рождения мужа, гости были в восторге!
Шикарнейшее украшение стола!
Всем советую!

oroldonof

Timead, это замечательный рецепт!
Огромное спасибо!

irisha

Круто

Марианна Гараж

Надо попробовать приготовить солянку с копченостями в хлебе

lyudochka80
lyudochka80

Солянка с копченостями в хлебе - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

Таня Кваскова
Таня Кваскова

Спасибочки timead
попробуем обязательно

umionc
umionc

Спасибо за рецепт, зайду к вам ещё раз.

Суп солянка с копченостями и рисом

Добавьте рис - то сделает всеми любимую солянку еще вкуснее!Вкус и сытность.Хороший рецепт для утилизации колбасных остатков. Также можно "насобирать" набор на солянку, постепенно откладывая ломтики колбас в морозилку....

2 ч

Солянка с копченостями

Солянка с копченостями - густой, наваристый суп, который сочетает в себе целую радугу вкусов. Сделать его сможет каждый. А главное - такая солянка варится очень быстро. Нам понадобятся соленые огурцы....

60 мин

Солянка классическая

Классическая солянка - это сытное и вкусное первое блюдо. Прекрасно подходит для обеда, подается со сметаной, зеленью, лимоном и оливками. Оливки могут быть черными или зелеными, но без косточки!...

120 мин

Солянка с креветками

Сборной мясной солянкой вряд ли можно кого-то удивить. Я же хочу предложить очень интересный вариант с рыбой, морепродуктами и грибами. Это невероятно насыщенное, сытное и аппетитное блюдо....

120 мин

Солянка украинская

Превосходный и совсем несложный в исполнении рецепт!...

1 ч

Постная солянка

Великий Пост - самое время для очищения организма. Но что делать если желудок настойчиво требует наваристых супов? Простой ответ на этот вопрос - постная солянка. Ну а как ее сварить - читайте дальше....

120 мин

Солянка Минутка

Для всех любителей наваристой, сытной и аппетитной солянки хочу предложить интересный, быстрый и не менее вкусный вариант ее приготовления. Заинтересованы? Тогда запоминайте этот классный рецепт....

35 мин