Квашеная капуста без рассола

автор Аня Аня

Рецепт квашеной капусты без рассола

На фото квашеной капусты без рассола

  • Общее время: 1 ч 20 мин
  • Рецепт на 4 порции
  1. 8 отзывов

Калорий: 39 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Простой рецепт

Квашеная капуста (мамина)

Изучила на форуме несколько рецептов соленья капусты, этот рецепт чем-то похож на рецепт Лены, но разница имеется

капуста получается тоже хрустящая и ароматная засчет перца горошком и лаврового листа (мужики просто тащатся от этой капустки) Вдохновлялась рецептом квашеной капусте классической, очань нравится готовить заготовки.

Ингредиенты:

  • капуста
  • перец горошком 1 ст.л.
  • лавровые листики
  • крупная соль 2-2.5 ст.л.
  • вода
  • сахар 2 ст.л.

Как приготовить

  1. Капусту нарезаем тонко, морковь натираем. Складываем в большую чашку, перемешиваем. Можно немного помять, если капуста твердая. У нас она мягенькая, поэтому достаточно просто размешать. Добавляем перец горошком. На 3-х литровый баллон примерно 1 ст. л. Укладываем в баллон очень плотно. Чем плотнее, тем лучше и больше капусты получится. Во время укладки бросить между слоями лавровые листики. Хорошенько "утромбовать",положить 2-2.5ст. ложки крупной соли (если баллон на 3 литра) и налить воды из под крана, тоненькой струйкой, чтобы вода дошла до верху. Поставить баллон в чашку (рассол будет выливаться), накрыть блюдцем. Каждый день прокалывать вилкой, чтобы выходил воздух и доливать в баллон вылившийся рассол, чтобы капуста сверху не была сухой. Через три дня сверху насыпать 2 ст. л.сахара и оставить на ночь или чуть больше. Затем капусту перекладывать в банки или коробочки и хранить в холодильнике. Подавать, убрав перец и лавровый лист, накрошив лук и полив подсолнечным маслом.

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить квашеную капусту с брусникой. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Смотрите и пробуйте приготовить квашеную капусту без рассола

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
Рейтинг рецепта
fonomyead

Как же хочется квашеной капусты без рассола!!!

agata

Как это должно быть вкусно!!!!

anna96

Спасибо за простой, замечательный рецепт!

starchenko_73

Ой! Что я нашла - капуста по петровски на зиму!!! Всегда хотела приготовить, но боялась. Теперь обязательно сделаю.

Уразголеева Элька

Как у тебя здесь вкусненько и красиво!!
За рецепт спасибо!

toma87

Какое интересное сочетание, обязательно попробуем!

Маша Комлева

Большое спасибо за рецепт.
Быстро, вкусно и красиво.
Было супер.

asino2001

ААА:DЯ тут поселюсь!!! Обалденный рецепт!

Квашеная капуста жареная на сковороде

Быстрое блюдо на гарнир или как начинка в пироги.Жаренная с луком квашеная капуста - отличная начинка в пирожки или дополнение к сложному гарниру....

20 мин

Домашняя квашеная капуста с морковью

#капуста 2-2,3 кг; лавровый лист 3-4 шт.; морковь 2 шт.; перец черный горошком; для рассола:; вода 1.5 л; сахар 2 ст.л.; соль 2 ст.л....

35 мин

Капуста пальчики оближешь на зиму

Отличный простой овощной салат, хранится очень хорошоКапустные салаты всегда пользуются спросом, особенно натуральные - без тепловой обработки....

5 д

Капуста белокочанная квашеная

капуста белокочанная 1,5 кг; морковь 500 г; лавровый лист 3-4 шт.; перец черный (горошком) 5-7 шт.; укроп (семена) 1 ст.л.; перец красный (острый) 1 стручок; вода 1 л; соль (крупная) 1 ст.л.; сахар 1 ст.л....

13 д 1 ч 50 мин

Капуста квашеная классическая

Вашему вниманию - простой рецепт капусты квашеной классической, и я вам с удовольствием расскажу, как это блюдо приготовить. Сложностей никаких нет: просто порезать, залить маринадом и настоять!...

3420 мин

Капуста по петровски на зиму

Любите маринованную капусту? Тогда этот рецепт для вас!Пользуюсь этим рецептом, так как капуста получается очень вкусная. Кроме того, ее можно есть почти сразу, а также хранить на зиму. Любимое кушанье с картофелем, могу ее есть даже саму по себе. Очень вкусно!...

1 ч 30 мин

Капуста хрустящая квашеная

Капустка хрустящая квашеная...

1 д 11 ч 10 мин