Кабачковая икра кусочками

автор arisha88 arisha88

Рецепт кабачковой икры кусочками

На фото кабачковой икры кусочками

  • Общее время: 45 мин
  • Рецепт на 5 порций
  1. 17 отзывов

Калорий: 15 ккал

Кухня: Авторская

Сложность: Несложный рецепт

Поднимаю вверх еще один рецепт из серии "пока не поздно". Апдейт от 24.07.2009.

Один рецепт кабачковой икры у меня в блоге уже есть. Сегодня предлагаю вам еще один - довольно сильно отличающийся от первого. Здесь ингредиенты не перемалываются в блендере, а остаются довольно крупными кусочками. Эта икра очень хорошо пошла в качестве гарнира к субботним шашлыкам ;). А еще ее вкусно есть с черным хлебом. Вдохновлялась рецептом икре кабачковой, очань нравится готовить икру овощную.

Подборка рецептов: несложный рецепт икры овощной,  закуска из лука,  закуска из помидор,  закуски с икрой,  закуска из кабачков.

Ингредиенты:

Основа

  • цуккини 1,5 кг
  • крупный красный перец 2 шт.
  • крупная луковица (у меня 1 большая и 2 маленьких) 2 шт.
  • помидор (лучше брать "пальчики" или сливовые) 6-8 шт.
  • острый перчик 1 шт.
  • чеснок 4 зубчик
  • томатная паста 100 г
  • соль и молотый перец
  • оливковое масло

Как приготовить

  1. Все ингредиенты нарезаем средними кубиками. кабачки кладем в миску, солим и оставляем на 10 минут. По истечении этого времени сливаем выделившуюся жидкость.

  2. С кастрюле на среднем огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3-4 минуты.

  3. кабачковая икра кусочками
  4. Добавляем сладкий и мелко нарубленный острый перец и жарим, помешивая, еще 4-5 минут.

    кабачковая икра кусочками
  5. Добавляем помидоры вместе с томатной пастой и мелко нарубленным чесноком.

  6. кабачковая икра кусочками
  7. Кладем кабачки и перемешиваем. Солим, перчим, накрываем крышкой и тушим на небольшом огне примерно 20 минут. Воды и специй добавлять не надо - только сахар для баланса вкуса.

  8. кабачковая икра кусочками
  9. Готовую икру охлаждаем и подаем. Или консервируем.

    кабачковая икра кусочками
  10. Приятного аппетита!

  • Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить кабачковую икру. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
Рейтинг рецепта
Гридасова Виктория

Чудесно!
Впервые у меня получилось!=))
Рецепт легкий и понятный!
Спасибо Вам!
Муж остался очень доволен))

Мила Булут

Сейчас буду готовить это чудо:)

Никанова Светлана

Очень очень вкусно!
Делала кабачковую икру кусочками накануне и вот до сих пор вкусно, причем даже еще вкусней:)

rerith1981

Сайт просто чудо!
я с моей семьёй уже полгода пользуюсь рецептами и все довольны!

rootasent

Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!

Гриценко Дана

Я уже сделала кабачковую икру кусочками.
Очень легко и быстро делается!
Завтра бум пробовать, надеюсь будет вкусно!

akinava

Удобная у вас инструкция по приготовлению кабачковой икры кусочками получилась

mayolde1978

Arisha88, я всегда доверяю твоим рецептам!

erond1986

Приготовила вчера, просто нет слов- СУППЕР!
Я любила кухню, а теперь я ее фанатка, за что ВАМ Спасибо!!!

nastasya

Arisha88 спасибо большое за рецепт, вчера попробовала — просто пальчики оближешь.

ksyusha80

Готовила кабачковую икру кусочками точно по рецепту, получилось все замечательно.
Домашние все в восторге, а на работе девочки рецепт просят.

bukharova_98

Спасибо огромное, что вы есть!
не любитель готовить, а милый любит вкусно покушать.
А с вами это легко и доступно, а главное не дорого .

olesya76
olesya76

Сейчас пойду готовить)))

Долли Аня
Долли Аня

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом кабачковой икрой кусочками!
Спасибо arisha88 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

anutot1985
anutot1985

Спасибо, arisha88!

nastasya91
nastasya91

Доброго времени суток.
Очень полезный сайт, занесла в закладки, теперь буду тут постоянным гостем.

Икра кабачковая с майонезом

Используйте для приготовления икры молодые кабачки с тонкой кожицей и мелкими семенами - так икра получится очень нежной. А майонез поможет создать необходимую консистенцию и добавит особую пикантность вкусу....

180 мин

Кабачковая икра без обжарки

Домашний рецепт полезной кабачковой икры без обжарки овощей. Икра готовится путем тушения в кастрюле с толстым дном....

2 ч

Икра кабачковая с чесноком

Икра кабачковая может быть и остренькой, если добавить в нее чесночок. Я расскажу вам, как сделать икру кабачковую с чесноком в домашних условиях пикантной - любители остренького оценят!...

60 мин

Кабачковая икра без томата

Отличный рецепт кабачковой икры без томата. Подойдет как для взрослых, так и для детей. Нежная и вкусная. Читайте, как приготовить кабачковую икру без томата....

60 мин

Кабачковая икра в блендере

С тех пор, как на моей кухне появился блендер, вся кухонная жизнь стала намного проще. Я готовлю в нем все. И вот недавно узнал, как приготовить кабачковую икру в блендере. Делюсь рецептом!...

120 мин

Икра кабачковая с грибами

Хотите удивить своих близких чем-то необычным? Тогда рецепт икры кабачковой с грибами для вас! Икра получается очень неординарной, с приятным грибным привкусом - словами не передать....

120 мин

Кабачковая икра домашняя

Бутерброды с домашней кабачковой икрой...

30 мин