Name: кабачково-баклажанная икра на зиму
Total time: 1 h 30 min
Yield: 6
Cuisine: Авторская кухня
Ingredients: Баклажаны - 425 г; Кабачки - 560 г; Морковь - 200 г; Чеснок - 30 г; Лук репчатый - 200 г; Томатная паста - 100 г; Подсолнечное масло - 100 мл; Соль - по вкусу; Перец черный молотый - по вкусу; Петрушка - по вкусу; Молотый кориандр - по вкусу; Столовый уксус - 1 десерт.л.

Для приготовления возьмите следующие продукты: кабачки, баклажаны, морковь, лук репчатый, чеснок, томатную пасту, масло подсолнечное, соль, перец черный молотый, кориандр молотый, петрушку сушеную.
В сковороде разогрейте подсолнечное масло. Лук нарежьте полукольцами. Обжарьте на небольшом огне до мягкого состояния.
Баклажаны промойте, очистите от кожицы, нарежьте кубиками. Добавьте к обжаренному луку.
Добавьте, нарезанные кубиками, кабачки. Если кабачки не очень молодые, предварительно, удалите семена и очистите от кожуры.
Следом добавьте натертую морковь. Совсем немножко подсолите, чтобы овощи пустили сок. Хорошо перемешайте. Накройте крышкой, тушите 40-50 минут до готовности всех ингредиентов, на маленьком огне. Периодически перемешивайте.
Когда овощи стали мягкие, добавьте нарезанный чеснок и томатную пасту. Хорошо перемешайте. Тушите еще 10-15 минут. Приправьте солью, молотым черным перцем, молотым кориандром, сушеной петрушкой.
Кабачково баклажанная икра готова. Можно употреблять в таком виде.
Или измельчить в блендере. На этой стадии в кабачково-баклажанную икру нужно добавить уксус и переложить в стерилизованные баночки, закатать на зиму. Рецептура указана с расчетом примерно на 750мл-1литровую банку
Приятного вам аппетита!

Готовьте в удовольствие! Буду пробовать приготовить икра баклажанная. Кто со мной ? Всегда было интересно приготовить что-то новое и оригинальное.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5

Рейтинг рецепта

anastasiya99

Приготовила кабачково-баклажанную икра на зиму по вашему рецепту к праздничному столу.
Превосходно!
Огромное спасибо за мой успех.

edenger2001

Чудненький рецепт)))

Полина Дементьева

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила кабачково-баклажанную икра на зиму на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

Хлыстова Лана

Мне очень понравился этот замечательный рецепт.
Буду баловать своего мужа.
Он у меня ужасно любит кабачково-баклажанную икра на зиму.

eddoctoup

Можно похвастаюсь? Сделала икру баклажанную со сливочным маслом - так здорово!

Юлия Крестина

Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить кабачково-баклажанную икра на зиму.
О результате напишу позже.

Солдатёнкова Даша

Как же всё у тебя аппетитно!!!

vera89

Сделали, но еще не пробовали!!

eneralil

Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!

tomara89

Спасибо Алла за рецепт и наглядное представление всех стадий приготовления.
Непременно попробую и сообщу свое впечатление.

aleksandra84

Аааа))))мне нравится сайт))))))
я наконец то научилась готовить)))

lonoun

Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и не дорого. Как раз то, что надо!!!

Нагорная Аня

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

percheklii_84

Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, кабачково-баклажанная икра на зиму суперрр!!!

metelkova_82

Мне кажется, я всех замучила, потому что часто готовлю кабачково-баклажанную икра на зиму)))
Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

Евченко Вика

Я готовила оч. ффкусно!!!)))))))

Софья Картошкина

Очень очень вкусно получилось!!!

Кабачково-баклажанная икра на зиму

Ингредиенты:

Как приготовить

Смотрите и пробуйте приготовить кабачково-баклажанная икра на зиму

Комментарии к рецепту