автор Снежинка Татьяна 
На фото булочек на фундуке с корицей
Калорий: 459 ккал
Кухня: Авторская
Сложность: Простой рецепт
После маффинов Ю. Высоцкой с фундуком, не смогла удержаться На этот раз попробовала сдобную выпечку с фундуком. Результатом осталась более чем довольна, получились безумно вкусные, невероятно воздушные и ароматные булочки!
И к тому же очень красивые, благодаря необычной формовке:) Угощайтесь! Вдохновлялась рецептом плюшках с корицей и сахаром, очань нравится готовить булочки.
Подборка рецептов: простой рецепт булочек, булочки из дрожжевого теста, булочки с корицей.
Для начала измельчим фундук в муку. Для этого лучше орех предварительно подсушить. Можно поставить в разогретую духовку с выключенным огнем, а затем дождаться когда он полностью остынет. Я просто оставила на сутки на кухне, рассыпав на доску. Теперь измельчаем в кофемолке, при этом каждую порцию просеиваем через сито.
В итоге получается вот такая мука из фундука.
Молоко слегка подогреваем до еле теплого состояния. Добавляем 1 ст. л. сахара и дрожжи. Даем дрожжам ожить, чтобы появилась шапочка.
В миску просеиваем 200 г муки, добавляем дрожжевое молоко, вымешиваем опару и оставляем ее в теплом месте минут на 30.
Опара должна увеличиться вдвое.
Затем в опару добавляем сахар, размягченное сливочное масло, перемешиваем. Вбиваем яйцо и снова хорошо перемешиваем.
Добавляем фундучную муку, постепенно просеиваем в тесто оставшуюся пшеничную муку. Очень хорошо вымешиваем тесто, оно должно оставаться мягким, но не должно липнуть к рукам.
Прикрываем миску с тестом полотенцем, ставим в теплое место, даем хорошо подняться. У меня на это ушло 50 минут.
Для посыпки смешиваем сахар с корицей. Поднявшееся тесто обминаем, делим на 2 части, чтобы удобнее раскатывать. Раскатываем одну часть в прямоугольник, толщиной около 4 мм. Равномерно посыпаем сахаром с корицей.
Сворачиваем плотным рулетом, края защипываем. Нарезаем на кусочки, шириной около 4 см.
Теперь каждый кусочек надрезаем посередине, но не до самого конца. Разворачиваем булочку. Аналогично формируем оставшиеся булочки.
Противень слегка смазываем маслом. Укладываем булочки на противень. Даем им постоять 15 минут.
Выпекаем при 180С около 25 минут, до сухой зубочистки.
Приятного аппетита!
Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить эстонскую булочку с корицей. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.
Спасибо за шедевры, спасибо что вы делайте для нас
успехов вам! счастья, любви, здоровья.
Снежинка, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Я давненько поглядываю на булочек на фундуке с корицей — очень аппетитно!
Буду готовить!
А у меня булочки спираль всегда получается вкусно!!!
Снежинка, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Ну и красота булочки на фундуке с корицей!!!
Обязательно попробую сделать!
Устраивали смотрины сыночка, весь праздничный стол состоял только по рецептам вашего сайта.
Гости были в восторге, многие просили рецепт.
Большое спасибо! Сайт просто находка.
Ну вот, уже сегодня приготовила… будем с мужем булочки на фундуке с корицей пробовать))))
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать булочки на фундуке с корицей к домашнему празднику.
Снежинка,:) очень аппетитное фото булочек на фундуке с корицей
Из всех испробованных рецептов для булочек этот - самый любимый. Каждый раз получается маленькое чудо, с минимумом затраченных усилий. Для рецепта нужно 100 г ванильного мороженого. Для удобства я замешиваю тесто в хлебопечке, но можно делать и ручной замес....
2 ч 55 мин
Булочки с корицей без дрожжей получаются невероятно ароматными, легкими, вкусными, хрустящими. хочется попробовать? Заходите, расскажу, как приготовить булочки с корицей без дрожжей....
40 мин
Привет всем Едимдомовцам. Давно меня здесь не было. Очень соскучилась по всем. Но я вернулась, и не с пустыми руками, а с очень вкусными булочками с корицей! Дрожжевое тесто без яиц, приготовленное на ночной опаре, сахарно - коричная начинка и сверху шоколадна глазурь. Их хочется готовить постоянно....
45 мин
В Швеции булочки с корицей настоящее национальныое достояние, ведь именно эта страна является их родиной. С 1999 года в стране ежегодно отмечается День булочек с корицей (Kanelbullensdag), и приходится он на 4 октября. В этот день продажи булочек с корицей возрастают в десятки раз. Предлагаю не ждать...
2 ч 30 мин
Из готового слоеного теста можно быстро приготовить вкусные булочки, которые я называю "пухлики". Это очень легко и под силу даже ребенку. Корица вкусно пахнет, а сахар плавится в духовке и получается карамельная прослойка между слоями теста....
1 ч 20 мин
Необыкновенно вкусная и ароматная выпечка. Рецептов булочек существует очень много, поделюсь тем, который я нашла в одной из книжек рецептов Dr.Oetker....
130 мин
Как-то скоро будет перебор с выпечкой с клубникой.= Но столько рецептов интересных и все хочется попробовать. И вот один из них. Они не очень сладкие. Вместо сливок в рецепт добавляется пахта. Так как я люблю сладкую выпечку, то попробовала добавить сахара побольше и булочки растеклись по противню. Лучше...
1 ч 10 мин
Снежинка, спасибо огромное за такой замечательный и легкий рецепт булочек на фундуке с корицей!!!
Вчера вычитала, а сегодня уже сделала!
Я молодец!